許人多人很好奇,保久乳是以生乳或鮮乳為原料,但為什麼鮮乳要放冰箱冷藏,而保久乳就可以直接放在室溫下存放好幾個月,難道是因為保久乳有添加防腐劑嗎?對此,食藥署表示,鮮乳以及保久乳依規定是都不能添加防腐劑,而存放差異的關鍵是殺菌、充填及包裝方式的不同。
你了解什麼是超加工食品嗎?它可能會提高罹癌以及慢性疾病的風險,我們一起來認識它吧!超加工食品(Ultra-processed foods)是源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類(Nova food classification)」的食物分類法中第4類食物,NOVA食品分類是依加工