台南虱目魚的養殖面積與產量都是全國第一,虱目魚素有「牛奶魚」之稱,營養價值高、口感細緻,價格又平實,是補充動物性蛋白質與豐富營養素的最佳選擇,且烹調方式多樣,是台南人餐桌上不可或缺的食材,從早餐、午餐到晚餐,都能在餐桌上見到虱目魚的身影;虱目魚肚乾煎煮湯兩相宜
農曆新年將至,除了採買年貨、忙著大掃除,最重要的,當然非準備年菜莫屬啦!不論是團圓年夜飯或者年節親友相約聚餐,都得準備一桌子好菜才應景,但大魚大肉吃多了難免覺得膩,對許多新手廚娘來說,年菜等級的大菜難度也實在太高,不妨利用家樂福嚴選豬肉,加上簡易的異國風料理食
雞肉是廣受歡迎的肉類,尤其在稍有寒意的日子裡,暖心暖胃的蛤蠣香菇雞湯,或很下飯香氣四溢的三杯紹興紅燒雞,都是步驟簡單,完成後看起來卻很厲害的料理;只要用對雞肉,就能輕鬆煮出口感極佳與儀式感兼備的美味佳餚,現在只要到家樂福,也能買到團購熱賣的舒康雞了,說到這舒康
炸透抽麵包Bocadillo de calamares是西班牙最著名的三明治之一,也是馬德里最受歡迎的酒吧小吃。通常使用一種稱為barra de pan的長型三明治麵包,將炸得金黃酥脆的魷魚圈放入其中,醬料搭配橄欖油、蒜味美乃滋或擠上新鮮檸檬汁,這款簡單的小吃適合早午餐或下午點心,在馬德里,更可以在各處酒吧、街頭品味到這道美食。
三杯料理既好吃又下飯,可說是熱炒店最受歡迎的菜色之一!要完美調配出三杯醬汁,可不是字面上「三杯」那麼簡單,醬香、酒香、麻油香、九層塔香都要黃金比例層層堆疊~現在市面上就有各種方便的現成醬包,無論拌飯或炒菜,快速就能在家重現不輸給大廚的風味!現在就來試試不一樣的
台灣每年11月~隔年3月是草莓控蠢蠢欲動的時節,草莓開始頻繁出現在市面上,成為冬春交替時最具代表性的水果,店家也會搭上這股紅寶石熱潮,紛紛推出以草莓為賣點的商品。
牛肉跟雞肉、豬肉不同,因為本身的組織纖維較多,不是隨便買就能煮得好吃,一不小心就會煮出「老牛肉」,必須依據脂肪、肌肉分布選擇料理方式,才能做出不同口感的菜肴。你知道上菜市場時該如何挑選嗎?現在就跟著食譜自由配一同「解牛」,馬上搞懂各部位最佳的烹調方式,以後不怕再買錯、煮錯!
天氣日漸轉涼,一碗滑嫩暖心又料多豐盛的燒仙草,可說是秋冬最受歡迎的療癒甜品之一!粉圓、花豆、芋圓、花生、紅白小湯圓等等各種人氣配料,你都會選哪些呢?營養師團隊「好食課」就整理了一張圖揭露「燒仙草配料熱量排行榜」,只要不小心添加了高熱量前三名,一碗綜合燒仙草的
每到下午茶時光總想來份甜點,鬆餅可以說是近幾年最受歡迎的甜品之一,從小巷弄的攤販到知名的連鎖咖啡店都推出各式鬆餅吸引顧客,真是讓人招架不住!雖然我們都稱之為「鬆餅」,但來自不同國家的鬆餅在口感和口味上可是有大大的差異,你最常吃的鬆餅又是哪一種呢?
是不是有時候照著食譜做日式料理或是日式甜點卻總覺得少一味呢?或許就是糖的種類的關係喔!雖然台灣與日本製糖原料最大宗同樣都是使用甘蔗,但是擁有悠久製糖歷史的日本,所有的甘蔗種類、氣候與文化差別的關係,有著許多台灣沒有的特有糖類。這次介紹五種日本人家中常用的砂糖種
港式燒臘店裡,人氣也很高的玫瑰油雞,每一口都軟嫩又多汁,原來連雞胸肉都好吃的祕密,就是要「半泡半燜」!
最受歡迎的瘦身食材──雞胸肉,搭配爽脆好吃的小黃瓜,打造出最有夏日風情的懶人涼拌菜,上桌品嘗開胃又消暑,零廚藝也能輕鬆完成。手拍黃瓜是很傳統的料理技法,可以讓小黃瓜快速醃漬入味,做法簡單,推薦大家在家試試看!
天氣越來越熱,簡單好做又爽口開胃的涼拌料理此時最受歡迎,鮮蝦、透抽、小黃瓜拌著酸甜泰式醬汁好唰嘴,加上米粉或冬粉就變一道主食!
仙草茶、仙草凍,是夏天裡最受歡迎的消暑甜品,本期有請達人解說仙草乾挑選、熬煮的撇步,再搭配3種變化吃法,讓讀者在家也能安心吃仙草。
蘿蔔、蒟蒻、甜不辣、丸子......光想到可以在涼涼的天氣喝到關東煮就覺得好幸福喔!要煮多久,加什麼料,都會在這篇詳細說明。首先從製作一鍋昆布柴魚關東煮高湯開始吧!
最近在日本網路上瘋狂流行的是一種有著美麗外表的玫瑰煎餃,看到之後馬上自己在家裡製作,練習幾次後也成功完成了。當晚家裡的日本人們吃得很開心地說,這是目前吃過最好吃的煎餃,除了玫瑰造型很吸睛外,份量夠大吸了醬汁後很下飯(哈哈,重點還是配飯)!現在就馬上來分享玫瑰煎餃的食譜與煎法囉
迪士尼樂園裡的超人氣美食DIY!你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中早午餐第7名的「基督山三明治」,你一定要試試看!
起司控快來!你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中氣炸點心類第14名的「牽絲起司棒」,你一定要試試看!
果醬法國派 早午餐第10名 簡單的果醬吐司,氣炸過更好吃 你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?才不是!連甜點料理也能做,最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中獲早午餐料理第10名的「果醬法國派」,上桌超吸睛,你一定要試試看!