葉立斌/核稿編輯最近天氣越來越熱,加上正陸續進入西瓜產季,很多人都會吃西瓜補水、消暑。營養師邱世昕表示,雖然西瓜含大量水分,可同時幫助身體補水,不過要注意它也含有糖,如果想同時補水跟糖,西瓜是不錯的來源,但此時只是單純想補水,那麼就不適合,因為吃西瓜補水,小心也在吃糖,建議還是喝水就好。
沈莉馨/核稿編輯過年期間,記得趁著闔家團圓,關心長輩的眼睛健康。彰化羅眼科羅英源總院長在臉書專頁「羅眼科睛采眼科-彰化白內障視力保健專家」發文分享,在飲食上面,多吃柑橘類水果、深綠色蔬菜、堅果和種子、魚類,都是有助於延緩白內障!●柑橘類水果:維生素C是一種強大的抗氧化劑,有助於保護眼睛免受自由基的損
羅碧/核稿編輯近年來我們常聽到多吃「彩虹飲食」有益身體健康,究竟是為什麼呢?對此國民健康署在臉書專頁發文提到,其實彩虹飲食就是攝取各種繽紛顏色的天然食物,而這些天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色,包含長聽到的茄紅素、葉黃素、兒茶素、花青素等。
罹癌後好疲勞,即使多睡一點還是累?有可能是「癌疲憊」!馬偕醫院營養師趙強整理文獻指出,癌疲憊其實可以透過健康飲食改善,分享5招制定正確的飲食模法:嘗試進行小而易於管理的改變、每週嘗試一種新蔬菜或水果、不要因為錯過目標而感到壓力;讓營養師幫助制定個別化飲食;盡可能進行健康替換,像是用胡蘿蔔代替薯片作為
明(10/24)即進入節氣「霜降」,在養生飲食上,有什麼要注意的呢?對此,台大生物產業學系教授洪泰雄表示,霜降養生,共有6大建議,包含暖身食物、根莖類、豆類補充、水果與蔬菜、健康脂肪、控制飲食份量等面向。洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文指出,霜降是24節氣之一,它不只是秋季的象征,更是調
雨季過後就是登革熱的高峰期,尤其是登革熱沒有及時治療的話,變重症會提高致死率。對此,營養師高敏敏表示,若不慎確診登革熱,建議多補水、電解質、選擇高蛋白食物、補充維生素、少量多餐,盡量避免深色食物,如紅龍果、藍莓、豬肝等,容易造成黑便,不利於觀察消化道是否有出血症狀。
一年一度的中秋假期又即將來到,每逢年節連續假期結束,總會有糖尿病友充滿罪惡地來找營養師諮詢,面對美食誘惑無法克服的問題總是不斷上演,畢竟血糖控管對病友來說是終生面臨的課題,究竟該如何培養正確的飲食觀念,才能禁得起美食的誘惑,又兼顧血糖穩定?
人每天都會排尿,但不知你是否曾注意過自己尿液的顏色?維尚泌尿科診所院長白彝維表示,每人每日平均會進行8次左右的排尿,但如果排尿時發現不是偏向淺黃或透明顏色,代表恐是身體出狀況。此外,也可透過味道來判別身體的情況,像是尿液很臭、聞起來有高度氨水的味、聞起來甜甜的,甚至有水果味道等也要留意。
開始放暑假,儘管有午後雷陣雨,民眾仍不得輕忽「熱傷害」威脅,根據衛福部統計,今年6月截至29日已有510人次因熱傷害就診,較去年280人次成長近2倍,國民健康署提醒,熱傷害若處理不當,嚴重時會導致器官衰竭,死亡率恐超過30%。天氣高溫炎熱,台北市地區亮起橙色燈號,中央氣象局也發出高溫資訊,提醒有連續
天氣越來越熱,這個時節來盤西瓜最是消暑,有人愛吃紅西瓜,有人愛黃西瓜,兩種口感不同,營養也不一樣!農糧署指出,紅西瓜富含維生素A及茄紅素,而黃西瓜則含較多瓜胺酸及β-胡蘿蔔素。紅肉 富含維生素A及茄紅素農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,台灣常見的西瓜家族依果肉顏色可略分為紅黃兩類,紅肉
