1杏鮑菇切滾刀塊、娃娃菜對半切,美姬菇、柳松菇、舞菇去除蒂頭備用。全雞清洗乾淨,入滾水鍋汆燙去除血水,將蔥塞進雞肚中。
年節拜拜必備的炸魚,可以運用火鍋料食材重新燴入配料成為新吃法,或是善用醬汁調味讓雞腿卷更有變化,就能使看起來略有難度的年節大菜也可以簡單上手!
冷冷的天氣,最適合來碗暖呼呼又滋味濃郁的濃湯。除了大人小孩都愛的家常玉米濃湯,還有多款美味濃湯也可在家簡單完成!快跟著主廚動手做,在微涼的天裡用濃湯暖胃,讓味蕾充滿幸福感。
本期邀請以色列新住民Atzmon示範菜色,運用以色列人常用的食材與異國調味料,端出一道道令人嘉許的美食,不用千里迢迢遠赴地中海,在家就能煮出以色列風味佳餚,全家人一起大飽口福!
寒冬裡,吃上一碗養生熱粥,身心立刻都暖了起來!本期由台中知名養生粥品餐廳主廚黃金標,示範5款砂鍋粥料理,讓你年前就先滋補養生好過年。
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達人表示,就營養來說,地瓜含豐富纖維、β-胡蘿蔔素與花青素,纖維可促進腸胃蠕動、促進排便,且食用後可產生飽足感,對於瘦身有幫助,也有助抗氧化、抗癌,但不會因食用時間而有所改變,任何時間食用地瓜,地瓜皆會分解出其營養素,只能說因早晨為空腹狀態,此時食用地瓜,較易於吸收其成分。
油醋醬常用於義式、法式料理,涼拌、冷菜或麵包調味等,醬汁賦予料理新風味,舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜,吃得更健康、安心。
活跳跳的海鮮生猛美味,但若要做成便當,該如何才能令人垂涎三尺呢?本週請來達人示範魚類料理,讓大家打開便當就有好心情!
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