山藥富含膳食纖維,具抗氧化效果,擁有「神仙之食」的稱號。那好的山藥該如何選擇呢?國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,可選外皮光潔、無斑點,表皮稍微濕潤的山藥,另外,保存時不需先清洗,可放置於陰涼處。國健署表示,山藥屬於全穀雜糧類,為衛生福利部公告的37種藥食同源的作物之一。新鮮的山藥常常拿來做成
地瓜在我們的生活中隨處可見,也是健身後最佳營養補給品之一。國健署表示,地瓜富含多種營養素,對於人體而言皆是重要的抗氧化劑,且不同藷肉顏色的地瓜也含有各式的特色營養,不過,地瓜屬全穀雜糧家族的一員,若當餐有食用,記得和澱粉類食物互相替換,才不會熱量超標。
香蕉單吃或是加牛奶一起吃都深受大小朋友喜愛,但坊間謠傳,「香蕉頭尾綠會致癌」、「香腳長斑不能吃」、「飯前吃香蕉治百病」等,是真的嗎?對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文整理出5大迷思,讓民眾了解香蕉的正確資訊。迷思1、彎的香蕉比較甜?
山藥去皮時,黏液中含草酸鈣針狀結晶體可能會刺激人類的皮膚細孔,造成雙手發癢。如果想吃山藥又怕手癢,究竟該怎麼辦呢?農糧署說明,有2種方法,第1是戴上手套或塑膠袋,完全防止碰觸山藥黏液;第2種方式則是邊沖水邊削皮,沖淡黏液,防止碰觸過多黏液。
許多人都會覺得釋迦熱量高、很甜,應該與健康扯不上關係,真的如此嗎?營養師宋明樺表示,釋迦含有多種微量營養如鉀、鈣、鎂及豐富的膳食纖維、維生素C,其膳食纖維是紅色火龍果的2倍、維生素C更比蘋果高出許多。雖然釋迦營養價值高,但還是不能忽視熱量,1次建議1/3-1/2顆為限較適合。
茭白筍又稱為「水筍」,更稱作「美人腿」,營養師夏子雯分享茭白筍的4個營養特質,並解釋會有小黑點是因為菰黑穗菌的寄生,她也提到,選購時盡量挑選筍白結實、筍身直、筍皮光滑的筍子;值得注意的是,因為茭白筍屬性偏涼,有兩種人要少吃。夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」表示茭白筍多汁且熱量低,含有豐
是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?行政院農委會在臉書表示,其實不同的菇菇有不同的保存技巧,購買時的挑選方法也大有學問,以下為香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選技巧。香菇●保存:清除香菇表面水分,並放置在4°C冰箱中,可以用擦手紙包覆菇體,
夏天氣溫上升,如果白天在戶外步行或運動,很可能會讓悶在鞋襪裡的腳開始猛流汗,而累積無法消褪的汗水,就會促使真菌感染,變成俗稱香港腳。藥師提醒,網路上許多偏方千萬不能亂使用,以免症狀惡化耽誤病情。微笑藥師廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文指出,悶熱的天氣腳汗一直流,若長久時間沒讓腳透
台中市黃姓民俗調理業者透過夾報羅列心臟病、高血壓等十多項病症,強調是「痊癒整復法創始人」遭民眾檢舉,衛生局認定違反醫療法開罰15萬元,黃不服提起行政訴訟,主張是分享自身的「學習綱要」,但法官認為,傳單屬於「醫療廣告」仍判罰。針對該案法官指出,黃男不惜花費印刷刊登,留下地址、電話供人聯絡,有廣告的意圖
馬鈴薯是國內常見的食材之一,對此農糧署介紹國產2種常見的馬鈴薯品種,同時也分享正確的保存方式,也提醒民眾馬鈴薯中間如果出現黑心,將黑心挖除並完全煮熟,仍然可以安心吃下肚。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,台灣的馬鈴薯通常在冬季裡作期間栽培,每年1至3月為主要採收期。而常見品種有克尼伯及
