近期各大社群興起「曬髒潮」,你跟上了嗎?這款黑嘛嘛的「髒髒包」在實體店面及網購平台賣得嚇嚇叫!不想排隊、想在家做嗎?本週就帶大家來DIY!
身為主食的烏龍麵,重視麵體本身口感,必須選擇經過標準比例揉製的烏龍麵,才能擁有彈性佳的口感。
武漢肺炎來勢洶洶,比起複雜的藥膳,不如做些營養豐富的輕補料理。富含健康油脂的鮭魚,搭配高纖的紅藜麥、潤肺補氣的山藥,可以補充元氣,幫你提升免疫力喔!
福菜就是客家早年所稱的「覆菜」,其實跟過年常吃的芥菜(長年菜)、客家料理的定番食材酸菜都是同一種。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
魚是擁有多種營養的好食材,但有刺的缺點讓人頭痛,在正式場合把魚吃得亂七八糟也不雅觀。本期教你如何去魚骨,只要用對方法就能優雅吃魚!
當家中沒有電鍋,或是只需要煮少量米飯時,平底鍋會是你煮飯的好幫手。因為大面積與熱源接觸,用平底鍋烹煮會讓米飯更快熟透;加上一次煮出的量不會太多,很適合現代的小家庭、忙碌上班族呢!
這份食譜不需要另外購買優格機,利用電鍋保溫功能即可在家自製無添加物的原味優格。只要稍加留意工具及容器的清潔消毒,自己做優格比想像中簡易許多。完成的家製優格,添加蜂蜜、果醬或新鮮水果來食用,清香酸甜的滋味,讓人上癮。
1番薯大致沖洗後直接用鋁箔紙包覆放入烤箱,設定190℃烘烤40分鐘左右。以竹籤戳戳看,如果番薯軟到可以輕易被戳穿,就將番薯取出冷卻並去皮,用研磨棒或搗碎器將番薯搗碎。
買了一條法國長棍麵包卻吃不完怎麼辦?不如來偷師主廚,一起在切法、內餡上做點簡單變化,用創意吃完它!
蛋白霜(Meringue)是製作甜點經常需要用到的材料,主要是用蛋白與糖結合打發而成,可說是一道甜品成功與否的關鍵。即使跟著食譜做過很多次,你知道蛋白霜還有分種類嗎?常見的三大蛋白霜:法式、義式和瑞士蛋白霜,做法、口感和運用方式都不同,快來了解它們的基礎知識吧。
源於英國鄉村傳統烘焙店,久傳至今的時光經典,以至美純粹帶進深深震動。
梅乾的酸味會將骨頭煮到軟爛,所以沙丁魚可以整個直接食用。此外,放入梅乾可以去除魚腥味,口感變得清爽美味。
台灣人相當熱愛的韓式豆腐鍋來啦!讓韓國主廚 Kai 教大家製作經典的豆腐鍋醬料,做好後放在冰箱冷凍庫能夠保存 1 個月左右,再搭配自己喜歡的配料就能吃得超滿足!一次學會四種鍋物口味!
台灣一年四季皆產鳳梨,全因數十年來果農有規畫地讓不同品種穿插栽種,市面上看得到的鳳梨品種就有十二種之多,還不包括改良成功未上市的新品種,其中產量最大的就是金鑽鳳梨,另外較為人知的還包括:甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、蜜鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨等。
1將軟絲剖開後,以斜刀法切片,每片約2公分寬。將四季豆洗淨,去頭去尾後對切。蒜頭拍碎切末、辣椒切片、蔥切段備用。