俗話說:「一月蔥、二月韭」,每年農曆二月初春之際,是韭菜長得最好、大出的時刻,市場裡常常可以見到的韭菜和韭黃、韭菜花究竟差別在哪?俗稱「壯陽草」、「起陽草」的韭菜,營養價值有多高?好食課營養師楊哲雄帶你認識韭菜家族。
白蘆筍 White Asparagus不論是古代歐洲還是現代,白蘆筍都擁有頂級食材之名。清脆口感,鮮甜滋味,光是水煮風味就很迷人。每年春季,世界各地的饕客,都會被這餐盤上的春天紛紛吸引,
依照節令吃蔬菜,是遵從天地運行的法則,營養及口感都較高。農曆二月所生產的「二月韭」,就是目前大出的蔬菜種類之一,最適合在這個季節食用。本週前進青韭產地,品嘗最新鮮的韭菜料理!
說起夢幻的海島旅遊,肯定少不了有如「天堂之境」的帛琉,當地環境保育良好,不只風光秀麗,特色海產也不少,最高檔的就是號稱「海中玫瑰」的硨磲貝,卡通中美人魚的「貝殼床」、民間俗稱的「貝中之王」、貴氣的大型貝殼工藝品都是它!想要品嚐看看,荷包可是會大失血!
許多人喜歡香草植物獨特的香氣,因此紛紛在家中開始著手種植,不過一向被認為容易栽培的香草植物,其實也是有些小撇步要注意呢!
想要吃得安心,自己種絲瓜會是個不錯的選擇,而且見到絲瓜一天天的成長茁壯也是心靈上的大大滿足。現在就跟著絲瓜達人一起動手種絲瓜吧!
客家人獨有的擂茶文化和東方美人茶,自古以來即影響著客家人的生活,擂茶不但是客家人逃難存活的救命茶飲,近來亦成為國人體驗客家文化的休閒活動之一;而早前客家人小規模栽種茶樹、製茶,飲茶成為客家人的日常習慣之一。
從「菇菇太空包」在居家與辦公室間流行開來,自己種菜不但能吃得健康,也為生活增添不少趣味!邀請達人傳授在家成功種好菜的秘訣,從認識陽光、土壤、堆肥、驅蟲到開始動手種,無論是親子同歡、夫妻同樂或退休悠活,只要運用居家空間、選對作物,都能體驗收成樂趣!
現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味,尤其是當季的水果,如果能在家裡種一盆,既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實,多麼有趣又有成就感,快跟著達人動手栽一盆!
香草植物漂亮好聞,且用途更是多元化,本期就跟著達人提點,掌握種植香草的基本概念,接著上花市挑選幾種好入門的食用香草,想要當個園藝綠手指,現在就是最好的時機!
俗諺云:「一月蔥、二月韭」,究竟農曆二月吃韭菜有什麼道理?而韭菜又有怎樣的挑選守則、保存撇步以及料理方式呢?
俗諺云:「一月蔥、二月韭」,究竟農曆二月吃韭菜有什麼道理?而韭菜又有怎樣的挑選守則、保存撇步以及料理方式呢?
俗諺云:「一月蔥,二月韭」,現在至農曆2月韭菜最是鮮美,其中又以花蓮吉安韭菜韭白長、滋味溫和不嗆,很受老饕青睞。拜訪產地,有機會發現一畝畝特殊溝渠造景的韭田地景,以及更多關於吉安韭菜的美味秘密。
買回家的蔬菜有不同保存方法,除了放冰箱,也能施點魔法、用點巧思, 給予蔬菜新的生命,讓它們變成家中美麗的盆栽。