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沈莉馨/核稿編輯每一種豆都有名字,有時可能因為不知道名字而叫它豆豆。營養師呂孟凡表示,同樣有一個豆字,但在營養學上的分類可是大不同。豆豆有分3類:蛋白質豆,主要的豆是大豆,如黃豆、黑豆等;澱粉豆,如紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆等;蔬菜豆,四季豆、菜豆、豌豆莢等。