生活中總有一些糾結,克服它,當然很好;無法跨過去,和平共處也是個法子……〈親情的坎兒〉學習當媽 也重當女兒「妳等著妳女兒以後這樣對妳!」老媽冒出這一句時,我全身像著火一樣,直接一口噴過去:「我才不會像妳一樣不講理!」然後,就像洩了氣的皮球,我知道,又失控了。
香菜濃厚獨特的氣味,有的人避之唯恐不及,有的人愛得要命,非常兩極化。在我們家,小至幼兒、大至高齡婆婆,可是餐餐必備。家常料理如:香菜煎蛋、紅燒魚、貢丸湯、客家小炒……,夏季涼拌量更大,涼拌豆干絲、小黃瓜、海帶芽、滷豆干,絕對下重本沒在客氣。任何食材、調製各種醬汁,多了這一味,口感升級鮮明,味蕾層次豐
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook前陣子承租一塊農地,婆媳倆大都窩在農場工作,回程偶爾會到附近的關西休息站買好喝的天然豆乳,慰勞一日辛勞。入口處有個鳳梨攤,買了一盒邊開車邊品嘗,婆媳倆直呼這鳳梨也太好吃了,微酸甜裡鳳梨獨特果香溢滿口腔。
家人都愛喝豆漿,只是好喝的濃香豆漿不易尋。總覺得現在的豆漿沒有記憶中的好喝,味道淡淡的,好像缺了點什麼。某次在傳統市場賣豆腐的攤位上,看見店家將豆漿裝瓶,便買了一瓶回家試試味道。喝過幾次,覺得很不錯,一次非買個三、四瓶不可,才能全家喝個開心。
文、圖/蔡以倫若要從原生種植物找出一種台灣特有香料,又兼具栽培容易等條件,紅刺蔥肯定是標準答案之一。紅刺蔥是樹不是蔥,甚至連蔥的味道都沒有,風味綜合了柑橘、檸檬與椰奶香味,讓人喜愛。原住民飲食,採集紅色嫩葉做為香料,爆香、煮湯,或將鮮葉剪碎,用法如蔥。樹幹上長滿刺,連嫩枝也是,這些特徵讓她有了「紅刺
在家庭版看到2月21日〈洗碗要有效率〉這篇文章,文中提到「油汙重的碗盤用擦過嘴的紙巾、衛生紙將油漬先擦掉」,讓我眼睛一亮,想不到擦過嘴的紙巾,這看似無用、被當作垃圾之物,竟有如此妙用!這做法觸動我跟著這樣做,一來可以讓衛生紙物盡其用,既省錢又環保;二來碗盤清洗可達事半功倍之效。行動派大師的我立刻到大
為鼓勵民眾在後疫情時代重返公共圖書館,新竹縣政府文化局今年首次推出「兔好書行萬里之智慧存摺」,只要國中以上的愛書人,閱讀集點就能換到藍牙喇叭等限量好禮,或換摸彩券抽氣炸鍋、腳踏車等大獎;此外,文化局也精選童書故事,於每週三推出「小圖妹妹說故事」Podcast節目,歡迎親子一起線上討論收聽。
日本九州南端的鹿兒島縣,在台以鹿兒島和牛廣增知名度,但鹿兒島同時也以全日本第一的甘藷生產量為傲,以甘藷為原料蒸餾而成的「甘藷燒酎」更是代表性產物,另也有僅奄美群島限定生產的黑糖燒酎聞名,全鹿兒島共有2,000款以上燒酎,是名符其實的燒酎王國。
往往要等到離開台灣後,才會特別想吃台灣美食。且真正讓我心癢難當的,並非那些名門正派的台菜小吃,畢竟在舊金山灣區這種台灣人密度極高的地方,刈包、筒仔米糕、清粥小菜、萬巒豬腳、大腸麵線……都不難找到;大華超市也有賣乖乖、蝦味先、王子麵、愛之味牛奶花生、義美小泡芙;手搖飲料店有貢茶、歇腳亭、鮮芋仙……會被
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook這是Kook來台灣的第二個農曆年,猶記第一年家人最想吃道地的泰式青木瓜沙拉,在大夥的殷殷期盼下,她端上了這道經典沙拉,嗜辣的家人邊吃邊讚好入味、好好吃喔!當然,初來乍到的第一年也不好讓她在廚房太忙碌,得讓她先適應台灣大家族的農曆圍爐熱鬧場景。
