鬼王/文青別鬼扯2013年時,台灣曾發生數起黑心食用油事件。先是「大統長基特級橄欖油」被查獲,橄欖油含量根本不到50%,且還添加「銅葉綠素」調色;其後,頂新集團則被查獲刻意隱瞞使用大統長基假油。此外,富味鄉也被踢爆,芝麻油混有有精煉棉籽油。
胡川安今天要講的故事是紅豆麵包,不是麵包超人的故事!紅豆麵包的故事是一個失業武士在新時代中創業成功的故事、是日本人透過自己的味覺習慣改變麵包的故事、也是一個文化交流的故事。失業的武士經濟不景氣的時代,很多人都找不到工作,或者所學與社會的需求不同,這樣的時代在歷史上經常見到,明治維新前後的日本就是如此
靜岡縣是日本重要的工業重鎮,也是農、漁業資源豐饒的農業大縣,其中又以綠茶和山葵產量與知名度居全日本之冠,柑橘、鰹魚、櫻花蝦亦是縣內主要農特產。靜岡縣民除了長期以身為靜岡人為榮之外,近年來更在產官學三方合力推動「地產地消推進運動」,大大提升全民選購率。出產自靜岡縣的消費風氣,直接促成在地農業經濟的活絡
高中的歷史課綱,被一小撮所謂的「檢核小組」給「微調」了,國人皆知它是「不合程序的黑箱作業」。其實,課綱沒有微調,只是被非法「竄改」了!這些「檢核小組」成員,本身就是正常體制之外的侵入者(Intruders),是困獸之鬥的馬政權,偷偷在教育的長河中放流進來的食人魚,他們所泡製出來的所謂「新課綱」,已被
市面上玲瑯滿目的商品一大堆,相似的產品如優酪乳及優格標靶著原味之名,誤使消費者認為是單純、簡單、無負擔、無添加物,成份皆是天然的產品,沒想到產品成份暗藏玄機,以原味之名打遍天下無敵手,消費者切記要看清楚成分標示及註記,否則吃進了大量添加物。把市售優酪乳的成分一一列出後,可以發現在成分多寡部分,最多的
筆者現就讀於生物科技系,就所學的專業知識來判斷,毫無疑問氫化油(氫化脂肪)對人體是有害的,根本不該用於食品。因這種氫化的化學反應,最簡單的比喻:就是單元不飽和脂肪的植物油,被基因改造加上氫原子,變成飽和脂肪的植物油。雖然看似沒什麼差別,但對身體健康有著重大的危害。
劉克襄/作家近幾日,陸續在高雄和台中看到高鐵在自己的車站擺出小攤,販售自製的便當。從○七年前開通,高鐵就推出日系風格的便當,菜色精簡,餐飲味道節制含蓄,頗為符合搭乘新式列車應有的質地。只可惜,因價位偏高,口味單調,不符民生需求,並未受到青睞。有一度,消失了。後來轉進,改推麵包輕食,好像也合宜地對照了
Anna Lee為了革新時裝零售,英國老牌百貨公司Selfridges跟英國設計師Faye Toogood合作,在倫敦開設時裝零售店Agender,標榜不分性別,真正中性。今時今日,當Facebook及Google+都推出了各式各樣「性別」選項的時候,時裝零售業仍然感覺落後於人。
劉克襄╱作家兩個月前,台中知名的好伴駐創工作室,進駐了一支奇怪的團隊。一般說來,跟好伴租借辦公空間的,泰半為年輕的個體戶。Co_working的效益和互動多可預期。它卻是一個單親家庭。瘦小的母親四十開外,兩個女兒分別十五和十八。在舊城區,好伴以老屋再造,興辦社會公益活動為主軸,進駐的成員和團隊信念往
這兩天陸續出現「鐵板燒業者嗆客人不要進來坐」、「顧客要櫃姊下跪」等消費糾紛,新聞報導也都有影片佐證,但有影片就真的有真相嗎?我們應該要了解事件的來龍去脈,不能因為斷章取義導致聽眾偏袒某一方!教授在消費者行為這門課曾提過,業者必須針對影響消費者下購買決策時的因素作考量,除了商品本身的吸引力外,環境與心
