據國健署國民營養調查,全台約有10%國人選擇素食飲食,而素食菜色多樣性,常見的素料有哪些成份、熱量以及鈉含量又多高?營養師表示,以100克常見素肉鬆來看,熱量就有453大卡,鈉含量更飆破1563mg,因此,提醒民眾,不論葷食素食,都是建議多以天然的原型食材為主,少鹽、糖少加工,長期吃才不會增加身體負
國內民眾的近視率相當高,高端眼科院長林芸萱在臉書粉專「眼科 林芸萱醫師。亮眼美學」發文提醒,越年幼出現的近視加深得越快,如果最後演變成高度近視,會增加其他眼睛問題的風險,如視網膜受損或青光眼等。林芸萱指出,接近90%的二十歲以下的青少年都患有近視,目前研究證實,能夠有效預防兒童近視加深的方法包含夜間
香腸、德國香腸和熱狗,你喜歡吃哪一種?營養師提醒,雖然它們很美味,但吃的時候要注意份量,不要吃太多,且熱量也不可小覷,以一般的台式香腸為例,其脂肪比例佔超過25%。營養師蕭瑋霖(暱稱杯蓋)在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文分享,他比較外型相似的香腸、德式香腸、熱狗後,發現香腸熱量
雞蛋是相當營養的食物,衍生的料理也相當豐富,營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享,一般來說,建議攝取量為一天不超過3顆蛋,膽固醇過高、有心血管病史肥胖等6個族群一天別超過一顆,她也整理出16種蛋食物的膽固醇含量,前3名由高到低依序為:皮蛋(鴨蛋)、鵪鶉蛋(鳥蛋)及蛋黃酥。
情人佳節,不少民眾收到巧克力禮品,對此,營養師蕭瑋霖(暱稱杯蓋)在臉書專頁「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文整理出黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力3種類的營養價值,並指出,雖然85%黑巧克力熱量最高,但含糖量都比其餘種類都低,建議吃黑巧克力為佳。
過年與家人話家常、追劇看電視或是喝茶,一定少不了古早味零嘴,且常越吃越順口,不知不覺就吃了很多;營養師高敏敏分享15款古早味熱量圖鑑,其中花生糖熱量每100克526卡排第一,而被網友評為過年必吃,網路聲量第一名的牛軋糖熱量每100克就477卡,不過除了熱量外,高敏敏也提醒留意零嘴中鹽分、糖分的攝取量
葡萄的顏色不同,營養素也不同,三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻指出,只要是葡萄,都是對泌尿道很好的水果,區別在於紅葡萄的熱量最低,紫葡萄的維他命A最多,綠葡萄的鉀含量最高。高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科」發文表示,綠葡萄中的維生素C最高,可以提升免疫力,預防泌尿
「吃烤雞才有過節的氣氛啊!」從聖誕大餐一路吃到跨年大餐,烤雞是常見的餐點,營養師指出,但是一隻雞的不同部位,熱量卻差很多,像是骨腿與雞胗就差了近20倍,而70%的熱量,都來自雞皮上的油脂。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享,整隻雞的部位平均熱量:雞腿部分,其中熱量最高的是骨腿,一隻約19
如果黃豆和黑豆的營養成分不一樣,那麼它們發芽後形成的芽菜,是不是也有差別呢?榮新診所營養師李婉萍表示,綠豆芽熱量最低、黑豆芽的蛋白質、膳食纖維、鈣、維生素C最高、黃豆芽則是維生素A最高李婉萍在臉書專頁「李婉萍的營養天地」與個人平台發文說明,相同重量之下,3種豆芽所含的膳食纖維含量,都比高麗菜或結球白
她體重跟我一樣,卻看起來比我瘦?高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享,一樣體重的人,由於肌肉脂肪的組成不同,視覺體型可以胖3倍唷!一樣是55kg的人,肌肉脂肪比一比,你是要養肌肉還是體脂肪呢?肌肉多的人體質:易瘦體質。看起來:緊實窈窕。每公斤消耗:75-125/kcal。體積:小體積。肌肉的功能
