食物有6大分類,但卻有需多食物易混淆。對此,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,如玉米與小番茄不是蔬菜、椰奶不是乳品、皇帝豆不是豆魚蛋肉類,有些食物有著讓人無法容易分辨的名字與樣貌,須注意分類、飲食均衡攝取。●全榖雜糧類:玉米、皇帝豆、菱角、蓮子、栗子。都是富含碳水化合物的雜糧作物,也是「全榖雜
「主動脈剝離」好發於冬季,因氣候變遷,反而在季節交替或溫差較大的情況下更為常見。它是一種初期默不吭聲,一旦激怒即引發嚴重且複雜症狀的心血管疾病。因主動脈剝離與高血壓、高血脂等慢性疾病息息相關,要預防它就必須加以控制血壓和血脂。●均衡飲食從三餐做起:
前十字韌帶損傷可說是所有運動員的噩夢,NBA史上最年輕的MVP,「飆風玫瑰」Derrick Rose,正是因為十字韌帶損傷,無法再御風而行。板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓表示,前十字韌帶可以藉由膝蓋關節鏡手術治療,膝蓋關節鏡能使手術更準確,而且有助於減小手術切口和恢復時間,通過關節鏡,醫師還可以處理
近年來,檢查報告顯示有「脂肪肝」的人越來越多,且年齡層有降低的趨勢,甚至外表看起來瘦瘦的年輕人,看到報告顯示有脂肪肝也是一臉疑惑。禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學表示,現代人聚會應酬多,伙食吃很好,運動卻很少,脂肪肝可以說是現代的文明病,而造成脂肪肝出現主要原因有過胖、酒精、糖尿病、藥物、C型
豆漿是許多民眾早餐必搭飲品之一,營養師林俐岑表示,豆漿對身體有許多好處,除能調節血脂肪、助體態管理及增肌減脂,又具飽足感,是飢餓時的好夥伴。許多人喝牛奶會拉肚子,改喝豆漿想要補鈣,但豆漿鈣含量低,是牛奶的1/10,可在豆漿內加入黑芝麻粉,提高鈣含量。
隨著生物技術進步,以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世,又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋,所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術,CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫,Cas9則是DNA剪刀,當有病毒入侵時,此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導RNA(gu
現代人外食飲食不均、久坐缺乏運動及飲水量少等,導致排便不順暢,營養師陳怡婷表示,可透過補充足夠膳食纖維、水分、適量好油脂、補充益生菌/益生質、規律運動及養成良好排便習慣,解救便秘。其中,若蔬菜量增加但水分不足,也會讓糞便又乾又硬不易排出,因此補足水分非常重要。
清香、質地爽脆的水蓮,俗稱野蓮,是許多民眾到熱炒店常點的一道菜。對此,農委會表示,野蓮的食用部位為,成株的長柄,具有均衡營養的成份,若想在家烹調其實不難,在烹調時先去除葉及根,將莖切段與薑絲用大火快炒,再調味翻炒即可。但有些人仍害怕野蓮的草腥味,其實只要洗乾淨,多半不會有這樣情況。
近日天氣炎熱是食物中毒高峰期,其中最常見的沙門氏桿菌會引發急性腸胃炎,嚴重甚至會引發敗血症、休克,勿輕忽!營養師李婉萍表示,沙門氏桿菌常見4種來源,包含生肉、生乳、魚肉煉製品;豆餡、豆製品;雞蛋與蛋製品;或可由環境媒介、昆蟲動物接觸污染之食品,平日裡應避免生食與交叉污染、煮熟食物、重視個人及環境衛生
