在台灣每個家庭都有一個以上的大同電鍋,在我們眼中看似平凡的小家電,在日本卻大受歡迎並有了「廚房神器」的封號,變成台灣之光!甚至還在臉書成立「大同電鍋愛好会in日本」、「#おうちで部活 (居家社團)#電鍋部™(電鍋社™)」、介紹台灣資訊的 「Howto Taiwan」等交流社團,向大家介紹自己的愛用電
孩子休假回家,老成地批評現在年輕人做事的不牢靠。我哈哈大笑起來,三十剛出頭的他像個老頭子。我問:「所以你不是年輕人嗎?」他沒好氣地回答:「我說的是剛畢業那些二十出頭的人。」代溝好像是代代相傳間一直存在的問題,但是若把好的傳承都丟失了,不免有些可惜。
過年團聚,外賣年菜成了不少人的主力,不想花錢找氣受,多做功課、多打聽,才能闔家吃得開心……〈不約而同〉佛跳牆大集合 吃到翻過去說到年菜,大家會先想到哪一道?我想大部分人都會提「佛跳牆」吧!因為這道菜相當費工,講究的話材料會有數十種,幾乎所有餐廳的年夜菜都有這道。
母親常年為孩子的便當菜煩惱,手巧心細的她總是不負眾望,擠出餵飽家人的三餐。身為她的嫡傳大弟子當然習得滿手功夫。吃火鍋用剩的半把金針菇煮絲瓜是絕配,加點干貝絲添些海味,撒些枸杞增添色彩,燙把細麵拌茶油,吃得身清氣爽。昨晚的香菇雞湯只剩柴柴的雞胸肉,撕成雞絲備用,一根小黃瓜、一段紅蘿蔔切絲,一點麻油、一
搬到舊城區的布宜諾斯.艾利斯民宿住下,睡了沉沉一覺起來,還不太相信自己在這裡:房間燈光充足,寢具乾淨,環境清潔,馬桶有坐墊。就像一間普通民宿該有的樣子。房間沒有桌椅可用筆電,不過沒關係,附近就有國營飯店的咖啡廳。我們上到民宿頂樓天台吃早餐。手上的水果切盤還沒吃完,餐包、果汁和咖啡接連上桌,還附一小杯
文、食譜示範/林太我希望有一天我可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是某一道菜不是嗎!用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。不分中式日式,沒有料理國界限制
童年裡,有一小段記憶是灰濛濛的……那時候,爸媽經常爭執,起火點多半是伯父和姑姑又開口借錢。媽媽平日節儉,捨不得花錢在自己身上,我和哥哥也是過年才有新衣穿,一人配置一隻布偶已經覺得我們是玩具富翁。省下來的錢,媽媽都會好好存下,但是只要伯父、姑姑一通電話,這些錢就付諸流水,多半不會有回音。
台灣人吃烏魚,從肉至胗,從雄性膘至雌性卵。偶見雌雄同體有膘有卵,還得留下來照相,說是烏魚妖當新聞題材。飲食書寫常會寫烏魚子,加蘋果加水梨加水蜜桃,情感常會連到過年。烏魚膘則是炒麻油炒三杯,我想不到有誰寫過烏魚膘的文章,只記得廣末涼子在《送行者》(天啊好舊的電影)吃河豚白子,白子帶有雞蘭佛的腥味,膘即
每當我與朋友描述婚姻的艱難,時常提起白稀飯的故事。女兒初生之際,作息日夜顛倒,致使徹夜未眠的新手父母疲憊不堪。一日早晨鮮少下廚的婆婆熬了一鍋白稀飯,我熱切期待大快朵頤熱騰騰的白粥,卻遍尋不著肉鬆、花生麵筋或腐乳、脆瓜之類佐粥的漬物,驚覺嬰兒新生正值忙亂,疏於添補冰箱食材。
文、食譜示範/小堀紀代美 譯/連雪雅「1飯1菜」是一種像咖哩飯或牛肉燴飯等,在米飯上澆淋上配菜就能享用的簡單料理。工作結束,拖著疲累身體回到家,或是沒時間做飯的時候,只要做一道配菜,就是豐盛又飽足的一餐,真的很棒。不論拌炒、燉煮或燜蒸,1支平底鍋就能完成。無需特殊的烹調器具,清洗也很容易,很適合廚房