「木耳」是中醫食補經常會出現的食材,也是家常菜中常見食物,而木耳有「黑木耳」與「白木耳」2種,翰醫堂中醫診所在臉書發文指出,兩者都是養身聖品,但黑、白功效大不同。黑木耳是天然的補血聖品,含鐵量是豬肝的5倍,能增補氣血、促進腸胃蠕動、降三高(血糖、血脂、血壓)、增強免疫。
許多習慣在吃稀飯時搭配鹹菜,不過有些配菜的鈉含量卻高得驚人!營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文整理出12種常見的稀飯配菜,以一份15公克計算,熱量前3名則是豬肉鬆、豆棗、玉筍,鈉含量前3名是豆腐乳、蔭瓜、海苔醬,建議水腫、高血壓、心臟病、腎功能異常的族群不要攝取過多。
許多人都愛吃生魚片,但是份量仍然需要注意。營養師提醒,雖然魚裡富含的DHA、EPA是好油,但當心吃多了還是會胖,並分析三種生魚片,分別是鮭魚、鮪魚以及旗魚各自的好處,供民眾參考。李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明,許多魚會因富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA,而被認為比較健康,
天氣冷許多人都喜歡喝暖暖的甜湯,感覺全身也會溫暖起來,營養師提醒,滿足口腹之慾的同時 也要注意「甜蜜的負擔」,並提供13種常見甜湯熱量,其中冰糖銀耳紅棗為熱量最低;而綜合燒仙草熱量居甜湯之冠。高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享,各式甜湯的熱量以每碗350ml估算:綜合燒仙草429卡;花生甜湯4
常聽說瘦身要吃五穀米、紫米、糙米等,但仔細對比熱量其實差異不大,營養師朱瑞君在臉書專頁「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出,差別在影響血糖變化的「GI值」,GI值較高的米飯,很容易刺激胰島素分泌,而胰島素分泌越多,越容易囤積脂肪。朱瑞君提醒,吃過量的五穀雜糧還是會胖的,若想要知道哪些食物是容易刺激自己的
從早餐店、便當店配菜、電影院的爆米花、夜市都可看到玉米的出現,但玉米種類多,哪種熱量最低?營養師表示,白玉米熱量最低僅66大卡,因為醣分較少、抗性澱粉較多,但吃1-1.5根左右的玉米,就相當於一碗飯,若平常有吃玉米的話,就要減少吃飯或其它澱粉的量。
國內目前武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫苗覆蓋率第一劑約達6成5。毒理學家招名威針對AZ、莫德納、高端、BNT等4疫苗之不良反應做評比,發現BNT死亡及不良率最低,而高端的成果,也不如謠傳的糟。招名威在臉書粉專「招名威教授毒理威廉」發文指出,從今年3/22起至10/19,國內共接種20
為了追求健康,許多民眾的三餐主食會改吃糙米、五穀米來代替白米,營養師表示,白米之所以會被視為不好的選擇,主要是因為處理的程序繁複,導致原有的營養流失,不過其實一碗白飯跟一碗糙米飯的熱量相同,大約280大卡。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,根據衛福部的建議,每日主食至少應有1/3為未
根據2020年衛福部公告的國人膳食營養素參考攝取量,19歲以上成人每日建議攝取量約20-38g,對此,營養師整理出16個富含膳食纖維的澱粉類主食,提供民眾參考。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文說明,每日膳食纖維攝取量依每個人的年齡、性別、活動量、總熱量攝取差異有所不同,膳食纖維不僅能從蔬
青皮、陳皮所含化學成分相似,主要包括揮發油、黃酮、生物鹼、酚酸及多糖類等成分。揮發油的主要組分有檸檬烯、芳樟醇、γ-松油烯等;黃酮類成分有橙皮苷、柚皮苷、川橙皮素、桔皮素等;生物鹼類成分包含辛弗林 (Synephrine) 和N-甲基酪胺; 酚酸類成分包括咖啡酸、阿魏酸等;陳皮多糖為雜多