市售的保久乳與鮮奶保存期限不同,風味也不太一樣,那麼,它們的營養是一樣的嗎?台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝表示,牛乳中最重要的營養物質就是蛋白質與鈣質,雖然部分蛋白質遇熱會變性,但依然能在腸胃道被分解消化,供人體吸收利用;而鈣質則不受到加熱的影響。因此,保久乳仍然是很好的蛋白質與鈣質來源。
母親節到,許多人都會買束康乃馨或花禮,送給辛勞的媽媽,但要如何挑選?農糧署表示,可挑選枝條硬挺、花苞飽滿開度3分以上,花瓣舒展層次分明,葉色濃綠無病蟲害,且外觀無傷口的花卉為佳,並避免緊鄰放置於蘋果、香蕉旁,以減緩開花速度。另,挑選白色康乃馨,有象徵著母親擁抱小孩的溫暖意象。
台灣人愛吃保健食品,一年下來全台共吃掉數百億的保健食品,但真的都挑對了嗎?食療養生專家王明勇指出,「把保健食品當補品吃」、「以為保健食品不會有副作用」這樣的想法很危險,選擇保健食品時要注意個人需求、正確食用、購買時要注意包裝,才能真的保健。
為維護市民食用醃漬蔬菜的安全衛生,高雄市衛生局近日至傳統市場、市場攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所抽驗39件醃漬蔬菜,其中不合格5件被檢出二氧化硫含量超標,不合格率12.82%。衛生局表示,此次共抽驗醃製蔬菜含酸菜10件、筍類7件、朴菜或梅乾菜5件、醃薑5件、泡菜5件、榨菜3件、醃蘿蔔2件、酸白
熱敷是保養眼睛的好方法,許多民眾會直接拿毛巾沾熱水敷眼睛,這樣真的有效效嗎?眼科醫師指出,用熱毛巾較不易控制溫度,因此效果較不穩定,熱敷時以40-45°C為最佳溫度、敷10-15分鐘即可。因此使用恆溫熱敷眼罩較能維持溫度、效果較可預期,最常被建議使用。但若選用有按摩功能的熱敷眼罩,需避免選購直接按壓
你一定聽過「吃肉會使身體體質變酸性,易被蚊子叮」。對此,食藥署表示,這沒科學根據,人體的酸鹼度會維持在一定的定值,不會因飲食而有過大的改變。此外,根據研究指出,蚊子的吸引力與人體皮膚上的羧酸豐富度有關。易被蚊子叮咬的原因也包含:深色衣服、噴香水、血型、體溫、二氧化碳及體味。
南投縣衛生局日前獲報有民眾服用於路邊攤購買包裝無標示中藥材進補後,產生嘔吐、腹瀉不適等症狀,經就醫治療後幸無大礙。由於我國的飲食文化常見中藥材入菜,民眾也常自行選購中藥材燉煮補品進補,但如何「補」得安心健康,衛生局呼籲民眾選購中藥材應把握向合法領有中藥販賣業藥商許可執照的業者購買等4項原則,及看清楚
如果吃過蒲燒鯛魚料理,那你可能吃過台灣鯛!行政院農委會漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文分享,台灣鯛其實就是高品質的吳郭魚,是台灣主力外銷的水產品之一,高蛋白、低脂肪,是健身、控制熱量的好幫手。漁業署表示,吳郭魚主要養殖產地為台南、嘉義,全年都有生產,5-11月為盛產期,大部分價格便宜,
市售臉部保養品含各種酸類,標榜美肌、去角質、淨化毛孔、抗痘等功效,該如何挑選適合自己的產品?雅丰美膚診所副院長陳昱璁表示,果酸為水溶性、分子小,易讓肌膚保水、減少細紋、改善暗沉,適合乾燥肌及淡化黑色素者;水楊酸深層去油、清除粉刺、抗發炎,適合調理痘痘肌和中性、油性肌膚者。
台灣春季百花盛開,許多民眾會趁著氣溫回暖時出門賞花踏青,但有些人到了賞花地點就不停打噴嚏、流鼻水,這可能就是花粉症在作怪。苗栗縣政府衛生局表示,花粉症目前尚無法根治,有花粉症病史的民眾,建議出外時配戴口罩,減少與花粉直接接觸,以免花粉症找上門,破壞出遊的興致。