你有遇過吃完膠原蛋白後長痘痘的經驗嗎?對此,朱瑞君在臉書專頁「營養師朱瑞君的經營者歷程」發文強調,目前並沒有研究證明膠原蛋白會致痘,但可能因成分過敏或配方問題而長痘痘,如對魚過敏,建議可改為使用其他來源的膠原蛋白,並配合攝取莓果類、綠茶、青花椰等食物,調解身體改善痘痘問題。
您吃對蛋白質了嗎?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文表示,國人每日所需蛋白質達標,但早餐蛋白質偏少,且來源多為脂肪含量高的紅肉、炸物。三餐應分散攝取,並多選擇海鮮等低脂肪蛋白,或可利用植物性蛋白質來取代動物性蛋白質,豆類製品就是好選擇,其中又以豆漿、嫩豆腐、板豆腐為減重聖品。
一般人聽到血脂過高會認為是因愛吃海鮮或油炸食物導致,但營養師劉怡里提醒,除了過量的油脂外,過量的糖分、酒精也會增加三酸甘油酯,像是有些人午餐只吃水果、每天一杯珍珠奶茶、把純果汁當水喝、每天要小酌才入睡、抽屜滿是零食等,也會轉化成三酸甘油酯,使血脂居高不下。
藥膳的中藥材該怎麼挑選?對此,嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文指出,挑選中藥材其實和挑水果有異曲同工之妙,把握「望、聞、問、切」4大原則,就可以淘汰劣質藥材。●「望」:藥材外觀需要完整而且飽滿。在一堆藥材裡,藥材顏色需深淺不一,如太一致或鮮艷色彩,可能有「人工加工」
高血脂是健康隱形殺手,根據國健署統計,18歲以上國人的高血脂盛行率為26%。永和明師中醫診所醫師黃月順表示,高血脂初期症狀不明顯,因此,除定期健檢外,平時要掌握多吃高纖蔬果、適量Omega-3、均衡攝取6大食材、減少烹調用油量、少吃膽固醇過高食物、少喝含糖飲及酒類7個飲食習慣。
近期天氣炎熱,午後又易有雷陣雨,在高溫潮濕的季節,屬大部分食品病原菌生長和繁殖的有利條件,這時常有民眾發生細菌性食物中毒。對此,食藥署提醒,預防食品中毒有5要2不要,包含:要洗手、要新鮮、生熟食要分開、要澈底加熱、注意保存溫度;記得除不飲用山泉水外,也應避免食用不明動植物。更強調,在烹煮貝類海鮮時,
在郊外踏青時,驚見樹下有靈芝,先別急著摘採,行政院農業委員會在臉書指出,全世界靈芝屬經鑑定發表者約200種,而台灣常見的野生靈芝有8種。包括:新日本靈芝、熱帶靈芝、松杉靈芝、小孢子靈芝、樹舌靈芝、台灣靈芝、拱狀靈芝、靈芝。不過野生靈芝不建議採食。
近期台灣中南部血液庫短缺,高雄的血液庫存量更都在4天以下,為鼓勵民眾捐血,林務局於7月26日在該局大門口舉辦捐血活動,現場參與捐血活動的民眾,將可獲得平常超搶手的林務局文創小物,包含登山必噴的小黑蚊防蚊液,還有里山動物N次貼、里山動物行李束帶等。
近期天氣高溫炎熱,很想來點冰冰涼涼的豆花嗎?但黃豆屬於高普林食物,痛風患者可以吃嗎?對此,醫師表示,黃豆在加工過程中,普林含量會減少,所以黃豆製品不屬於高普林食物,像是豆花、豆腐及豆漿等。但仍要特別注意,搭配豆花的糖水含有果糖,會在體內產生反應,增加高尿酸血症風險。
靜脈曲張是一種下肢血管疾病,其特徵是腿部形成可見擴張、突出且曲折的皮下靜脈。它是一種退化性疾病,隨著時間的推移會惡化,為個人和公共衛生系統帶來相當大的負擔。有英國的研究報告稱,超過一半的患者病情會隨著時間的推移而惡化,最後常常導致潰瘍和色素沉著發生;靜脈曲張的危險因子包括年齡、生產胎次、肥胖、長時間
體脂肪是肥胖的大敵,但體脂肪過高很難單靠節食、少吃一餐降體脂肪;對此,營養師劉馥萱表示,降低體脂肪,並不能只是一昧節食,因為不當的節食減肥,可能會使肌肉量下降,進而使體脂肪率上升,所以想消除體脂肪,可以多吃高纖蔬果、優質蛋白質、健康油脂,來保持窈窕身材。