胡蘿蔔買回家後,該如何保存?對此,農糧署表示,可視使用頻率,以常溫、冷藏或冷凍方式保存。若是整根保存,可用保鮮膜或廚房紙巾包裹,以直立方式放置;若已經分切,則建議汆燙後吸乾水分,再放入保鮮袋冷凍保存。並提醒,應避免與易產生乙烯氣體的蘋果、梨子及馬鈴薯共同存放,以避免變苦。
你吃過蘆筍,那有看過蘆筍植株長怎樣嗎?對此,農糧署表示,蘆筍為多年生草本植物,雌雄異株外觀略有差異,但皆會生長可食用嫩莖,農民通常從開花後的「花瓣顏色」分辨公母,若採收過遲或已存放多日,筍尖便會出現間隙及分枝,呈散開狀。雄株蘆筍不結果 花瓣內部黃橙色
台灣有「水果王國」的美名,而不只是水果,蔬菜種類也相當多。營養師程涵宇鼓勵大家使用「彩虹飲食法」,攝取多種顏色的蔬果,因為不同顏色的蔬果能提供各式各樣且豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,如紅色食物含茄紅素、花青素,能調節免疫系統;橙色食物含α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素,能調節內分泌;黃色食物含生物類黃酮
枇杷是春季養生的水果,盛產期從3月中旬至4月、產區多集中在中部地區,含有多種營養如胡蘿蔔素、維生素及礦物質,幫助人體新陳代謝,一般多半鮮果食用,行政院農委會農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享冰糖燉枇杷的作法,「誰說冰糖只能燉水梨,還能燉枇杷。換一點不一樣的滋味吧!」
高膽固醇、高血壓、糖尿病族群年輕化,大腸癌、失智、罹患機率也隨之增長。營養師李婉萍表示,地中海飲食有助預防及改善三高、失智問題,需善用橄欖油和原型蔬果調理。而台灣原生種尖仁橄欖富含膳食纖維、葉酸、鈣質、鉀離子,可照顧腸胃道健康,還有助預防心血管疾病。
你的腹部是否有一圈肥肉,又不知該如何是好?營養師薛曉晶表示,富裕、久坐的社會中,腹型肥胖可能是高致病率的原因,若想擺脫腹部肥胖,可從戒糖、控醣,選擇優質蛋白質、多多攝取不同顏色的蔬果、進行高強度間歇運動或有氧運動、優質睡眠5種招數下手。薛曉晶於臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出,研究顯示,
連日寒流急凍,台北市今晨最低溫僅約10度,而自26日以來至昨,台北市累計3天內疑似因天冷導致猝死已有54人,最高齡為87歲,最年輕者僅49歲;台北市消防局提醒,雖無法判定死因是否與天冷有直接關係,仍請民眾務必留意自身保暖,不可輕忽,尤其有「三高」病史患者更需特別注意。
台灣番茄種類繁多,包括形狀、顏色、硬度、甜度、口感,各有不同口感及特色。農委會表示,果實顏色以鮮紅色為大宗,再來為橙色;口味則有酸中帶甜,也有甜度極高的品種,例如玉女番茄不僅甜又多汁,外皮也較薄、肉質細緻。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,橙色代表為橙蜜香番茄,甜度較高、品質與玉女番茄相
本週四(22日)就是冬至,不免俗地都會吃湯圓。營養師蔡宜庭分享,利用板豆腐和糯米粉為基底,並運用不同的天然食材染色,就能做出色彩繽紛的湯圓,若想做出綠色的湯圓,則可使用菠菜、抹茶粉來製作。蔡宜庭在臉書專頁「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」表示,自製豆腐湯圓基底原料為板豆腐、糯米粉,建議板豆腐和糯米粉重量
一提到蔬菜,是否直覺只想到綠色?營養師指出,其實植物因當中特有的植化素,而有各式鮮豔顏色,且益處多元。如黃色的蔬果含葉黃素跟玉米黃質,紫色的則含花青素,這2種都助於視力改善;紅色含茄紅素,能保護男性攝護腺;白色含硫化物,增肝臟解毒代謝;綠色含膳食纖維、鉀,延緩血糖上升、消水腫;黑色含水溶性纖維、多醣