秋風徐徐,又到了餐桌上出現秋蟹的時節,甫獲得亞太年度10大名店的大地酒店「奇岩一號」,自9月22日至11月30日止,推出「金秋之宴-鮮享秋蟹」,擅於演繹川湘料理又極具創意的行政總主廚李昭明,今年特別精選產地直送的大沙公,以「白灼」、「乾鍋」、「咖哩」、「桂花」等多種烹飪技法,展現4款各具風味的秋蟹料
儘管如此,為了獲得更多愛的證據,我不斷蒐集各種無法相信醫生的疑點。我從醫生的Facebook連結到妻子的帳號,妻子的動態時報上每個週末都有一家三口快樂團聚的貼文,照片裡的醫生看起來是一個最盡責的模範丈夫,模範父親,貼文底下一片欣羨留言。顯然只有我知道他們婚姻出了問題。忍受許久,我終於詢問醫生這些貼文
只能說一樣米養百樣人,你的最愛卻可能是別人的毒藥,同桌共餐,口味不同,都該給予尊重……〈謝絕入口1〉檸檬味兒 可是挑得很我對檸檬過敏──不完全是檸檬、也不完全是過敏,這是我討厭檸檬入菜的某種徵狀。約略在國小時期,友人送我台中知名檸檬餅伴手禮,當我放入口中,味蕾立即反抗炸開的檸檬味。「噢,我討厭它。」
女兒的幼兒園舉辦應屆畢業典禮,傾全園之力準備,不但讓其他年級的孩童排練舞蹈,還租借寬敞雅致的禮堂及亮麗奪目的舞衣,邀請所有家長參加。對於參加別人的畢業典禮原先不是太積極,然而趕在最後一刻抵達會場,赫然發現可容納300人的空間已坐滿熱切的家長,座無虛席。
薑有老薑嫩薑之分。嫩薑的色澤白淨、質地脆嫩,初夏之時陸續上市,愈小的愈嫩,分叉處長出的那小節俗稱薑芽,是醃漬嫩薑的最佳部位,售價比整支的還要貴些,卻最受歡迎。隨著季節推進,嫩薑愈長愈大、纖維也逐漸變粗,當外皮顏色由淡變深、個頭也變粗壯時,便是老薑。
文、圖/王孟婷我在進入市中心轉車之際,發現身旁到處都有熟悉的台灣人,接著意識,到如果在知名觀光鬧區行走,身旁的都不是日本本地人,大約有75%都是外國觀光客,大家都大包小包的買不停。日本最大的魅力在於滿足各種類型的物質欲望。白話文來說就是商品種類繁多,並且服務親切。住在日本鄉下很久的我,並不需要大量囤
今天是台灣客籍作家龍瑛宗先生113歲冥誕紀念,新竹縣北埔鄉龍瑛宗文學館,今天(25日)以藍染、書法與詩歌,結合龍瑛宗文學意象,呈現文學與藝術的交織綻放,明天瑛樂會將由三味線和吉他演繹龍瑛宗的時代及其文學作品中曾出現的樂曲。2020年開幕的龍瑛宗文學館,今年舉辦講座、音樂會及DIY體驗等一系列3周年館
文、圖/蔡以倫山葡萄(Wild Grape)是水果嗎?是的,它的成熟漿果的確可食,但台灣人更常用其根莖葉煮成保健藥膳,搭配排骨、豬腳燉湯,創造一道湯頭微酸清甜,藥食兼備的風味美食。山葡萄是葡萄科葡萄屬植物,中國古醫療典籍〈唐本草〉就已記錄葡萄藤,可洗滌眼疾,處理發炎囊腫。本文所稱台灣山葡萄是本土品種
文、圖/蔡以倫青草茶是台灣民間清熱消暑的藥草茶飲通稱,並無固定配方組合,先民就近擷取大地恩賜,與時俱進,納入新血,兼具口感與效用,歷久不衰。香草植物羅勒家族中有一成員,近年是青草茶配方常客,她被稱為「(大號)七層塔」。台菜常用料理植物「九層塔」,雖也屬同家族,兩者並不同。七層塔是灌木,高度可達1.5
文.攝影/吳垠慧在日治時期接受西洋畫教育的台灣藝術家當中,何德來是相當「異數」的一位:畢生多數時間居住在日本,仍經常透過繪畫、詩作傳達對故鄉台灣的感懷,他的繪畫自由地兼容台灣與日本文化、東方與西方藝術、繪畫與詩歌於一體,成為何氏獨樹一格的「吾之道」,超越文化或國界的分野。
