1取平底鍋熱鍋,加少許橄欖油,將長法麵包切片後入鍋,以小火將兩面煎脆,撒些鹽巴、黑胡椒調味即可起鍋。
台南虱目魚的養殖面積與產量都是全國第一,虱目魚素有「牛奶魚」之稱,營養價值高、口感細緻,價格又平實,是補充動物性蛋白質與豐富營養素的最佳選擇,且烹調方式多樣,是台南人餐桌上不可或缺的食材,從早餐、午餐到晚餐,都能在餐桌上見到虱目魚的身影;虱目魚肚乾煎煮湯兩相宜
編按:每天要煮什麼?明天的便當菜該如何搭配?對許多家長來說是一件麻煩事!料理社團高人氣直播嘉賓、料理老師朱曉芃,從孩子進幼稚園開始,一路幫一雙兒女做午餐便當至今,料理年資超過10年,熟知如何運用手邊食材以最簡單的方式做料理的朱曉芃,在她的第一本食譜書中分享了一道吸睛又可愛的「六宮格造型便當」,無須複雜工具或昂貴便當盒,只需要「一張紙」就能做,保證一打開就讓孩子迫不及待吃光光!
炸透抽麵包Bocadillo de calamares是西班牙最著名的三明治之一,也是馬德里最受歡迎的酒吧小吃。通常使用一種稱為barra de pan的長型三明治麵包,將炸得金黃酥脆的魷魚圈放入其中,醬料搭配橄欖油、蒜味美乃滋或擠上新鮮檸檬汁,這款簡單的小吃適合早午餐或下午點心,在馬德里,更可以在各處酒吧、街頭品味到這道美食。
Ray這樣說:煎蛋可說是最平凡且基礎的入門料理,卻常常因為黏鍋、不會抓火候等原因而導致失敗。這次要示範3種好上手的煎蛋做法,包括早午餐店常見的太陽蛋,以及中式餐廳的半月荷包蛋和邊緣微焦酥香、蛋黃半熟誘人的脆邊太陽蛋,再加碼教你進階版的九層塔澎蛋,看完別再怨嘆:
進口雞蛋爭議持續延燒,社群平台、網路更流傳各種臆測、與論令消費者一頭霧水,更引發人心惶惶。專業營養師團隊「好食課」近日統整各方食科專家意見,並訪問學校團膳與營養午餐營養師,強調不站在任一單位角度且不帶有政治立場,提出專業見解,為消費者釋疑此次爭議,呼籲民眾看待
酪梨除了打果汁、做沙拉,其實還有很多不同的吃法!上次食譜自由配整理了酪梨入菜的料理重點,這次就讓小周師教大家輕鬆做出好吃的酪梨沙拉堡,不輸給現在速食店正夯的酪梨漢堡喔!
端午粽子節到了,你最愛的是傳統肉粽?還是Q彈的鹼粽?近年致力宣導食安常識的長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈,就在FB臉書貼文分享「10個健康吃粽原則」,教大家如何從粽子食材挑選、水果搭配等小撇步,避免消化不良、熱量爆表的飲食地雷。
料理烹飪課程近年廣受歡迎,不只是體驗做菜樂趣、提升廚藝,若想進一步在家籌備宴客,該如何搭配菜單、安排出菜流程,又可以好好坐下來與賓客好友一起用餐聊天呢?線上學習平台「哇哉上課」攜手人氣私廚史法蘭,推出「私廚史法蘭教你請客料理學」,系統性整理歸納出8大料理心法
香濃滑順的手工花生醬,做法簡單,健康美味,還能依照個人喜好調整,做出市售比不上、最合口味的甜度與質感。喜歡稀薄/濃郁的質地、保留花生顆粒/做得絲滑順口,全憑喜好,甚至可以加入其他喜歡的堅果一起製作喔! 花生厚片吐司是一道台灣經典的懷舊點心,學會如何製作健康美味的手工花生醬,不妨立刻試試這道簡單好做的早餐,甜美濃郁,暖呼酥香!
揮別長達3年的疫情,人們對於健康生活更為重視,但你知道,其實台灣人最愛且最常吃的早餐外食前10名,包括麵包、蛋餅、漢堡、三明治等搭配含糖飲料,根本是「地雷組合」嗎?奇異果品牌Zespri宣布產季正式開跑,同時邀請知名營養師杯蓋,分享如何透過簡單的調整,讓早餐
鹹味可麗餅中增加了蕎麥粉的比例,營養更豐富。如果沒有蕎麥粉,也可以用烘焙材料行常見的裸麥粉等量替換,還可以依據喜好變化配料:鮪魚、火腿、起司、燻鮭魚、燻雞⋯⋯都好吃!
1厚片吐司上下兩面塗滿奶油,進氣炸鍋或烤箱以攝氏170度烤5分鐘。
1馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨,削皮切大塊以電鍋蒸熟,取出濾掉水分放涼備用,水煮雞蛋剝殼後切碎,小黃瓜、鳳梨切丁。
拱佐洛拉大蒜鹹派 Gorgonzola Garlic Quiche 拱佐洛拉是義大利經典的藍起司,有著強烈的刺鼻氣味,很適合搭配蜂蜜、堅果類一起享用。也可以用炸過的蒜頭代替堅果搭配蜂蜜,吃起來更香、更美味。搭配白酒一起享用,則會是最出色的下酒菜。
1吐司切邊,一片塗上草莓果醬,另一片塗上巧克力果醬再夾起來。牛奶、雞蛋、白蘭地打勻,將吐司充分浸入蛋液裡。
曾經風靡韓網的摺疊飯糰,快速、簡單又美味,也曾出現在韓劇《非常律師禹英禑》中,好友董格拉米做的簡易版摺疊飯糰,雖然只有米飯、泡菜和煎蛋,但還是讓女主角滿意地點點頭。任何喜歡的材料都可以嘗試做成摺疊飯糰喔!本食譜算是董格拉米飯糰的豪華版,除了泡菜和煎蛋,還加入了午
現在普遍雙薪家庭,平日忙碌又常外食導致許多營養素攝取不足或缺乏,像是膳食纖維、鉀等,而國健署也因此推薦大家要多吃全穀類,像是糙米、全麥,幫助大家可以補足一些缺乏的營養素。近期在社群上開始討論起黑纖米,有人在問這種米是黑米還是紫米?有什麼營養價值?就讓營養師整
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