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●專題:記者曾鴻儒前言:結束採訪後,老闆娘追到店門口:「拜託!千萬不要再寫我的牛肉炒麵好吃了,師傅已經忙不過來了啦!」第一次碰到這樣的採訪對象,記者當場愣住…,也正因有著這麼一小段無言的空檔,嘴角的餘香悄悄擴散,思緒隨著味蕾慢慢回味傳承百年的好味道。