全世界都在對抗武漢肺炎,除了戴口罩、勤洗手、少出門,也不能忽略日常清潔。想要定期消毒家中環境,但廚房不宜使用易燃的酒精,容易發生危險,民眾可以改用漂白水;另外,每天都要使用的廚房用具、餐具也有更安全的消毒方法。
廚房紙巾可說是每個人家中廚房中不可或缺的幫手之一,但除了用來擦拭油污外,廚房紙巾其實還能發揮更多料理上的妙用,今天就請家事達人來教你!
考季將至,想考出好成績除了自身努力外,也有不少人會到廟裡祈求神明保佑考試順利,臺北農產運銷公司就在官方臉書粉專,用一張圖教大家10秒學會考前拜拜攻略,無須大費周章準備供品,廚房常見的青蔥、大蒜,甚至礦泉水都能為你加持考運喔!
大家平常是怎麼處理家裡的抹布呢?一條臭抹布,平均在每平方英吋就按藏了20萬細菌,拿一條不常清洗的抹布擦拭家裡的桌子,其實只會越擦越髒。直觀的用鼻子一聞,就能聞到酸酸的臭味,都是裡面的髒汙造成的,隨便手碰就很容易吃下肚,想一想就感覺健康堪憂! 這次請到〈Ting's Bistro美食自學廚房〉教大家一個非常簡單的方法,一次處理家中廚房所有的臭抹布,讓它們變得乾淨無味像全新的一樣!
編按:想到廚房大掃除就覺得好麻煩,每次清潔都要花上一整天?其實每天準備晚餐後,養成「10分鐘例行清潔」的習慣,視為「晚上的例行性工作」,輕輕鬆鬆就能讓廚房總是清潔溜溜,不必騰出時間費力掃除,而且用聰明的方法打掃,也能一步到位,事半功倍。
廚房除了有醋、鹽巴、糖和醬油等調味料,「粉」類用品也是料理時的好幫手,一般最熟悉的就是用來製作麵食、蛋糕等需要的主要食材「麵粉」了。不過其實還有一些「粉」雖然並非料理主角,只有少量運用,但它們卻默默扮演著舉足輕重的加分配角!
炸雞控看過來!正宗的唐揚炸雞在家神還原啦!只要掌握醃肉的撇步,現做現炸超級美味又快速,想吃隨時上桌,再配上日式美乃滋蘸醬,當消夜或下酒菜超完美!
炒蛤蜊、炸鹽酥雞、做三杯料理......,婆婆媽媽們煮菜常使用到的「九層塔」,好用卻不耐放,往往從市場買回一大袋,放冰箱不過一兩天就開始枯萎、發黑,一名網友在臉書社團求助「九層塔該如何保存」,PO文一出,就有不少內行網友蓋樓分享私房秘訣。
蛋花湯是很多媽媽們會做的一道應急湯品,為什麼說是應急呢?因為主食材只需蔥跟蛋,準備超方便!但如何將蛋花煮得一絲一絲、口感軟嫩,且每一口都喝得到蛋花?可是有學問的喔!
蒸蛋、荷包蛋、水煮蛋.....,冰箱裡有蛋就能變出這麼多花樣!
廚房料理常常需要卻又一下子用不完的香料食材,究竟該如何保存才不會發黃變爛?常溫、冷藏、冷凍分別可以放幾天?日本食材保鮮專家分享保存技巧。蔥冷凍可以緩和辛辣,蔥綠部分也會變得容易入口。
客家有名的九層糕,因為一層層分明堆疊,又叫做千層糕,口感其實跟東南亞的娘惹糕很像,交錯的顏色和Q彈不甜膩的口感,吃得到黑糖的淡淡香氣,也很適合做為老人或小孩吃的點心,快來試試吧!
開罐頭讓許多主婦相當頭痛,除了力氣不大,長期做家事造成的肩緊酸痛也讓「開罐頭」變得更加艱難。其實不用靠蠻力,用廚房有的小工具以及小技巧,也能輕鬆打開罐頭喔!
日本人常用的調味料當中,絕對少不了的成員就是具有濃郁香氣的芝麻醬了!日本人除了用來搭配生菜沙拉外,在料理中使用方式也非常多元,也會使用在涼拌料理、肉類料理醬汁等用途,不僅健康又能增加美味度;而製作芝麻醬的芝麻也分別有白、黑、金三種,各自有特別的香氣,且口味選擇
1乾鍋下杏仁條,慢慢翻炒到上色,放到廚方紙巾上吸油、冷卻。
菇類在烹調前到底要不要清洗,一直以來都分成兩派,洗跟不洗都有各自的主張。其實菇類的清潔方式,多少會影響風味,究竟菇類要如何處理,才能完整保存風味又吃得安心呢?
日本推特上有許多料理家、主婦時常與各位分享料理小技巧,之前Japaholic介紹過的第一彈、第二彈,大家CHECK了嗎?這次要介紹的推特流行料理密技以日本網友麦ライス@シェフ/料理家@HG7654321分享的技巧為主。這次挑選了幾個快速料理食譜和實用的密技要介
你看過鳳梨船當餐盤,但「木瓜船」整顆上桌就很少見了吧!香甜營養的木瓜搭配滑溜冰涼的奶凍,一口果肉一口奶酪,不僅是消暑甜品,當作宴客餐後甜點超大氣又澎派!
防疫期間,許多人都在家自己料理三餐,不過近期菜價飆漲,去市場補貨一趟就大傷荷包。根據農糧署統計,今年7月上旬的蔬菜交易均價,相較去年同期貴了近4成;而葉菜類甚至貴了超過5成。菜價太貴買不下手?不少人見招拆招,在防疫期間「自己的菜自己種」,不僅好玩更「省錢」!