金屬材質具有耐熱、耐摔、耐磨、導熱佳等特性,因此廣泛作為烹飪器具與食品盛裝之用。但金屬材質加熱時,經常會與食品產生沾黏問題,因此有不沾塗層產品問世,也就是大家經常聽到的「不沾鍋」。食藥署提醒,如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等情況,就應更換。
「脂肪」令人聞之色變,讓人擔心把「脂肪」吃下肚,變得肥胖、不健康,外媒《健康熱線》(Healthline)報導指出,適量攝取脂肪並不會讓人變胖,且脂肪是均衡飲食的重要組成部分,而脂肪還可再分為飽和脂肪、反式脂肪、單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪,其中反式脂肪是最不健康的。
擁有「東方起司」美稱的豆腐乳,鹹香又帶有獨特風味,堪稱是搭配稀飯的最佳良伴,也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。如此獨特的食物究竟是如何製作?又該如何判別品質好壞呢?食藥署特別邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利,分享豆腐乳的小知識。鹽漬與發酵,造就豆腐乳的獨特風味
季節交替之際,忽冷忽熱的天氣會讓人看起來乾燥暗沉,連自拍都發現美肌模式已開到最強也不太有用,因為年過30歲,體內玻尿酸就會開始下滑,不少人習慣透過「口服」或「塗抹」補充玻尿酸來維持,但市面上玻尿酸產品多元,營養師指出,選擇吃的玻尿酸有個3撇步。
健身族群都愛吃雞胸肉?營養師戴岑樺表示,相較於其他同重量的肉品,雞胸肉低脂肪、低熱量、高蛋白、 價格便宜、容易取得,雞胸肉絕對是健身族群者的首選。但也提醒,即食雞胸肉容易有鈉含量過高、食品添加物過多、缺乏營養素的問題。戴岑樺在臉書粉專「叮噹營養師」指出,與其他肉相比,每百克的雞胸肉脂肪含量0.9克、
目前市售香蕉有彎有直,彎香蕉與直香蕉哪個比較營養?食藥署表示,香蕉的營養與彎、直無關,而是和成熟度有直接關係,建議購買時可選顏色轉黃、成熟斑點少的,可以吃到較多營養,要較能存放。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」與食藥闢謠專區發文指出,香蕉會有彎曲的弧度,是因為陽光照射的緣故。一串香蕉裡有很多根香
很多人在門診間都會聽到醫師提醒「咳嗽時先不要吃甜食」,但咳嗽吃甜食真的會有影響嗎?蘆洲愛林診所兒科醫師林智葳指出,是否能吃甜食要看是哪種咳嗽決定,但要注意柑橘類水果容易對呼吸道造成刺激、色素添加物容易引起過敏性咳嗽,需要避免。林智葳在臉書粉專「醫心葳你Wei醫師~林智葳醫師」表示,咳嗽原因千百種,從
過完年還是有許多吃不完的年貨、零嘴、剩菜,可別一股腦地通通塞進冰箱。食藥署指出,冰箱不是萬能箱,若想正確保存年貨、食材,可透過以下保存食物3撇步,一是留意冰箱貯存溫度、二是減少微生物孳生風險、三是常溫類置於陰涼乾燥處。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」及食藥署安全週報698期發文指出,購買年貨、食
過年大魚大肉,不少人會為了健康與營養開始去選購「保健產品」,營養師黃乙心認為,這個觀念非常好,因為我們真的沒辦法天天都吃到均衡飲食,就算真的有辦法均衡飲食也無法保證每種營養素都足夠,所以選擇適合自己並適量都是很不錯的。黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文分享,8種最常吃的保健產品,並整理出其功效