後疫情時代來臨,戶外口罩鬆綁,不少女性紛紛恢復上妝習慣。所有彩粧品中,口紅的存在歷久彌新,不僅可以瞬間改善氣色,還能利用不同質地與款式改變風格,是包包裡不可或缺的單品。食藥署邀請靜宜大學化粧品科學系副教授吳姵萱解密口紅知識。她直言,口紅保存需留意溫度變化,可將口紅放於有遮蔽的密閉空間,同時確保溫度不
不少民眾把握好天氣春遊賞花,不過有些民眾到了賞花地點就不停咳嗽、流鼻水,衛福部食藥署提醒,這可能是「花粉症(Hay Fever)」在作怪,若民眾自行到藥局買藥緩解症狀,應依仿單(說明書)或醫師、藥師等指示使用,避免造成反彈性鼻炎。依指示用藥 以免造成反彈性鼻炎
今(5日)是清明連假最後一天,不少民眾把握好天氣出門賞花踏青,不過有些民眾到了賞花地點就不停咳嗽、流鼻水,衛福部食藥署提醒,這可能是「花粉症(Hay Fever)」在作怪,若民眾自行到藥局買藥緩解症狀,應依仿單或醫師、藥師等指示使用,並免造成反彈性鼻炎。
清明節吃潤餅少不了滿滿蔬菜餡料,洗淨蔬菜的方式百百種,包含鹽巴、小蘇打、醋、洗米水,甚至是市售的蔬果清潔劑,但林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,這些效果都不如流動的清水,表面凹凸不平的品項,可搭配軟毛刷清潔,也提醒民眾採購秉持當季盛產優先,若是輪番採收、搶收的農作物,購買後要加強清洗,就可以吃
市面上有各式各樣的益生菌,要怎麼挑才能吃的安心呢?藥師廖偉呈表示,挑選時,建議選菌株功能與需求是否相符、種類別超過10種、產品明確標示含量、少添加劑、小心輕瀉劑、含有益生元及後生元的益生菌,以及有認證廠牌、有研究實證的菌株。廖偉呈在臉書專頁「微笑藥師Phar.Smile」發文指出,益生菌挑選有許多眉
吃潤餅的習俗源自於寒食節,又因寒食節與清明節氣的時間相近,逐漸演變成「吃潤餅過清明」,行政院環境保護署在臉書發文表示,過去曾經有業者為了讓潤餅皮變得白嫩Q彈並延長保鮮期,加了吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉),因此傳授安全挑選潤餅皮4秘訣:●避免挑選顏色過白,甚至白得有點不自然。
台中蔡先生有糖尿病,平時規律服用降血糖及降血脂藥物,血糖控制良好,但近一年的三酸甘油脂數值卻超標,因平時不喝酒,也不吃太油的肥肉或動物皮,且有規律運動,不解為何三酸甘油脂偏高?營養師詢問飲食習慣後才發現,每天早餐、點心都吃雜糧麵包,不知不覺吃進了過多的糖和油脂,經建議早餐改吃饅頭、鮮奶麥片,半年後就
台中蔡先生有糖尿病,平時規律服用降血糖及降血脂藥物,血糖控制良好,但最近1年的三酸甘油脂數值卻超標在240-360mg/dl間,因平時不喝酒,也不吃太油的肥肉或動物皮,且有規律運動,不解為何三酸甘油脂偏高?營養師詢問飲食習慣後才發現,每天早餐、點心都吃雜糧麵包,不知不覺吃進了過多的糖和油脂,經建議早
抹茶控看到抹茶眼睛就為之一亮?小心一份熱量可能就破400大卡;營養師高敏敏和黃千苪指出,抹茶營養豐富,具有抗氧化、提高記憶力、降低膽固醇等好處,不過抹茶製成甜品含糖量高,可以偶一為之療癒一下,但是要適量且加上運動。熱量、糖份要注意高敏敏和黃千苪在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文開箱全家10款抹茶甜品的
娃娃菜不只一種,也來自不同家族!農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,雖然抱子芥菜、冬白芽都是娃娃菜,但它們分別來自芥菜家族與結球白菜家族,口感也不同。抱子芥菜屬於芥菜家族,俗稱翡翠娃娃菜,口感脆嫩清爽微苦帶甘,是冬末春初限定的食材,削去老皮後切片汆燙、清炒,也可燴煮或燉湯,料理方式十