美學大師蔣勳運用培桂堂整修時清理出兩大卷有90年歷史的障子紙,疫情期間在台東池上閉關進行書畫創作,今天起至明年2月25日在嘉義縣新港鄉培桂堂辦「還至本處-障子紙書畫展」。培桂堂是林懷民祖父林開泰醫生於1933年在新港修建的宅第,2016年林氏家族把祖厝捐給嘉義縣政府成為縣定古蹟,林氏家族捐出古厝清理
我不大記得許多日期,是幾乎不過任何紀念日的人,但偶爾有些回憶也會覺得非常難忘、美好,例如在金澤旅館,配合起床時間,及時端出大樋燒陶桶燒出來粒粒晶瑩剔透的米飯,香氣撲鼻,滿心期待入口的幸福感至今難忘!我有許多美好回憶都與旅行,尤其與食物有關,有時是因為跟喜愛的人一起享用,有時孤獨的美食時間更令人難忘。
台中市光明國中一年級學生林佳臻遠征葡萄牙,從41國參賽者中,表演「花木蘭」的舞碼,以雙槍融合拋、轉等耍花槍高難度技巧與身段,在滿分100分的比賽中拿下97.7的超高分肯定,摘DWC( Dance World Cup)舞蹈世界盃少年民族獨舞金牌,因場中只能拿「梅花旗(奧運會旗)」上台領獎,林佳臻領完獎
天氣愈來愈熱,很多人外出都祭出散熱法寶,其中隨身手持風扇可能是許多人常用的方法,但是日本媒體卻提出警告,氣溫超過35度,使用手持小風扇可能反而會更容易中暑。小風扇吹出的風,當氣溫超過35度時,其實都是熱風。根據周刊朝日報導,東京江東醫院副院長三浦邦久(Kunihisa Miura)提出警告,當汗水蒸
在烹調菜肴的過程中,無論烹調法為何,調味料都是加在菜肴中一起加熱完成的。但如果將食材與調味兩者分開,食物先完熟,調味料另外處理,食用的時候調味料用蘸的,那叫蘸醬;若是拌勻後才吃的,那叫拌醬。蘸醬或拌醬的成分,除了各種調味料,還會添加一些辛香料,例如蔥、薑、蒜、辣椒、香菜之類,將不同種類和份量,加在不
文、圖/蔡以倫花市裡發現一種名為「俄羅斯鼠尾草」(Russian Sage)的芳香植物。葉片細小,開著淡藍紫色花穗,隨風搖曳,像極了薰衣草,很適合成片種植成花海。查閱資料,才發現她非源於俄羅斯,也是「中途上車」的鼠尾草屬植物,雖有淡雅香味,但也不能食用,真叫人「刷新三觀」。
這週的常備食材以生鮮蔬菜為主,單吃或搭配,絕對是廚房的好幫手……〈一起備起來1〉洋蔥 餐桌好搭檔有了洋葱不論想做什麼料理,都不怕缺一味。洋葱一年四季皆有,也很好保存,任何時候都是品嘗的好時機。炒飯時用洋葱爆香,能讓炒飯散發獨特的魅力。洋葱用在糖醋溜魚或排骨料理中,快炒的口感脆辣生鮮;日常出現的洋葱炒
文、圖/王孟婷剛搬到鄉下時,鄰居總問我:「這裡這麼鄉下,妳還習慣嗎?」這才反思到,原來住在鄉間習慣的當地人,忘記都市人休假之際,都是花大錢來體驗鄉居生活的,做為一個都市成長的移入者,實際上身心狀態也正在改變。〈身心變化1〉價值觀翻轉 更想待在家
週末,一家四口在家享受閒暇時刻。猝不及防,一陣強烈刺鼻的氣味從廚房竄出,迅速瀰漫到客廳,我用鼻子嗅聞,立刻辨識出:「是蝦醬,鄰居在煮菜。」旋即,除了老公不動如山,我衝去後陽台關窗戶,大兒子跑進廁所打開抽風機,小兒子離前陽台最近,急忙開門窗讓空氣流通。漸漸地,味道消散些,但仍有絲絲餘味飄盪著。
文、圖/蔡以倫你知道嗎?花椒的麻感,相當於舌頭上每秒被電擊50次。這種獨特的刺激,是花椒千年來讓人又愛又恨的原因。幾年前從花市購買花椒盆栽,當時半信半疑,不確定能否結出花椒。欣喜的是,第二年春就長出青花椒。採下鮮嘗,麻苦皆有,但全株帶刺,採摘須小心。第一年產量不高,當時不知要去除種子,以致味道不佳,