爆
1高麗菜絲泡冰水約10分鐘後瀝乾。去骨雞腿用鹽跟胡椒調味,裹上薄薄一層高筋麵粉,放入鍋中兩面煎上色,之後取出切成塊狀。
1法國麵包片放入烤箱以攝氏180度烤6分鐘備用。罐頭田螺去除內臟,用清水洗淨。
1洋蔥圈用少許油炸成焦糖色起鍋備用。