文、食譜示範/柯俊年、黃景龍、吳文智、謝一新家常菜之所以被稱為家常菜,是指常會端上餐桌的菜色,因此必須是材料少、方便取得、使用的調味料是家中必備的基本調味料,就能做出各式風味的佳肴。日式料理以「著重並保留自然原味」、「從主要食材、配菜到裝飾皆重視與節令的連結」為主要烹調特色,並注重「五味、五色、五法
文、圖/蔡以倫「蝶豆花」(butterfly pea)泡水成藍色,加入檸檬水,立刻變成豔紅色。色彩變化,瞬間吸引大小朋友注意力。我在社大、學校、社福機構從事香草園藝教學,幾年下來,幾乎把台灣常見的香草、香料都變成實作內容。園藝療癒談「五感體驗」,我總設法挖掘各種植物特性,分享學員並享受回饋。
文、圖/蔡以倫幾年前逛花市,隨手買了枸杞盆栽。地植淡水山區園裡,沒有過多關注。一兩年後開花,竟也結出幾顆小枸杞。嘗試味道,水分很多,酸甜苦兼有之。枸杞栽培初體驗,成就感十足。枸杞(Gojiberry)是茄科枸杞屬多年生灌木,全身帶刺。花季時開紫色小花,花形與同科的辣椒、茄子很類似。果實也像超迷你的辣
作者簡介:黃茵,1963年出生於宜蘭三星,東海中文研究所碩士,曾任職廣告公司文案,財經雜誌記者,國會助理,現專職寫作。曾獲得鍾肇政文學獎短篇小說首獎、新北文學獎散文首獎、星雲文學獎長篇歷史小說獎、散文二獎、教育部文藝獎短篇小說獎。得獎感言:
食譜示範/薛文龍、高鋼輝、林昕志覺得外食不健康、花費高,但下班後要煮一桌菜真的時間不夠。高效能的一鍋飯料理,一餐只要煮一道,不須費時準備三菜一湯,是忙碌的你的最佳選擇。炒飯感覺做起來很容易,但要終結濕黏,炒出鍋氣十足的美味則是有學問的。炊飯是一鍋搞定的方便料理,輕鬆坐等餐點上桌。粥品更是很神奇的料理
柴米油鹽醬醋茶是生活的七件事,卻件件都與廚房相關連,一間房子不管格局如何分配,都必須有廚房的位置,它可以小、可以簡陋,但一個家如果沒有廚房,就不算是完整的家,它的重要性和象徵意義是其他格局無法取代的。廚房內有烹調食物的炊具和美化食物的各種調味料,從基本配備到升級版,隨著需要還會繼續增加、改變,只為讓
掏出手機,很汗顏地發現這是自己生活裡唯一在發生事情的場域。他回到剛才和Felicia的談話,查看其中的蛛絲馬跡,以一種對文字的敏感,他察覺她是有那麼一點意思的,從她那種用字遣詞的方式,她說對呀之後的笑臉,字裡行間那樣多的笑。他於是有了信心。
文、圖/淳子很多人家裡種植薄荷,夏天過度繁殖,該怎麼運用呢?喝冰茶時,加幾片薄荷葉,清涼感馬上立現,甚至只是加入氣泡水中,看著就很消暑;再不就調杯Mojito莫希托,薄荷葉用更多。除了拿來飲用外,不妨放進澡缸泡澡用。一般人大概夏天多以沖澡為主,但其實偶爾泡泡澡,蒸氣中混和薄荷的清涼氣息,泡澡比起沖澡
六十年的老瓦屋,早已不堪風雨,它何時崩毀,早有預感,常想要翻新,沒想到來得這麼突然。長期生活在東海,已經無法想像在外面生活的樣貌。多年來很少想未來,連明天都很少想,相信一切自有安排。八月初連續下雨,宿舍屋瓦破了個洞,睡覺時常有水珠噴到臉上,以為是窗戶沒關緊,之後是一滴一滴的,這才發現正對臉部的屋頂漏
疫情肆虐的年代,檸檬百里香是讓人撫慰安心的香藥草。依稀記得剛接觸香草時,就被她小小葉子,迷人香味深深吸引。香草族群裡,百里香(Thyme)葉形最小,麝香風味獨具,辨識度極高,料理、芳療領域都常見蹤影,用途甚廣。台灣花市,檸檬百里香能見度較原生品種更高。前者帶檸檬香氣,更讓人喜愛。百里香尚有黃斑「園藝