入冬首波寒流的威力驚人,今(21日)全台已有多個縣市發布低溫特報,明天冬至更冷,有機會下探7度!桂冠窩廚房總監Sabrina就提供一個吃湯圓禦寒過節的創意食譜「微醺湯圓」,將耶誕節應景的熱紅酒與芝麻湯圓結合,中西互尬新吃法,是吃膩了糖水、甜湯的大人系選擇。
天氣冷颼颼想吃點暖身的嗎?消夜還在吃泡麵?煮一碗熱呼呼的麻油蛋麵線不用10分鐘,爆香老薑配上淡淡的米酒香,枸杞與焦香煎蛋補充元氣,這就是寒流來時最棒的一餐!
冬天就是要吃熱呼呼、火辣辣的薑母鴨!但,吃素的朋友怎麼辦?今天主廚不僅公開在家自己煮薑母鍋湯底的撇步,示範的還是素食朋友也能吃的版本「素薑母鍋/麻油拌麵線」,一樣濃郁溫補,寒流來也不怕!
寒流一波波來襲,年節愛用的烏魚子產季來臨,市場裡烏魚也一波波湧現。除了烏魚米粉、烏魚湯以外,烏魚膘無刺無鱗無皮,入口即化的口感,也是深受老饕們喜愛的冬日限定食材。 白白嫩嫩的烏魚膘,適合搭配破布子、九層塔快炒;這次做個麻油口味的,也能當作簡單補冬。
冬季溫差變化大,即使未逢寒流,也讓人有些難耐,用剩飯煮鍋暖呼呼的皮蛋瘦肉粥,理了剩菜,又節省了慢慢熬粥的時間,對於忙碌的現代人來說方便不少。
今年是暖冬,以往靠著寒流豐收的烏魚群沒有往年多,以致烏魚子的產量少,意外的是價格並沒有飆漲,這對喜歡吃烏魚子的食客來說是好消息。
冷冷夜裡,來上一碗暖湯,好吃與否已不重要,喝在嘴裡、暖在心裡才是真理!這次邀請到飲食作家──葉怡蘭,放下筆桿、執起湯勺走入廚房,煮一鍋暖湯,說一段湯與家人的故事。
許多人在寒冷的冬天裡容易循環不良、手腳冰冷,光靠暖暖包也不夠。這次從中醫與西醫2種不同專業觀點切入,解決民眾冬日手腳冰冷的問題。
台灣人很愛吃火鍋、燒烤,每天吃掉的肉片都不知道堆成幾座山,但是這幾年因為新聞媒體經常報導重組肉,常常以「重組肉高磷,吃多傷肝腎!」、「火鍋肉好便宜,你不知道的可怕重組肉!」來形容重組肉。
來自熱帶雨林的神秘果,英文為「miraclefruit」,過去在西非迦納、剛果一帶,當地的巫醫曾用來做藥引,或在品嘗酸奶、酸酒前先食用神秘果,可以製造不一樣的口感!
氣一變冷,怎麼覺得肌膚好粗糙,甚至開始有癢癢、想抓的衝動,皮膚的白色小屑屑還一直掉落,到底怎麼回事呢?其實這都是「冬季乾癢」找上門啦!快來看看中醫師怎麼說?
蛋是日常生活常見的料理食材,因容易取得且價格平實,是餐桌上常出現的料理,但台灣人有多愛吃蛋?蛋的營養價值在哪?本篇請來蛋達人,與你分享蛋的大哉問。
氣一變冷,怎麼覺得肌膚好粗糙,甚至開始有癢癢、想抓的衝動,皮膚的白色小屑屑還一直掉落,到底怎麼回事呢?其實這都是「冬季乾癢」找上門啦!快來看看中醫師怎麼說?
天氣一變冷,怎麼覺得肌膚好粗糙,甚至開始有癢癢、想抓的衝動,皮膚的白色小屑屑還一直掉落,到底怎麼回事呢?其實這都是「冬季乾癢」找上門啦!快來看看中醫師怎麼說?