隱身在大稻埕碼頭旁靜謐巷弄老宅,去年開幕即引起熱議的「Les Tables par Réel歐陸料理餐廳」,以不扭捏造作、俐落直爽的法國、歐陸鄉村菜擄獲台北食饕的心。今年6月,餐廳將於屆滿週年之際推出首場四手客座饗宴,攜手擅長日法融合創新法菜的前Chou Chou摩登法式餐廳主廚Jason陳思凱,於
酒是去腥防腐的神器,它跟油鹽醬醋一樣是廚房必備的調味品之一,多年前曾經因為公賣局要調整米酒售價而一度激起民憤,主要就因為酒是生活必需品,即使不飲用,做菜也少不了它。日常烹調的菜肴食材不外乎葷素。葷有各種肉類海鮮,素有各種蔬菜,無論肉類的腥羶味還是蔬菜的生草味,酒都可以達到去腥增香的效果。
我並非不擅長等待的人,旅行時帶著一本想讀的書,漫長的候機時刻也甘之如飴。但因為始終很忙碌,所以時間管理是必要的,盡量減少瑣碎時間的浪費。然而從進入大醫院開始門診那一刻起,我的人生就進入了一種等、等、等的新狀態。時間明明很珍貴,因為不知道還有多少,也許很多也許很少,但眼下的時間卻又分明不值錢。只能坐或
明明就還沒賺錢,怎麼讓孩子學會把錢當錢呢?這可需要家長從早好好調教……〈玩樂中學習〉玩具舖遊戲 得有所付出爺奶愛孫心切,大量添購下,女兒早已成為玩具大富翁。在她兩歲左右進入了小小的叛逆期,常用亂丟玩具和撕毀繪本引起大人的注意。一次在她正進行破壞時,我告訴她:「玩具壞掉就沒有囉!」沒想到她懵懂回以:「
「這個世界是孤獨的,其他什麼都沒有,它自己就是一切。」──克卜勒,德國天文學家美國作家馮內果(Kurt Vonnegut)寫下融合科幻及寫實的傑出小說《第五號屠宰場》(Slaughterhouse-Five),描寫二戰時德軍將戰俘關在堅固的第五號屠場中,美軍用燃燒彈對這個城市進行毀滅性的轟炸。營中有
文、圖/蔡以倫歐當歸(lovage)在台灣或許知名度不高,但是她藥食均可,風味獨具,且栽培不難,是很有潛力的新興蔬菜。有很多加諸於歐當歸的名稱,讓我們對她有些粗淺認識。被稱為「歐當歸」,是指她與中藥材「當歸」在風味、藥性上相近,皆以地下根為藥用部位,但兩者藥效上不能完全取代。
新竹縣政府文化局與文化部文化資產局合作於去年12月辦理「國寶級瓦作匠師」傅明光傳習計畫,透過實戰修復新瓦屋客家文化保存10號建築的屋頂,傳承典型的傳統瓦作匠藝。這個歷時約半年的師徒教學和修復活動最近終於完工且結業,結業式上,主辦單位特別訂作跟傅明光司阜一樣的菱形灰匙,由傅司阜親自交給11名學員,象徵
台南市定古蹟水交社文化園區曾獲空間設計類金點設計獎,然而主題館入館須付費購買門票,影響遊客參觀意願,多數人只在園區內晃晃拍拍照;南市文化局遂評估試辦4大主題展館優惠免門票參觀,希望吸引更多人潮。「水交社文化園區」前身為空軍眷村,園區內有八棟宿舍建築,於2004年指定為古蹟,2019年12月園區修復完
廚房中除了基本調味料和常用的各種油料、粉料、和醬料之外,還有一些少了它,達不到效果、用了它又不放心的添加物,例如味精、雞粉、小蘇打、嫩精、泡打粉。大部分人都排斥使用味精,覺得吃了有味精的菜會口乾舌燥,甚至肩頸緊實不舒服,味精的成分是麩胺酸鈉,成分中還含有大量的鈉鹽,用它調味可以美化口感、增添風味,其
誠品董事長吳旻潔今(5月4日)公佈接棒誠品信義店24小時不打烊的新店點,誠品生活松菸店以獨具一格雙重優勢及十大亮點勝出,未來將是全球獨一無二,涵蓋營運範疇最完整豐富的實體文化場域。誠品生活松菸店下半年將進行開幕以來最大規模改裝,圖書總量體擴大3倍相當於敦南店規模,主題與分類皆會重新設計,大片落地窗接
