暑假從馬來西亞歸來。臨去時,掃了超市整排肉骨茶調理包帶回台灣。切點蒜末、丟些豬肉豆皮金針菇、醬油蠔油亂淋,撕開調理包倒入鍋中。整鍋糊成爛泥的自製肉骨茶難嚥入口。「笑死,你怎麼可以把調理包撕開!」打給馬來西亞友人,他訝異台灣式的愚蠢。下週來我家吃飯,我教你煮肉骨茶。通話裡立下飯約。
搶攻年末出遊商機,老爺酒店集團自11月1日中午12點起,限時7天推出「老爺感謝季」線上旅展。祭出全台10家老爺通用的聯合住宿券、適用12間餐廳的聯合餐飲券、還有礁溪老爺樂活假期三天兩夜、台北老爺牛肉麵冷凍調理包、台南老爺4人家庭客房住宿券、知本老爺1泊2食住宿券等,47款經典商品,住宿券最低2折起。
位於金門縣金湖鎮的金牪餐廳,曾以「酒藏牛肉麵」奪下2022年台北市牛肉麵國際大賞鮮食組清燉類銅牌獎,初出茅廬便拿下佳績;今年推出新作「戰斧牛排家常麵」參加台北國際牛肉麵節,獲得鮮食組清燉類銀牌,金牪也是此類別金門唯一得獎之店家,為歡慶再創輝煌成績,特別推出優惠,即日起至10月24日,金牪戰斧牛排家常
吃麵也能很有個性!知名設計師聶永真,跨足為拌麵帶來新美學,受邀為FOODHOOD 苗林選品「橫濱中華街担担麵」設計包裝,在設計、美食圈引發討論。看準台灣拌麵市場成熟多元,百花齊放,聶永真試著讓設計密度高的包裝看起來不費力而優雅,並能在貨架上展現不同表情與年輕氣息。沉穩、半霧面外包裝具有神秘感,又能一
文、食譜示範/ALPHA TEC 譯/賴惠鈴在野外煮飯、做菜的時候各方面都會受到很多限制,像是火候或水源、調理器具等等,所以必須盡可能省略繁複的步驟,善用即食或調理包食品來進行簡單的烹調。換句話說,露營美食在戶外當然會覺得很好吃,但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界!
〈旅人絮語〉疫情尚未全面緩解,旅遊的心蠢蠢欲動,即使不方便外出旅遊,仍然可以透過高人氣餐廳的菜色,體驗一場宅家小旅行。撰南法的呼喚 東海岸夏日盛宴東海岸最熱門的餐廳Sinasera 24,在疫期之前一位難求,是饕客們極嚮往的餐廳,更是許多美食旅遊名人必訪之地。主廚楊柏偉(Nick)於台南長大,年少時
整理/吃遊聯盟 圖片提供/各家業者〈旅人絮語〉因為疫情而宅在家,或是親自下廚或是品嘗家人烹調的料理,讓人在緊張的防疫日子中,咀嚼平和恬淡的居家味。不過,如果煮累了、或是想換換口味,各家飯店精心推出的外帶美食,是不錯的應援方式喔!更講究者,可將這些外帶美食華麗擺盤後再端上桌,哇~那簡直就像在飯店或餐廳
文、食譜示範/楊盛堯(MAX)野炊基本上就是隨興,沒有非怎樣不可,許多不確定因素讓過程更有挑戰性和樂趣!還能遇到很多當地才吃得到的美味食材,在大自然下品嘗的美味,試過就知道欲罷不能!在戶外煮飯其實不難,只是受到設備、場地的限制,不像在家裡做菜隨心所欲,必須事先做好準備。
白日夜晚雙重面貌 新竹東門市場很多年沒到過新竹的人,不妨去東門市場逛逛,這裡的白天與夜晚有著兩種風貌,年輕人的回流,使得這座百年市場恢復生機,實在令人感到驚喜。東門市場1900年設立,1977年重建為目前地上3層、地下1層的建築形式,攤商主要販售物品為肉品、蔬果、雜貨、服飾等,還有全市第一台手扶梯,
文、攝影/香草生活家Julia五六月是梅雨季節,綿密的雨不僅使得居家變潮濕,偶爾連帶身心都稍感沉重與疲乏。此季最需要將帶有植物香氣的用品融入生活裡。身為在家工作者,大多數的時間都待在居家空間裡。習慣在早晨起床時,將滿室門窗打開,讓滯留一晚的空氣流通。將除濕機的水盒一一清空,接著點燃植物線香,或者使用
