推特完全可以說是日本人的食譜寶藏,隨手一滑都能發現看似厲害實則超級簡單的料理分享,這次一樣幫大家挑選出5款推特上愛心連發的話題食譜,在家就能做出Cafe等級的「極厚麻糬鬆餅」與會抖動的「舒芙蕾香蕉鬆餅」,搬出萬能的三明治機還能變出「酥脆厚鬆餅」或是「升級版豆沙
天氣漸漸變熱,家裡冰箱隨時備一道爽口的涼拌小菜,方便又開胃,跟著主廚從最常見的大頭菜醃起來,小心大頭菜如果沒處理好,吃起來就會澀澀的喔!快來偷學一下小撇步吧!
台北晴光商圈有一間必吃的甜點「脆皮鮮奶甜甜圈」,每天都大排長龍!跟傳統沾滿砂糖的甜甜圈、或是日式Q彈如麻糬的波堤甜甜圈不同,炸到香酥的外皮是其一大賣點,讓人越吃越涮嘴!現在就跟著新手媽媽一起動手做,不用大老遠出門排隊,自己做超有成就感。
母親節怎麼過?該準備什麼禮物呢?防疫期間在家慶祝,正適合送上一份手作甜點,不過注重健康與身材的媽媽們,多半不喜歡太過甜膩、高油高糖、充滿人工添加物的點心。以下精選了 11 款減糖又清爽的「無負擔甜點」,製作上也不難,一起來動手做,給媽媽一個驚喜吧!
懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!
自從武漢肺炎疫情爆發,人人都躲在家裡防疫,每天追完新劇開始煲舊劇。說起追劇的最佳夥伴就是各式零嘴點心,尤其洋芋片、可樂果、多力多滋可以說是三大追劇美食,不過說真的一直吃很容易膩,用簡單食材自製酸甜可口的酪梨醬,和零嘴超級對味,沾著吃變得爽口豐富又高級!
豆酥鱈魚是一道很簡單的家常清蒸魚料理,其中的靈魂關鍵就是豆酥啦!只要學會炒豆酥的調味秘訣,放冷凍庫隨時都能為菜色添味,鹹香酥脆的豆酥下飯也超好吃!
早餐吃個皮蛋瘦肉粥、午餐配菜有皮蛋豆腐,消夜鹽酥雞攤的炸皮蛋等......,皮蛋雖曾被CNN評選為「世界最噁心食物」,但它可說是許多台灣人從小吃到大的庶民美食,有些人不喜它黑乎乎的外表和特殊氣味而退避三舍,網路上因此謠傳皮蛋是浸泡馬尿所製成,行政院農委會就發文破解民眾對皮蛋的迷思,揭露皮蛋的完整製作過程,更分享其實皮蛋的營養價值還很高喔!
天啊!口水流滿地啦!在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳,首先請你丟掉萬用滷包!跟著主廚的配方炒出滷醬,完全不加一滴水保證醇厚飄香,還有能帶出甘味的美味秘密武器,別說豬腳好吃又入味,光是滷汁拌飯就能吃3碗!
鳳梨除了直接享用,還可以怎麼做更好吃呢?一起來做鳳梨檸檬醬,酸酸甜甜帶點檸檬的香氣,讓果醬的風味更有層次!抹吐司、沖氣泡飲都很搭,再教做清涼消暑的「鳳梨檸檬烏龍茶」,在家喝現在最夯的鳳梨手搖飲不求人!
最近去過咖啡廳的人都會注意到,拿鐵或特調咖啡飲品加入燕麥奶泡已經成為超人氣喝法。這是因為用燕麥奶泡拉花很好看,是其他植物奶都比不上的。在家裡學咖啡師泡咖啡時,我也會使用市售(而非自製)的燕麥奶,生成的奶泡多很多。
台灣香蕉口感絕佳、香氣誘人,是許多人喜愛的水果之一,但香蕉買回家往往不到兩天就開始慢慢變黑,還來不及吃完就已經熟透,究竟如何保存呢?又該怎麼挑選呢?行政院農業委員會就在臉書FB上發文教學,只要做對一個動作,香蕉冷藏至少可長達一週不變黑,而且風味一樣可口美味喔!
脆瓜、鹹蛋、醃樹子......,打開冰箱,是不是總有些吃不完的罐頭食品不知道該怎麼處理?今天就來學一道簡單又下飯的電鍋料理,不僅能快速出清存貨,吃起來還有懷念的古早味喔~
初學甜點難免會遇到一些狀況,比如不清楚器材如何使用或製作方面的困擾,這個單元已整理新手常見Q&A,希望大家可從中找到答案,避免烘焙失敗、信心大挫。
不管生活再怎麼忙碌也要好好吃頓飯!跟著村爸的料理順序:可樂滷雞翅、香蔥菜脯蛋、芥蘭炒牛肉、紫菜蛋花湯,營養又均衡的三菜一湯快手搞定,無論你是忙碌上班族或廚藝苦手,都能燒出一桌好菜!
看似樸素的法式薄餅,可鹹可甜,一片對摺2~3次就有千層蛋糕的效果,軟Q多層次口感,相較於酥脆的鬆餅是截然不同的美味,只要學會麵糊的比例,煎好放冰箱隨時都能熱一片當點心,簡單淋上蜂蜜就是完美下午茶啦!
最近看了很多日本餐廳紛紛推出玉子燒三明治,好吸引人啊!玉子燒本來是傳統日式的人氣料理,居然出現在西式的三明治裡面,吃過的人都直呼好美味。玉子燒柔軟滑嫩的口感意外地和柔軟綿密的吐司相配,不論是帶點甜味的定番玉子燒或是鹹味的だし卵焼き(昆布柴魚高湯玉子燒)都非常適
堪稱台灣國民經典早餐的炸油條,不論單吃、包飯糰還是夾燒餅,甚至配麻辣鍋的老油條,都是完美的最佳配角!想吃的時候,只要麵粉雞蛋等簡單的材料,自己嘗試做做看,會發現意外簡單喔!還有一個私房的美味小撇步,偷偷加入牛奶,不只更好吃,香氣也更濃郁。
麵糊添加迷人的咖啡酒與可可粉, 沾上脆脆的巴芮脆片,乍看很像栗子啊!
野炊基本上就是隨興,沒有非怎樣不可,許多不確定因素讓過程更有挑戰性和樂趣!還能遇到很多當地才吃得到的美味食材,在大自然下品嚐的美味,試過就知道欲罷不能!在戶外煮飯其實不難,只是受到設備、場地的限制,不像在家裡做菜隨心所欲,必須事先做好準備。在這一章節中,我想要