紫色食物不單是美麗,更提供身體的廢物可以排出、好的營養吸收,營養師指出,紫色的花青素是天然色素,帶有很強的抗氧化力,有利減少自由基傷害,降低身體發炎、通暢新陳代謝,幫助防癌、抗老。營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享,6大高能量紫色營養食物,讓民眾抗老又燃脂。
台中60歲黃姓男子是糖尿病患者,已經持續服藥2年,近來卻發現「看東西時中間模糊,看報紙時字體扭曲」,在內分泌科醫師建議下到眼科看診,確診為「糖尿病黃斑部水腫」,經接受眼內藥物注射治療後,視力獲得改善,目前已能夠正常看電視、報紙,讓他鬆了一口氣。
全家便利商店在桃園的子公司「日翊物流」群聚感染持續延燒,有民眾擔心領取包裹、拆包裹有染疫風險。醫師表示,若包裹遭武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)病毒污染加上運送時間短,外包裝上確實可能有病毒殘留,建議採取5個步驟安心拆包裹。台南市立安南醫院醫療副院長許秉毅在臉書粉專「吃病」發文表示,CO
香甜可口的茂谷柑是過年期間常見的水果,台中區農業改良場在臉書發文分享,剝皮時從蒂頭處挖小洞,或用刀取下一個圓蓋,在本體垂直平均劃個幾刀,不要劃破果肉,再順勢剝其果肉,去除果皮,就可以維持整顆完整漂亮的茂谷柑。台中農改場說明,茂谷柑皮薄光滑,顏色為橙黃或橘紅,外型扁圓,果肩寬廣,屬於雜交柑類且較晚熟。
紫藍色的食物對健康也很有幫助,營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出,食物中的紫藍色大多來自於花青素,它除了是美麗的天然色素外,也帶有很強的抗氧化力。可減少自由基傷害,幫助抗老、防癌,並分享6種常見的紫色食物。6種常見的紫色食物
冬天餐桌上絕對少不了「茼蒿」這一味!但你知道「山茼蒿」與「大葉茼蒿」有什麼不同嗎?臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文說明,山茼蒿外觀細薄呈鋸齒狀、纖維較粗,適合當熱炒料理、大葉茼蒿葉片厚實寬大纖維少,適合火鍋與鹹湯圓料理。臺北農產表示,茼蒿屬於菊科作物,有特殊的強烈氣味,不受昆蟲喜愛,在歐洲
蓮霧是國內常見的水果,其口感清脆多汁、清爽可口,更富含膳食纖維、維生素C、鉀、酚類化合物等多種營養素。農糧署也在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享民眾對於蓮霧常見的疑惑,例如不同季節的蓮霧為何色澤會不一樣?原來氣候會影響它的外觀。農糧署表示,台灣的蓮霧大約是17世紀時,荷蘭人從印尼引進來的,
香蕉是常見的水果之一,四季皆有,富含醣份、蛋白質、膳食纖維、鉀及多種維生素,可促進腸胃蠕動、幫助排便,但買回家後若稍不注意,很容易放到過熟,對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4個保存香蕉的秘訣。●天氣熱時懸空或拱面朝上擺放,減少外力擠壓,置陰涼、乾燥、通風處。
台灣於8月新增一例漢他病毒症候群出血熱病例。在台灣,漢他病毒症候群為傳染病防治法規定第二類傳染病,應於發現24小時內通報當地衛生機關。並在確定病例活動處所周圍200公尺半徑範圍內有鼠跡處應進行滅鼠工作。漢他病毒外圍覆以脂肪包被,可被油性溶劑像是酒精、一般消毒劑或家庭用漂白水去活化。
日前中國因驗出有害生物,對我國釋迦、蓮霧下暫停進口禁令仍未解;對此,營養師表示,雖然現在市場上還沒能看到蓮霧的蹤影,但蓮霧脆甜多汁營養價值又高,希望大家多多支持本土農產品,享受美味又營養的蓮霧;但建議腎友、糖友需注意攝取份量,前者每日最多2顆,後者4-6顆。