創立於2018年的「T+T」風格上呈現Bistro的精巧與平易近人,同時揉合Fine Dining的選材與料理水準,菜譜中往往可見主廚將亞洲區域,尤其是台灣常見的風土小吃,藉由法式料理手法融進料理中,既保有台灣人記憶中的飲食元素,又能呈現不同層次的風味。
令人期待的農曆年節即將到來,大地酒店奇岩一號即日起至1月31日推出「金龍蝶舞」外帶年菜組,適用4到6人份,囊括奇岩一號的經典4大名菜「麻油雞酒飯」、「天府冒鴨鍋」、「稻香大地牛」、「剁椒寶石魚」等招牌菜色,再搭配開胃的「開運四喜拚」、餐後的「如意甜品包」等,另加贈價值1,200元的奇岩精選紅酒1瓶;
身為職業婦女,每天下班離開工作的戰場,接著進入另一個戰場。「媽媽,媽媽,趕快來看啦!爸爸跟別人結婚了!」正在廚房準備晚餐的她,聽到讀幼稚園的小兒子聲聲呼喚,趕緊放下手中的工作,一雙溼答答的手在圍裙反覆擦拭。相片中的新娘盈盈淺笑,雖非明眸皓齒美豔嬌容,卻也體態輕盈容光煥發。啊!年華似水,曾幾何時青春已
對於退休有著矛盾情結;上班時,羨慕可以不用上班的人,但當自己真的退休時,又懷念職場上的成就感。一早起來,面對空蕩蕩的屋子,剛開始很不能適應,但轉念一想,手中握有大把時間,該有多幸福?不必緊張兮兮趕搭捷運,可以自在禪定來沉澱自己、向內關照,然後做運動,好好吃早餐。再想想今日菜單,從容燉鍋好湯、試個新菜
家裡有剩飯剩麵,怎麼辦好?我在娘家,常見母親將剩飯加到新煮好的飯裡加熱一起吃,結果,留到這餐還是沒吃完,新飯剩飯一直反覆摻雜,實在不好吃、不衛生。當天的飯吃不完,我會直接打包放冷凍庫。待哪天想吃粥,再拿出來煮粥,可省下熬粥的時間;亦可炒飯,解凍後的白飯比現煮的白飯更適合炒,不僅不黏鍋,炒起來還粒粒分
藝人、節目主持人蔣偉文從單身型男到擁有幸福家庭,因愛與責任所觸發的轉變,從對廚房毫無興趣,變成為一位善於烹調美味佳肴的料理型男主持;他的料理契機不是單純追尋味蕾的享受,而是對家人深深的關懷。從養魚、養貓到料理,他逐漸發現自己擁有照顧他人生命的潛力。
那個朦朧的早晨,我遊走在這灰霧霧的城市,間斷想起來自己來處的小鎮。對於眼前這個城市一直不覺得熟悉與溫暖,每日生活大約便是忽忽尋食與漫遊,然後藏躲入顯得隱晦的方屋,唯一的波瀾起伏就是前情人不定時地出現來。然而我和他的關係,其實從來不曾真正斷絕過,有時稍顯甜蜜互愛,有時也殘暴無情相互對待,卻無法把對方從
現代家長工作忙碌之餘,還得替孩子的飲食均衡煩惱。你親手為孩子做過早餐嗎?還是你曾經躍躍欲試,卻敗於緊湊的時間,直接咬牙放棄麻煩的料理了?從「零廚藝媽咪」晉級到「一流小當家」的流星雨,分享她的做早餐養成之路,或許可以打破你對「做早餐好難」的想像,重拾料理的熱情,讓餐桌充滿大人小孩的歡笑。
文.攝影/記者董柏廷忙中靜心,是現代人難得的渴望。遠離首爾的潮流迷亂,往釜山近郊及其海岸城市走去,以文化歷史與古藝術洗滌身心,重新找回閒情逸致感受,面對生活中的留白以及安靜時刻。順天樂安邑城 走進往昔時光自首爾車站搭乘KTX高速鐵路,約兩個半小時抵達順天站的樂安邑城,看見大小石塊堆砌而成的石造城牆、
客家委員會客家文化發展中心所轄台灣客家文化館及六堆客家文化園區以「桐遊臺灣客家文化館」、「六堆秋收祭」兩個場域入選為交通部觀光署首次舉辦觀光亮點獎文化類活動暨體驗組,其中屏東的「六堆秋收祭」更獲得大獎殊榮,展現豐碩成果,客發中心邀請民眾5月到苗栗台灣客家文化館賞桐花,11月到屏東六堆客家文化園區體驗