文.攝影/高依汾2021年獲得文化部認定為國家級無形文化資產重要傳統工藝項目「排灣族Kinavatjesan傳統刺繡」保存者Lavaus,漢文名字為陳利友妹,她保存排灣族傳統刺繡技法與各種圖騰紋樣,加上個人獨特的色彩搭配手法,反應出東排灣地區豐富多元的文化特色,亦是台東縣首位人間國寶。
陶藝家黃玉英個展於五方食藏登場,從日常生活中常用的咖啡杯盤、花器與茶具之中展現陶作品的溫度與自然手感。黃玉英師承陶藝家吳讓農,1995年以燻燒作品〈迴〉獲台北市立美術館永久典藏,2014年以海洋世界系列作品〈海闊任魚躍〉受邀至巴黎羅浮宮展出。其陶藝創作旅程以「燻燒」技法為起點,創造黑陶與彩陶結合的特
台語有句俗諺「補冬補嘴空」,過年冬就是要進補!第4屆台南中藥藝術生活節將於這週末起兩天(12、13日)在新光三越禾藝道登場,集結20餘家特色攤位,並安排賣藥團及少林洪拳特技演出,重現民國50年代廟口賣藥的街頭風華,逛市集也看熱鬧,暖胃也暖心,為來年蓄積能量。
文、圖/蔡以倫日前法務部將一款「墨西哥鼠尾草」列為三級毒品,並查辦網拍業者。警方指出,該植物含「沙維諾林A」成分,有如大麻致幻成癮作用,呼籲民眾勿觸法。一時間,藥用鼠尾草(medical sage)家族植物是否安全,成為民眾另一關心話題。鼠尾草屬是一龐大家族,有近800種,分布全球,保健植物「丹蔘」
文、食譜示範/李耀堂以奶油、奶油起司、優格、美乃滋、奶酥、蛋黃醬為基底的抹醬,只要加入風味材料拌勻即可變化多種口味。克林姆醬、焦糖醬則需將所有材料一起拌煮。薯泥、豆泥類跟芝麻、花生、栗子、核桃等堅果醬,則需要將主材料攪碎或打成泥狀後,再與風味材料拌勻。
伴隨人們對於生活、居家空間規畫的意識提升,除了家居飾品、藝術擺件之外,寵物配件也成為不少品味人士重視的細節。國內專精於住宅空間、各種居家裝飾設計的安得利設計藝術,於台北空間,展出義大利寵物用品2.8 Duepuntootto,藝術性的設計細節引人如勝,讓人在規劃家的空間時,也能結合毛小孩需求與空間美
只要耐心等待,總會有成功的一日……這句話聽起來實在令人安心,但事實卻是──時間其實並沒有那麼好用,不勞而獲通常只在夢裡才會出現。逃避只是比較容易,但其實沒什麼幫助。一個特地辭掉工作、跑到文化豐厚的台南、閉關整整一年、專心畫繪本的朋友,聽說他在那段時間裡,非常用心地完成了「一些」作品,在他「出關」一年
文、圖/蔡以倫刺芫荽(culantro)是一種葉緣帶刺的香料植物,味道類似香菜(芫荽,coriander,美國稱cilantro),但風味更強烈。不愛香菜的人,當然也不能接受刺芫荽。但刺芫荽在國外藥食兩用,種植容易,很適合陽台菜園栽培,隨喜採收。
文、圖/蔡以倫艾草(mugwood)是台灣鄉野可見植物,氣味芳香,藥食兼具。其實她品系眾多,淵遠流長,東西方藥草學都有重要地位。鄉間雖常見艾草,但問起台語讀音,常被誤讀為「秣草」。艾草台語發音為hiānn,僅有單音。她與茉草是兩種植物,外觀截然不同。但兩者都用以避邪,或許常相伴出現,讓人曲解。
家中市內電話儘管少用,似乎也有存在的理由,有種安心感……〈稀有需保護〉手機沒訊號 才知市話好已經超過5年沒用市話的我,需要聯絡時,一支智慧型手機全搞定。利用Skype等軟體打市話的費率,比用市話划算。此外,手機按下Line通訊軟體,一鍵免費全球通。