農曆過年期間是民眾觀賞電視節目及使用社群網路的高峰期,行政院食品安全辦公室今天上午表示,穿插於電視、視訊或社群網路等節目、影片或動態頁面所露出的各種食品或保健品廣告,都可能存在誇大不實的「膨風」陷阱,提醒民眾觀看時,務必「停、看、聽」,多加留意辨別。
年假期間,想必少不了年氣十足的零食,營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出,這些美食難免裹滿砂糖、麥芽糖、糖漿,油脂的份量也特別多,包含吃起來甜的,裡面也可能添加油脂增加香氣,原因是當食品添加糖、油脂之後,容易提升香氣、適口性。林雨薇分析過年常見傳統小零食的熱量,其中半碗(100g)生仁就
又要迎接新的一年了,過年時期絕對少不了多汁美味的柑橘;對此,農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文介紹受到不少人喜愛的茂谷柑,並分享挑選3要點,供民眾參考。農委會說明,茂谷柑主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地,本年期的茂谷柑果實生長期間、日照充足,產量及品質穩定。茂谷柑有酸甜濃郁風味
年節聚餐,鮮甜肥美的海鮮、豐盛溫暖的火鍋、再加上香醇的美酒,就在五臟廟被滿足的那一刻,出現突如其來的疼痛?可能是痛風導致,罪魁禍首就是健康檢查項目中常見的「尿酸」。居家檢驗,快速得知結果食藥署表示,「尿酸」的形成與人體的嘌呤代謝有關,當攝取的食物含有過多的嘌呤,暴飲暴食、大量飲酒等因素,很容易導致血
過年時大啖山珍海味,除了要注意食用過多海鮮容易痛風外,環保署在臉書提醒,要注意所食用的海鮮是否為有孔雀綠的毒海產!購買時可以觀察,一般魚類的魚鰭根部是肉色或是微泛紅,撥開魚鰭放開後會立即回縮,若泡過孔雀綠回縮性會變差,魚鰭根部呈現藍綠色;或者選購有優良水產養殖場認證(GAP認證)的產品。
農曆年節將至,新竹市政府衛生局今天(30日)表示,春節複合式專案稽查,共稽查14家食品業者,包含各大賣場、傳統市場、年菜餐廳、超市、南北雜貨、販售業、食品製造場所等;另抽驗58件市售年節食品,包括蘿蔔糕、丸製品、開心果、牛肉、綠豆糕、花生製品等,檢驗結果全數符合規定。
文 / 羅陽春節假期是許多人一年中最期待的假期,不僅僅是跟家人團圓,也是出遊踏青的好時機。但一些皮膚問題也常常在春節期間來報到,一起來看看要注意哪些事項!大掃除戴口罩手套許多人在農曆年前的大掃除後都會出現皮膚症狀,為什麼呢?屋塵蟎、粉塵蟎、德國蟑螂為台灣人常見的過敏原,在許多人大掃除期間賣力打掃後,
年節將近,許多民眾開始預購年菜,像是象徵步步高升的年糕、蘿蔔糕,圍爐團圓的鍋類、魚翅羹等,都是令人垂涎的美味餐點。但糖尿病友若沒有掌握健康的選購與食用概念,血糖和體重就跟著節節高升。其實只要了解食物類型與搭配技巧,也能開心吃、過好年。先吃半碗蔬菜與1掌心量瘦肉
農曆春節即將到來,家裡開始準備各種年節食品,好日子診所醫師蕭伶茲在臉書粉專「好日子診所」指出,大家都知道吃太多加工食品對身體不好,但鮮少了解,它還會讓我們吃更多!並分享5個選購零食的小提醒!選購的小提醒●新鮮水果,原味堅果與魷魚絲是好選擇。
年節將至,最熱門的話題就是年菜要吃什麼,隨著電商平台的蓬勃發展,加上疫情期間改變了餐飲業的供餐方式,民眾訂購外帶及冷凍年菜在這幾年越來越受歡迎,但應該怎麼挑選健康年菜呢?會擔心年後發胖嗎?就讓營養師來教您年菜挑選技巧,讓您年節聰明吃,年後不怕胖!
漱口水和牙膏都有口腔內清潔用品,那麼漱口水能取代刷牙嗎?食藥署表示,牙膏主要是清潔牙齒;漱口水主要是潔口腔,且用法大不同,並強調購買時需注意看清楚產品標示、衛生安全及製造場所。食藥署說明,一般牙膏多為乳劑、膏劑及液劑,主要用於清潔牙齒、保持口氣清新,常見的組成為研磨劑、界面活性劑、黏結劑、保濕劑、防