你知道品嚐不同啤酒時,需要不同的啤酒杯讓風味更凸出嗎?自由時報邀請啤酒杯達人帶大家認識啤酒杯,下次到酒吧喝酒就能從啤酒杯一窺端倪。愛喝啤酒的你可再跟著達人建議,選購適合居家用的啤酒杯款。
試試看自己醃雪裡紅吧!做法非常簡單,還能依喜好調整鹹度,衛生又健康。
網路世界無遠弗屆,彈指之間發送的訊息,真假難分,導致口耳相傳,莫衷一是。許多民眾認為一定要吃現撈的海鮮,難道冰過的海鮮就不新鮮嗎?
蛋是餐桌上最常見的食材,然而在餐桌上,蛋的光芒總是被肉類掩蓋,本篇就讓蛋當最佳主角,透過幾道經典又常見的吃法,讓雞蛋重返餐桌上的榮耀!
以藻類植物為主食的香魚,肉質細緻美味又帶有特殊香氣,是很受歡迎的海鮮食材,被譽為「水中女王」。
晶瑩剔透的玻璃不只能做一般的飲用杯、酒杯或茶壺,這幾年玻璃材質的鍋具也非常受歡迎,最知名的就是來自美國的康寧鍋了,半透明琥珀色的漂亮外觀確實很吸睛,讓人忍不住想買回佳。到底該不該花錢擁有一只玻璃鍋呢?先了解它的優缺點再決定也不遲。
食材買回來後,可別急著放進冰箱,依各種食材分類、整理後再各別冷凍、冷藏,不但能延長實務的保鮮期,也能讓善用冰箱的空間。
臺灣人相當重視「食補」,藉以食用特定食材來調整體質,像是夏天不少人會吃「蓮子」來消暑、降火氣。不過你可得多注意,自己吃的是不是真的「蓮子」?超市裡販售的「雪蓮子」是蓮子的一種嗎?無論外觀、名字都極為相似,性質跟營養卻有極大的差異喔!
常吃超市御飯糰的大家肯定對「明太子」、「鱈魚子」的口味不陌生,跟台灣的烏魚子一樣是用「魚卵」加工而來,又香又鹹非常配飯,在台日兩地都很受歡迎。明太子、鱈魚子差在哪裡?和食經常出現各種魚卵食材還有哪些?現在就來一併認識,以後超市、壽司店就不怕買到不愛的品項囉。
「蛋黃好乾唷!」蛋黃很容易熟過頭、變得又老又乾,令人難以下嚥!讓烹飪老師教大家讓蛋黃「裝熟」的秘訣,各種煮法都可以吃到好吃的溏心蛋。
富含多種維生素的奇異果,是許多少女的最愛,有研究指出,吃一個奇異果,就能補充成人一天維生素C的需求量;其酸酸甜甜的味道也是夏日消暑好選擇,無論是直接吃、榨成果汁還是搭配茶飲都很受歡迎。
經常用來喝茶或咖啡的陶瓷杯、茶壺,很容易殘留褐黃色的汙垢,即使馬上清洗也難以清除,用一般的菜瓜布死命地刷卻沒辦法刷的乾淨……看著原本漂亮的白色杯子、透明水壺變得黃黃、髒髒的,真的讓人非常心痛!食譜自由配替大家匯集了多位主婦分享的妙招,教大家讓杯子恢復原本的美貌!
生活化的平民美食--滷味,是十分簡單又多變的家常菜色,除了隨時切成拼盤加菜或當零嘴來吃,三五好友齊聚時當下酒菜也是一大享受!
黃澄澄的蜜橙片佐黑巧克力,你一定會愛上這種細膩的滋味! 雖然製作上稍微耗時,但品嘗到成品,絕不會後悔。
派、塔類是很適合與親友聚會、舉辦派對或午茶時光享用的烘焙甜點。比起戚風、海綿蛋糕等很容易打發失敗的糕點來說,派塔的做法雖然相對簡單,仍有不少人在塔派皮的製作過程中碰壁,最後選擇購買現成品。
春節期間炊事頻繁,親朋好友圍爐、在家烹煮年夜飯,需長時間進出廚房,用火量大增,婆婆媽媽常忙到忘記關火,千萬別因忙過頭而忽略用火安全!
滷大腸QQ咬勁加上鮮蚵肥嫩的麵線,是不少人最喜愛的夜市小吃。現在就讓達人蔡季芳,透過食材挑選、調味料配方與製作過程提點等美味解析,在家輕鬆做出超順口的麵線。
冬天吃熱騰騰的火鍋取暖超幸福!超市裡各式各樣的火鍋料你最喜歡哪一種?除了豆腐、貢丸、蟹肉棒之外,各式各樣的餃類如燕餃、蝦餃和魚餃也很受歡迎。
喝咖啡已成全民風潮,一口咖啡加上香醇綿密的奶泡更是口感倍增。每天處理超過百杯咖啡的高手Karen,分享製作咖啡奶泡的訣竅,讓喜歡自己動手煮咖啡的朋友,也能在家輕鬆享受!
日本主婦最愛用的土鍋,看起來樸實簡單,做出的料理卻格外吸引人,給人「溫暖」的感覺,讓人忍不住也想購入一只!不過,土鍋其實就是台灣人口中的「砂鍋」,當然市面上各品牌的燒製方式及表面的「釉」層可能有差異,但保養方式一般來說是通用的,只要好好保養,土鍋可是相當耐用的鍋具。