飢餓是孤獨發出的信號,當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐,食量容易增加而變胖。透過本篇專欄,營養師想來聊聊,情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。
只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,活用食材的鮮美與香氣,減鹽料理也能很美味!控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香氣,讓吃飯變得更有樂趣喔!➢可搭配這篇閱讀:跟著日本專家吃出健康,3
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1馬鈴薯去皮後切成2公分塊狀,稍微泡一下水。均勻放在耐熱容器中,以電子微波爐(600W)加熱3分鐘。稍微放涼後,以紙巾擦乾水分。
編按:針對不同烹調方式,也有許多減鹽吃得健康,又能品嚐食物美味的訣竅!煮菜時使用少量煮汁,就能減少鹽分;油炸時,在麵衣中加入香料,就不需要沾醬;做涼拌菜時,先去除水分,就不需要太多鹽;炒肉時,先在醃好的肉上加點麵粉,就能將調味鎖住;搭配香料食材如海苔、咖哩、檸
你知道品嚐不同啤酒時,需要不同的啤酒杯讓風味更凸出嗎?自由時報邀請啤酒杯達人帶大家認識啤酒杯,下次到酒吧喝酒就能從啤酒杯一窺端倪。愛喝啤酒的你可再跟著達人建議,選購適合居家用的啤酒杯款。
台灣人極愛吃菇,而目前本土種菇技術提升,很多從國外引進後也改良自產,國產食用菇種類相當多,瑪莉兄弟大動作搜出市面上常見的十二種菇類,一起來看看,哪些是你嘗過的?
餐館裡的料理,為什麼總是能如此外酥內軟呢?本回將要揭開這個﹁原來很簡單﹂的秘密,只要施予一點點科學小魔力,在家也能做出餐館等級、色香味齊全的美味料理喔!
生活,可以是一連串有趣的實驗與發現。不論看似理所當然還是不明就裡,其實都有其道理。夏日生活實驗室秉持「大膽假設、小心求證」的科學精神,來試驗看看到底這些方法是不是真的有用。