秋風送爽,膏黃蟹肥正是品蟹好時節,只是才剛開始國內就發生中國政府發出「合格證明」的大閘蟹,竟被驗出含有禁藥且可能已被吃下肚的案例,讓國人再度「食」不安心。過去國內市售的中國產大閘蟹,即一再被檢出含有害人體健康的禁藥,儘管政府部門宣稱已經加強把關(如採逐批檢驗方式,檢驗五十一項動物用藥符合規定始得進口
餿水油事件,行政院江院長十七日親自召開記者會祭出八大措施,姑不論其方向是否正確且能持之以恆,這八大措施中都屬於中央政府應主導之事項。另外,去年食安危機時,行政院所提的十大行動方案是否破功?如此不也印證食安危機中央政府絕對有應負的責任,全部卸責給屏東基層同仁,不太厚道。
最近,我國食安風暴頻傳,餿水油事件席捲全台。筆者也與普羅大眾一樣,過著每天緊盯著家裡的食品,抱著對樂透的心情,猜著何時會中獎的不安,恐怕還沒有吃到一肚子餿水油,就先積滿了一肚子的火氣。說來奇怪,在筆者的印象中,從小到大的法治教育與公民與道德課本裡,老師總是不厭其煩地一再教導與提醒我們,買東西要認明G
食油危機正沸沸揚揚未落幕,台中又驚傳學生制服甲醛超標,早上一看超標名單,赫然發現有自己孩子的學校,而且出問題的就是我們買給孩子穿的那家廠商!第一時間打電話到學校詢問對甲醛制服的處理方式,學務主任說對制服有疑慮的話,即日起可改穿便服到校,等廠商提供合格證明後,再請家長選購合格制服,若廠商無法提供證明,
因為小S而欲罷不能的「胖達人」不實廣告、炒股案還沒落幕,「大統」的油品再度引爆食品安全地雷!當市面上販售標榜「天然發酵」的麵包,卻是人工香料調味而成;「百分之百」、「純正」的油品,卻是用廉價油品混充,甚至違法添加染色劑、香精…,這種「民生詐欺」行為,不僅摧毀老牌食品廠的商譽,也侵蝕了交易行為的基本互
人類在五百萬年前與猿猴分家進化,五萬年前現代人出現,禽鳥和禽流感病毒生存在地球的年代比人類久遠。人禽相處超過五萬年以上,可推理禽流感病毒不容易感染人類,只有極少數人的身體細胞有稀有的特殊受體,才能接納禽流感病毒進入體內而得病;此種現象自古已有,只是從前沒有生物分子學的技術能診斷出來而已。一九九七年香
若您是高鐵定期票或回數票的乘客,最近一定都收到高鐵公司傳來簡訊:春節疏運期間優惠效期仍將照常計算,不另展期;認為這簡直是預告高鐵服務是每況愈下了。一、今年春節期間不同於往年的全車皆為對號座,而維持平日已施行之三節車廂自由座的措施,表面上是服務周到,然而對照運量已不可同日而語的高鐵而言,實際上卻是變相
「王雪紅曾說出hTC是中國人所創等言語,可能對本土意識較強的台南民眾而言較不中聽,降低支持率。」這是輔大謝邦昌教授對一項市調所做的推論。去年一至十二月,輔大與兩個合作機構進行一項「台灣城市智慧型手機消費力」網路調查:五都民眾未來會換購智慧型手機的,有四個城市把hTC列為首選,比率從五成二至六成不等,
最近台灣拔仔(芭樂)生產過剩,彰化縣溪州鄉珍珠芭樂產地收購價甚至跌到每台斤三元,令人感慨!拔仔經過開花、結幼果、套袋到採收,至少要半年以上的時間和工夫。在肥料高漲,雇工不易的情況之下,拔仔大跌價,農民的心情可想而知。會有這種現象,主要是去年本季節的拔仔一反常態,價格居高不下;今年第二季受塑化劑的影響
這幾天驚聞塑化劑影響了上百家食品業、CAS檢驗合格肉品含有禁藥、學生營養午餐出現蛆,大家開始憤怒地問:「到底還有什麼是可以吃的?」我倒是有兩個已經實踐一年以上的選購妙方,分享給大家。一、直接跟「小農」購買:過去一年多,我幾乎每周去二四八農學市集(http://www.248.com.tw/;台北市敦