胃內有寄生蟲?聽起來似乎很驚悚!但由於台灣喜吃生魚片的朋友越來越多,這類的寄生蟲感染在台灣也越來越常見了。數月前,有一位40歲左右患者,由於連續一週的噁心及肚子痛,前來求診。在來我門診前,他曾經去過診所求助,被醫師診斷為病毒性腸胃炎。但在使用3日的藥物後,症狀仍不見改善,於是被轉介來我的門診希望進行
台灣牡蠣,又稱為蚵仔、蠔,有海洋牛奶的美稱,滋味鮮美,是台灣小吃不可或缺的海鮮食材,行政院農業委員會漁業署在臉書分享,牡蠣營養價值豐富,每100公克牡蠣平均熱量僅54大卡,蛋白質9.4克,且有omega3脂肪酸537毫克、維生素A、維生素B、菸鹼酸,另外含有礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷。
砧板是廚房中不可缺少的物品之一,不過不同材質的砧板也有各自的功用。食藥署對此邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃分析不同材質的砧板各有其特性,使用與維護方式也不盡相同。砧板4大類材質木頭砧板材質較厚重,適合剁切生肉。木頭砧板較不容易造成刀具損傷,但容易吸水、發霉,需注意絕對不可長時間泡
砧板是家中廚房必備用品,若使用、清潔不當導致細菌孳生,可能會成為食品中毒的原因。食藥署對此邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃分享正確使用砧板與清潔方式。莊培梃表示,生食與熟食應該使用不同砧板,且用後立刻仔細清潔。他建議家中最少準備兩塊砧板,一個專門切生肉等生食,另一個專門切熟食,例如
潛水的季節到了,潛水最常見的海洋動物螫傷,應屬刺細胞動物門的水母與珊瑚。安澐診所皮膚科醫師高珮菡分享,患者手掌零星幾個正在結痂的水泡,指著其中的一個白色水泡認為是刺傷源頭,表示用醋洗過、碘酒擦過仍很癢,高珮菡表示,若潛水遇刺處理通則如下:●先用海水或大量生理食鹽水沖洗。●如果看到刺,要用信用卡剔除,
一名24歲的女潛水教練,某日上工時,為了應付較多的學員,反覆地下潛及上浮好幾十次。上陸後,與人交談時,兩耳感到悶悶脹脹的,好像有東西塞住。原本以為是耳道浸水,反覆地兩側歪頭、單腳跳躍好幾下後,症狀依舊。往後幾天,耳悶持續,還會聽見相當瑣碎的「嘰嘰嘰」。
新竹市兒童發展早期療育中心啟用,每月最高可服務學齡前兒童日間照顧40名,近日投入百萬打造全新療育感官教室,副市長沈慧虹為孩子開箱。全白空間的「白屋」,利用燈光、聲音營造星空、海洋等,更設有蛋型鞦韆、音樂踏墊、聲控牆,並從英國引進「觸覺板」,提供視覺、聽覺、嗅覺與觸覺多感官刺激,成為孩子體驗與探索的秘
魚是相當常見的食材,更是沿海地帶相當仰賴的生財來源。但據外媒《每日科學》報導,吃下過量的鮪魚以及其他非油炸魚類,可能會提升引起黑色素瘤的風險,原因可能是魚類當中的污染物所致。這份研究由美國布朗大學所領導,研究人員針對1995年至1996年美國當地的491,367名成年人的健康狀況進行分析,這些受試者
世界衛生組織(WHO)將每年的6月7日訂為食品安全日,民進黨立委洪申翰今(7)日提醒,據食藥署統計,自2016年至2020年每年各類及各場所食品中毒影響總患者數高達4千至6千人,比起糕餅類、蔬果類、水產加工品類等食品,「盒餐類食品」為近5年來中毒原因食品案件數最多。
衛福部新營醫院北門分院轉型多元長照資源中心的整建工程完工,台南市長黃偉哲今天(3日)下午前往視察,形容北門分院「重生」,期許未來營運順利,成為長照示範。北門長照資源中心由南市工務局代辦整建工程,接下來將進行工程驗收,社會局已完成招商委外經營,力拚10月底營運上路。新營醫院院長陳明智說,北門分院的土地
