屏東路後背包大小的石塊相互堆疊,左側是已經坍塌的林道路,水流一階一階落下,在阻斷之間有隱密連結。水常態地從壘石邊轉開、滲下、浮出,激出常態的泡沫。細細水流,但似乎有一股低沉聲響在背景滾動。我請Saki替我聽聽看,水發出的聲音,是不是比我們眼前的大?
文.攝影/高依汾隨著都市發展,老屋問題日益嚴重,透過建築師、設計師獨到眼光與巧手改造,讓老房子在保留歲月刻畫的美麗之餘,還能提供便利生活所需,不但延長使用年限,也透過各種做法友善鄰里。以下介紹2023台北老屋新生大獎得獎的最佳10件作品。◆榕錦時光生活園區──原台北刑務所官舍歷史建築再利用
阿嬤很多次說著自己隨便煮煮,實則每每往返廚房又端出一霧熱煙,今晚這鍋是白蘿蔔滷豆輪、金針菇和獅子頭的綜合煮物。入秋之後家裡的飯桌上多了好幾鍋熱菜,尾韻帶鹹的麻油雞、沒有勾芡的蒜味肉羹筍,甚有一口湯可撫脾胃的酸菜白肉鍋。上週開始已經和幾位朋友分別吃了幾次飯,鍋是一種便於雜煮的料理,因此味屬於最重要基底
迎接即將到來的ITF台北國際旅展,JR東日本大飯店台北即日起至11月20日,舉辦線上旅展,此次旅展不僅有鉑麗安自助餐優惠餐券、黃袍北京烤鴨一鴨三吃券、還有住宿券買10送1等多項餐飲和住宿優惠,除了線上搶先購買外,JR東日本大飯店台北一樓大廳同步開賣,即買即用,為計畫到台北旅遊或享受度假小確幸的旅人,
現代人壓力大,投向大自然懷抱是最好的紓壓方式,結合在地又有趣的「農遊」,也成為超夯的旅遊方式。2023 ITF台北國際旅展將在11月3至6日於南港展覽館登場,位於南港展覽館1館K1303的「農遊超市館」,由「農遊超市」主理,推出食農好玩券、採果通用券、農村廚房、田園美食及農場住宿等精選商品,想要體驗
偶然在回娘家的時刻,發現媽媽不知從何時開始了集郵的興趣。在大家都用電子郵件溝通的年代,我好奇地問媽媽郵票是從哪裡收集而來。媽媽告訴我,經營食品批發的大姨還是在生意往來的信件中有收到郵票的機會。我看著媽媽把信封上的郵票一張張剪下,再泡進水裡讓郵票和信封分離,最後晾乾就能收集一張張花花綠綠的郵票。
二十幾年來,我的家,就像一幅拼圖。這拼圖可以隨時隨地組合成家的模樣,也能夠即時收攏帶走。然後,在下個落腳地,再度一片接著一片地逐漸拼成一個家。四海為家的生活,讓我們一家四口像遊牧民族般地逐水草而居,在分處歐、美、亞洲的多個國家間漂流。遊牧民族帶著走的家是蒙古包,或帳篷。而我們的家,是個拼圖。
那年,我們搬進了南加州爾灣市的一間公寓。那間公寓位於邊間,兩房一廳,每個房間都有窗戶,窗外眺望一整排將近五、六層高的大樹,風來的時候樹會颯颯地響,家裡的橘貓睜大著眼,眼球跟著樹枝左右游移。這公寓甚至有一個小陽台,我們種了香草盆栽,也種了梅樹、無花果樹和香蕉樹。早春的時候梅花滿開,散發著淡雅的香氣;無
文、食譜示範/劉維真每年中秋節一到,身旁總會不知不覺多了一堆又一堆的柚子。柚子的果肉、外皮與白芯各有風味:柚子果肉本身的酸甜口味溫和而平衡,但相對其他柑橘類較為乾燥,不易打成汁。果肉中間的芯略苦,視情況加入能增加口味的尾韻。外皮飽含柚子的精油,削出皮屑的話,香氣會大幅提升,然而其中也會增添一點點的苦
這個夏天,我們家來了一隻小老鼠。頭一天半夜,牠爬過廚房門檻,到客廳參觀。那是爸媽入睡後我獨享的電視時間。我被嚇到彈起來,站在沙發上說:「我們家沒什麼可吃,請你離開。」說完牠就不見了。幾天後,我發現廚房的肥皂摸起來粗粗的,仔細一看,上頭布滿細小的齒痕。結果不只廚房,浴室和陽台的肥皂都被小老鼠啃了。棕色
