鬼王/文青別鬼扯續上篇大家都知道,傳統美國人習慣吃的是牛、羊等紅肉。過去17、18世紀被圈養在南方農場的黑奴,雖說也會想養點牲畜,滿足吃肉的慾望。但農場主卻只限制他們養雞,不准養豬牛羊。原因就在於雞雞的體積小,不會佔用農場的土地面積。另一方面,南方黑奴也發展出直接將雞肉裹層香料、直接油炸的吃法。油炸
韋恩的食農生活3/20日晚上是我很榮幸的一晚,因為受邀參加台灣首次的綿羊豬品嘗晚宴,讓我有機會一睹(嚐)傳說中的綿羊豬,綿羊豬的油脂美味果然不同凡響,經由一號糧倉的主廚展現出五道精美的菜色,充分表現出綿羊豬的油嫩多汁特色。綿羊豬或叫曼加利察豬,原產於匈牙利,是一種幾乎失傳的品種,直到幾十年前許多人呼
韋恩的食農生活就在2019聖誕節那天,醫學界權威的新英格蘭醫學雜誌刊登一篇作者為約翰霍普金斯大學兩位專家所發表的回顧性文章,我認為是對全世界苦於新陳代謝症候群、肥胖、自體免疫問題、或是想要預防老化或腦部退化的人一份2020新年的大禮,那就是該研究仔細分析了間歇性斷食 Intermittent Fas
韋恩的食.農.生活眾所周知,日本是個胖子很少的國家,不僅在街上很少看到胖子,實際從數字上來看,日本國民平均BMI也算相當低。依照WHO統計,在調查的190個國家中,日本平均BMI才22.6,居於已開發國家最低的,在所有國家中也只排名166。
郭豐州/國際超級馬拉松總會技術委員醫學上建議的健康體重是22 (BMI)X 身高(米)的平方。例如身高160公分,理想體重是56.32公斤(22x 1.6x1.6),但是我國國人的BMI理想範圍是18.5-24,理想體重不是單一定數,而是一個範圍,前例理想體重的範圍,低標是47公斤,上限是61公斤,