文、食譜示範/Amy對於忙碌的媽媽或是上班族來說,下班後匆忙回家,想要煮出一頓全家人或是自己的晚餐來享用,總覺得時間上很匆忙,想要好好吃飯,又想要輕鬆優雅,週末如何採買食材,以及如何備料是一門很重要的功課。下班後快速上菜,其實最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮,就可同時料理多道菜色,
忙得沒時間上街買菜,或者累了一天回到家,你都怎麼解決三餐呢?在我們家,將肉和魚事先調味好,然後冷凍起來的「冷凍調理包」,總是大大派上用場。雖然常備菜也很方便,但一直冰在冰箱難免走味,而且連吃好幾天容易膩,家人都不想動筷子了,結果只是浪費食物而已,這種經驗想必很多吧。但是,將肉和魚直接冷凍起來,煮飯時
很多華人離開自己的國家後,為了適應當地環境,都會慢慢改變飲食習慣和口味,就算老一輩的有心傳承,到了後輩受到文化中斷,漸漸就被同化了,這也是世界到處有華人,但每處華人的飲食結合當地的物產和習性後,口味都變得似是而非的緣故,不過肉骨茶卻是星馬華人自創後傳回中國各地的特例。
新加坡國土雖小,卻是優質的綠色國度,除了維持大面積的森林綠地,對於生態保育和推廣自然教育也不遺餘力。位於南端的聖陶沙島,不僅能戲水玩沙、親近自然,耗費巨資興建的綜合度假勝地聖淘沙名勝世界,也陸續推出寓教於樂的新遊點,除了6家風格迥異的度假酒店、美食餐館、新加坡環球影城,近年積極打造的S.E.A.海洋
近幾年來,泰式料理中的「打拋肉」似乎成為一道家常菜單上的顯學,除了南洋香辛風味的普遍流行之外,大概是這道菜的食材(豬絞肉、小番茄、洋蔥……)取得容易,再加上使用的皆是家庭常備的一些調味配料(甚至市面也有販售現成的調理包),做法相當簡單方便;又是道絕佳配飯的爽口菜色,所以經常被許多媽媽煮婦端上餐桌。
設置條例三讀通過國家表演藝術中心設置條例已於立院三讀通過,截至上星期已經開過2次籌備委員會會議,在各界注目之下,在「法」的部分,國家表演藝術中心實施細則如何落實,如何稽核、監督;在「人」的部分,監督機關文化部如何慎選董監事提名名單,之後的董事會又將如何選擇藝術總監,藝術總監如何營運,三讀通過,意味著
編按:4名分別為70、60、40和25歲,不同世代的女人結伴出遊西班牙,會編織出什麼樣的旅遊花絮?讀者Kelly Yeh今天要和大家分享的旅遊夢,就是這一段連結老中青三代的繽紛旅程。<旅遊緣起>4人結緣同行出遊我去年9月才去過西班牙,對當地熱情友善的人們印象深刻,總想再去一趟,恰巧身邊一位會跳佛朗明
懶的時候,煮個麵裹腹非常方便,如果不想動用瓦斯爐的話,微波爐煮麵更簡便喔!取細直麵一把,用手折成三折,放進大碗公裡,加進七分滿的熱水,以免溢出。接著,按加熱3~5分鐘,看家裡的微波爐火力大小決定,或是先煮3分鐘後看麵有沒有熟,沒熟再多煮1~2分。
如果小說有聲音,它會怎麼笑?最近我的答案有二:一是像動畫人物「海綿寶寶」,一是像它的觀眾。我常常帶有幾分害羞地向人解釋為什麼喜歡這部動畫。不像《銃夢》或者《蟲師》這類作品,海綿寶寶貫耳的笑聲驅散了所有意義和深度,讓所有人對我綻出一種寬容的療癒系微笑。大意是:「啊,人難免有品味脆弱的時候,我懂。」
奇怪了,是我的手藝退步了嗎?看著桌上的剩菜,我有些疑惑地想著。咖哩豬肉,紅燒牛腩,梅乾扣肉,以前我煮這幾道菜的時候,收拾碗盤時幾乎都是一乾二淨,怎麼最近菜和飯都剩這麼多?我挾起一口菜嘗了嘗,跟我以前煮的味道一模一樣,真不曉得是哪裡出了問題。