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook向來愛春秋兩季,主因是身為半農婦的我,又得以大張旗鼓地繁殖香草。舒涼秋日,能種植的品項多元,比起夏季,照顧起來相對較不費力。猶記得今年夏日,又拾起自培芽菜的好習慣。那時日日早晨或睡前,常著睡衣起身倒水,就不自覺走到窗畔拿起噴水壺,像照顧細皮白肉
蒜,是五大辛香料中氣味最重的一味,沒有去腥功能,但有助於提味,可以單獨使用,但更多時候是搭配蔥薑一起發揮作用,例如做紅燒菜時,通常會加入爆香過的蔥薑蒜一起,和調味料讓食材的香氣更濃郁。從外觀分,整顆未剝開之前的稱為蒜頭,掰成顆粒狀但仍帶皮的叫蒜瓣,已去皮的顆粒是蒜仁,只是一般人口語上都習慣統稱為大蒜
罹患失智症的爸爸,在去年除夕時,鬧了個大笑話。當時媽媽想做紅燒獅子頭,並告訴弟弟、弟媳婦可以帶4顆紅燒獅子頭回家,弟弟馬上請求媽媽做些小一點的獅子頭,他上班時可以放進便當裡當午餐吃,於是媽媽做了6個大獅子頭,12個小獅子頭,放在廚房的流理台上涼著。
泰國為東南亞及東協成員國當中第2大的經濟體,也是台灣觀光重點市場。根據交通部觀光署的統計,今年1至7月來台旅客數達215,424人,預估2023全年有機會突破40萬人次,與越南、菲律賓同列為東南亞新興市場的超級潛力股,且年輕自由行族群的占比極高。為持續爭取泰國旅客來台,台灣休閒農業發展協會(簡稱台休
對母親來說,找出世間所有問題的根源是再輕鬆不過的事。廚房蚊蟲多,我請她記得關好廚房門,避免蚊蟲飛進客廳。她瞪大眼睛,開始掃射我的周遭,三秒後便鎖定書櫃上沒放幾天的紙箱:「一定是妳這個紙箱都不丟掉,才生蟲!」我告訴她自己開始對蝦子過敏,她大喊怎麼可能,又看向我桌上的經痛藥:「都是因為妳吃這個西藥!不是
我一個人在家,炎熱酷暑讓人懶得煮飯。雖有點餓但胃口不佳,突然想到端午節時買的甜辣醬還有半瓶在冰箱,於是突發奇想煮了細麵拌甜辣醬,將就打發午餐。沒想到如此搭配,竟有意想不到開胃效果,我吃了兩碗麵後,拿出冰箱切片西瓜,順手洗好鍋碗盤,吃了西瓜、刷好牙便睡個愜意午覺。
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook每年入夏最常收到的蔬果禮,南瓜是大宗。有時廚房角落就這麼堆放好幾顆,光是看著都有如一幅自然蔬果畫。先不論其營養價值,光是耐放與變化多端的料理方式,就足以成為夏日不可多得的好食材前三名。
母親打電話來,買好苦瓜要我記得回家拿。「嫁去人家,不要老是這張苦瓜臉,要多笑一點,知道嗎?」結婚前幾天父親這麼告訴我,殊不知我的不苟言笑其實遺傳自他。自小我耐得了苦,喜歡苦瓜。白色或濃綠色果,紡錘形、短橢或長橢形,鼓著一顆顆珍珠,色形優雅如白玉如翡翠,苦瓜臉?想必是厭惡苦瓜之人的貶詞吧!
.飛越遺忘了的冬季約你在廚房共煮一餐日與月約你在床邊思量緣之安樂死約你在書桌前拷打文字三世之細節今年再約你在東京的JR駅早安文具紙筆超人中午長腳蟹咖啡拉麵晚上才是爐端燒秋刀吟釀東京 羅生門的東京可能是我最後的一次的羅生門可能是我最後的一次的東京
油炸料理受到大眾喜愛,但在家裡做油炸料理,廢油的處理卻讓人傷透腦筋,而且全數丟棄。不過,「SAF」(Sustainable Aviation Fuel,利用食物廢油製成的航空燃料)的需求日益擴大,日本的食用廢油市場價格光是國內,就比2021年漲了3倍。因此,日本地方政府、企業,也將目光投向家庭內幾乎