柴米油鹽醬醋茶是生活的七件事,卻件件都與廚房相關連,一間房子不管格局如何分配,都必須有廚房的位置,它可以小、可以簡陋,但一個家如果沒有廚房,就不算是完整的家,它的重要性和象徵意義是其他格局無法取代的。廚房內有烹調食物的炊具和美化食物的各種調味料,從基本配備到升級版,隨著需要還會繼續增加、改變,只為讓
文.攝影/谷為陵2021年獲得文化部認可為國家級無形文化資產重要傳統工藝項目「賽德克族Gaya tminun傳統織布」保存者的Seda Bakan,漢文名字為張鳳英,她精通賽德克族傳統織布的各種技法,不但是族人公認技藝最精湛的織女,也是賽德克族首位人間國寶。
醉,這個字直覺的聯想就是跟酒有關對吧?沒錯,「醉」在烹調法中也許不常用,卻是風味非常特別的一道口味,即使沒做過也一定吃過,尤其熟食櫃上一包包方便又好吃的醉雞,早已量化成消費者的常購品了。醉雞原是江浙館的冷盤前菜,後來才有台菜也發展了醉雞口味。江浙式的醉雞只有雞肉和調味的酒,非常單純的組合,完全品嘗雞
老夫老妻說不出「我愛你」,其實有些話比這3個字更能讓對方感動……〈簡短卻有力〉 妳還好嗎 勝過我愛妳孩子託給婆婆照顧後,夫妻倆週末經常往返台北宜蘭。喜歡看海的我常走濱海公路,聽浪花拍岸。濱海公路海景繽紛,令人心曠神怡,唯一缺點就是砂石車常以飛速奔馳公路上,我能體諒司機長途疲勞駕駛,渴望盡速抵達目的地
波士頓當代藝術中心(ICA, The Institute of Contemporary Art, Boston)擁有兩處展覽空間,目前東岸的ICA Watershed正有一場由6位國際藝術家將產業與日常生活中的素材回收再利用,所創作的大型裝置展覽「再生:素材與紀念形式」(Revival: Mate
2自從清水小姐單飛開業,音樂教室派了其他人來頂替「葵之鄉」的民謠課程。那是一位和藹的胖大叔,不過百紅已不再到交誼廳探頭探腦。反正現在每兩個星期都能見到清水小姐,沒必要再聽其他老師的課。百紅打工的頻率也減少,變成一週兩次。她還是照常放學後在外逗留,所以家人不會發覺她的作息改變,不過現在她是到鐵路總站附
文.攝影/記者凃盈如今年暑期,南北各有適合親子參觀的焦點藝術、文學大展。國立故宮博物院「草蟲捉迷藏」,選擇館內典藏不同時代、各種形制的「草蟲畫」為素材,讓親子可以一同在畫中尋找草蟲身影,而位於台南的台灣文學館舉辦的「成為人以外的──台灣動物文學特展」,則結合文本、影像、展覽等互動裝置,讓人可沉浸式地
採訪當天,林奕碩(1993-)身著水綠色襯衫,與身後牆面、人行道溶成諧和的都市風景;上衣色塊鮮明又彷彿電影工業綠幕,映射魔幻光景在其上,將他心心念念的台語歌曲、傳統音樂乘載於自身,當他行走街頭,便是化身過去所做的一件又一件裝置藝術,結合當代與歷史,譜出新台灣歌謠的可能。
〔木下諄一/自由副刊〕那年,我二十一歲,來台灣學習中文。我所說的「那年」是四十年前。台北市區最繁華熱鬧的當屬西門町。那一帶集結無數大小電影院、餐廳、百貨公司、歌廳,還有溜冰場,任何想得到的時髦娛樂場所,在這裡都可以找到。每到週末時刻,放眼望去,全家老小逛街、朋友相聚遊玩、情侶甜蜜約會……形容它「人山
醃和漬是併用的,醃需要調味料,當它沁入食材便可達到軟化和入味的功能,只是時間長短不同,使得醃漬的物品產生不同的效果。有些食材經過醃漬便可直接食用,例如各種涼拌蔬菜或生切水果,有的醃漬後還要經過其他烹調法熟成,例如各種肉類或海鮮,先初步醃入味,然後再用各種不同方式烹調成菜。