每逢端午節,除了戴香包、喝雄黃酒、立蛋等習俗以外,餐桌上免不了就是粽子,而這份美味又特別的佳節美食,到底內餡要如何挑選呢?海洋大學食品科學系助理教授陳建利分享各種包粽的6大食材挑選小技巧,並提醒包粽的原料應該要完整包裝且標示清楚詳盡,若是選購散裝的南北貨,則必須就外觀、氣味來進一步檢查品質。
過去半世紀以來,全球男性因飲食、作息等因素導致精蟲品質大幅下降,甚至不孕;禾馨宜蘊生殖中心院長朱伯威在臉書專頁「生殖醫學博士 朱伯威醫師」發文分享國外研究,並整理出從「保健食品、食物、飲食型態」方面著手如何養精蟲。保健食品朱伯威說,根據目前文獻提及,補充後可對精蟲品質有所幫助的包括:
不少民眾對於肉質鮮美的鱈魚情有獨鍾,但是市面上各式各樣的鱈魚產品,到底哪些才是真的鱈魚呢?為了讓鱈魚的消費資訊更透明,食藥署已規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」,以利消費者正確選購。食藥署指出,為了讓鱈魚的消費資訊透明化,規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為鱈魚,例如大西洋鱈、大頭鱈(太平洋鱈
浴火重生,10年前發生大火慘劇的衛福部新營醫院北門分院,轉型多元長照資源中心,分院整建工程將在5月底竣工,外觀妝點海洋風的藍、黃、紅、白等亮麗色彩,相當吸睛。北門分院前年6月由台南市工務局代辦整建修繕工程,斥資約2.7億元,工務局建築工程科科長王郁傑說,預計5月底竣工,工程驗收後約9月底移交社會局設
時序入夏,艷陽已成為標誌。據《CNN》報導,若皮膚長期在大太陽底下卻沒有受到保護,會加速皮膚老化與皮膚癌的風險,而在皮膚上塗防曬乳,就能保護皮膚,因此介紹3種選擇防曬乳的方法。該報導指出,夏天時,無論天氣涼爽或多雲,坐在窗邊或是海灘上,都要做好防曬與塗防曬乳,因為皮膚癌的發生率正逐年上升, 專家指出
今天是世界地球日,奇美醫學中心引進小農市集,推動綠色生活,鼓勵民眾多享用在地、當季的食材,落實低碳、環保,現場各式蔬果,琳瑯滿目,吸引醫護人員選購,院區難得出現熱鬧的買青菜畫面。市集今天中午於奇美醫學中心停車場對面的走廊開賣,在地小農展售自家栽種的各式蔬果,院方也安排社福團體擺攤,讓活動兼具公益意義
外觀五彩繽紛、儲熱效果佳的琺瑯鑄鐵鍋,是許多人心中的夢幻鍋具!不過,琺瑯鑄鐵鍋在使用時,有一些須特別留意的細節,如不小心,可能會損壞鍋具、影響使用安全!食藥署邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利教大家如何正確使用琺瑯鑄鐵鍋,才能用得長久也安心。
孩子長高要補鈣;長輩骨鬆要補鈣。許多人認為顧骨本多喝牛奶就夠了,但營養師指出,補鈣的重點在於吸收,無論是透過原型食物或是保健食品,都應掌握補鈣3原則。營養師鄭秀卿表示,身體缺乏鈣質全身器官都會受到影響,不只容易抽筋、造成骨質疏鬆,還有可能發生心悸、失眠、蛀牙、視力模糊,對嬰幼兒或青少年容易出現生長遲
高雄一名50多歲婦人有慢性腎臟疾病,最近出現手抖、精神不濟、無力等症狀,就醫時表示平日愛吃遠洋的大型魚類,並長期服用朋友自製的鯊魚軟骨膠囊,經抽血檢驗發現血汞數值於正常值近4倍,診斷為汞中毒。高雄長庚腎臟科主治醫師蔡凱帆表示,正常人血液中的汞數值應小於15微克/公升,但婦人抽血檢驗發現高達56.3微
擁有「東方起司」美稱的豆腐乳,鹹香又帶有獨特風味,堪稱是搭配稀飯的最佳良伴,也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。如此獨特的食物究竟是如何製作?又該如何判別品質好壞呢?食藥署特別邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利,分享豆腐乳的小知識。鹽漬與發酵,造就豆腐乳的獨特風味