文、圖/蔡以倫台灣人的美食地圖中,泰國菜代表肯定會有「打拋豬肉」(Phat Kaphrao mu)這道料理。大火快炒,香辣酸甜,是白米飯絕佳搭配。菜盤裡綠色葉片即是「打拋葉」(Thai Holy Basil),成就菜香靈魂。打拋葉其實是羅勒(Basil)家族成員,中文「打拋」是從泰文發音直譯,在當地
冷凍食品在台灣的普及率一直不太高,大家最熟悉大概就是冷凍水餃。跟日常生活與氣候有很大關係,我從住在日本開始,就學習當地善用冷凍食品的飲食生活,今日跟大家分享為何日本家庭常常使用冷凍食品的原因。〈在地經驗分享〉冷凍蔬菜 優點多多住在台灣的時候未曾使用過冷凍蔬菜,我移居日本後,最常購買的冷凍食品是蔬菜與
富藝斯於今(18)日起至30日在香港西九文化區全新的富藝斯總部呈獻「(Re)Trace Kusama to Shiota」展覽,匯聚2位當代藝壇最知名日本女性藝術家草間彌生和鹽田千春逾40件精選傑作,並開放公眾免費參觀。展出作品包含由ARTICKS創始人、香港藏家彭俊禮所出借的鹽田千春珍藏,而這組僅
3年1次,首辦至今滿30年的「台灣國際打擊樂節(簡稱TIPC)」,今年邁向第11屆,將於5月19日正式展開。藝術總監朱宗慶特別於昨(10)日攜手多位朱團資深團員,向媒體介紹今年受邀來台的國際演奏家與團隊。談到TIPC如今成為全球打擊樂界最重要的音樂節,朱宗慶笑憶往事表示,以30年前的國際交流環境來看
3年1次,首辦至今滿30年的「台灣國際打擊樂節(簡稱TIPC)」,今年第11屆,將於5月19日正式展開。藝術總監朱宗慶特別於昨(10)日攜手多位朱團資深團員,向媒體介紹今年受邀來台的國際演奏家與團隊。談到TIPC如今成為全球打擊樂界最重要的音樂節,朱宗慶笑憶往事表示,以30年前的國際交流環境來看,當
老公愛玩電玩,跟孩子的狀況是不同的,唯有靠老婆的智慧和心境轉移,婚姻才能保安康……〈和小三共處〉約法三章 尊重社交空間我跟老公從交往到結婚當中,始終都有這個電玩「小三」橫槓其中。原先我也是跟一些「大老婆」們一樣,各種碎念、各種鬧希望老公就此離開手遊「小三」,然而手機實在是太方便了,有時他蹲個廁所都要
南台灣最難訂餐廳AKAME一直是饕客「攻頂」的口袋名單,甫迎來八週年,意味著餐廳從 2015 開業至今,山中柴火持續點燃了八年。AKAME自5周年開始,每年都以不同形式慶祝周年,今年再創新,集結旗下品牌與餐飲好友於Mathariri擴大舉辦市集,也可謂是美食圈的「眾星雲集」,除了AKAME 全品牌出
早年許多戲院常用「新春第一炮」做為開春第一部上映電影的宣傳廣告,而新的一年伊始,我居然就有了茶畫的創作,按照民俗說法,今年將會是我的創作豐收之年吧?(竊喜)不過新作卻是多年前差點扔掉的破損之作「逆轉」而來:話說疫情前某日,帶著陶藝名家江世為的岩礦壺與茶甌在台北市「國父紀念館」蓮池畔瀹茶賞櫻。金黃光豔
.說完兩個遺憾的故事就天黑了只能丟掉第三與第四哪邊能夠大眾化易懂哪一種不會傾向消磨早就知道了在這冗長歲月中更冗長的掙扎.總是這所有的正常用來煮以與羨慕相反的湯沒辦法順利吃食也是第一個遺憾裡你還來不及參與的生命再轉一個面向就是我夢魘的原型但不符合淺白的宗旨
樂音軟柔時若月下抽刀水。激盪時,繾綣繁複似葡藤綠蔓,迅蹄急驟萬馬同奔。俄國音樂家巴拉基列夫譜寫的《伊斯蘭:東方幻想》,其難度之於鋼琴演奏者,一如俄語格位變化之於非以斯拉夫語系為母語的外籍學生。翻開厚實若磚的大一文法教材,從最初的字母、數字、星期季節職業與基礎動詞變化,至寒假期末前,學生們自第六課起,