文、攝影/范麗雯(Winnie)雞胸肉脂肪含量低,因為不易烹煮得好吃,容易柴澀,以至於價格相對雞腿肉來講更為便宜,但在歐美地區,因為是屬於蛋白質含量很高的白肉,價格反而比雞腿肉更高。近幾年來,台灣愈來愈講究增肌減脂,雞胸肉受到大家喜愛,舒肥雞胸如雨後春筍般在市面上出現,逐漸為國人所接受。
〔顏一立/自由副刊〕第三家澡堂「大黑湯」,昭和7年(1932年)生,中野區新中野出身。澡堂的招牌,是過去以平面設計為生的我一次也沒見過的新字型,像被風吹過的火,紅紅地燃燒了二層樓民房的門口,加上屋外定期清理的白色磁磚,合成出人生裡一個洗澡的念頭,在新中野的心中高溫地作用。
不明地喜歡澡堂的我,那個論述是我的髒、我一直是知道的。時間的灰、記憶的垢、被現實殺死的細胞,洗得乾乾淨淨,再出去,又是一個全新的自己。但澡堂這整件事,是什麼時候、什麼地方、什麼方式進入我的,我不得而知。當時的我每天在東京死活,像飛到渋谷找垃圾吃的烏鴉那樣的我,身上全是鹽,心上冒著煙,飛過了澡堂,從此
〔蕭蕭/自由副刊〕一.冬片仔(tang-phinn-á)溫柔,像採茶製茶時那雙手春雨在台北,黏膩不息,即使歷經四十外「冬」了,我還是不習慣對抗冬冷的同時還要抵禦濕意。其實也沒特別在意日常天候的晴或雨,更不曾因為晴或雨左右了自己的情緒,所以也還不一定要用「抵禦」、「對抗」這樣怒目的詞語。人生的一開始,
焚毀《行乞記》山頭火現存的《行乞記》是從昭和5年9月開始的。之前的日記燒掉了,有重新再出發的意味。《行乞記》中特別值得注意的,例如:昭和5年10月20日:「沒走路的日子是寂寞的,沒喝酒的日子是寂寞的,沒作俳句的日子是寂寞的。一個人獨處,雖然寂寞,一個人走路,一個人喝酒,一個人作俳句是不寂寞的。」
以前在台灣時常被警告:不要亂撿路邊的東西或拿舊物回家。來路不明的東西總被附加了許多靈異鬼怪軼事。但搬來紐約布魯克林以後,有了自己的家,要做什麼就做什麼,我便開始肆無忌憚地帶些小東西回家。我曾在古董店裡買過用圓形瓷器裝著的上海朱紅印泥,瓷器上還畫著姿態瀟灑的蘭花。也曾把一個秋香綠的老舊方形行李箱帶回家
西方專家認為過去10多年來,因政治、文化觀點的兩極化,不但嚴重撕裂社會,也分裂了不少家庭。就跟台灣的統獨議題一樣,英國的脫歐公投至少造成了一成的受訪人跟家人決裂。美國史丹佛大學研究也顯示,2016年總統大選後,造成的家庭分裂大增。很多老一輩對子女選擇跟他們政治意見對立的人結婚而不開心,容忍度相對於1
菜市場很常遇到化緣和尚,買菜的人總會布施些零錢,最近偶然在一個商業大樓區,遇到一名面容肅穆的托缽和尚;路過的上班族行色匆匆,他的佇立彷彿是在名利追逐之地,闢出了方寸淨土,我想無論人們在職場上有多心高氣傲,一旦遇上為良善而奉獻的人,心也會跟著著地,謙卑油然而生。
深秋,往機場路上看到山坡上幾株黃葉的樹,遂想到新疆荒漠中的胡楊木,秋天樹葉轉變為大片金黃色。它是生長在沙漠中唯一的喬木樹種,十分珍貴。胡楊木被形容為「千年不枯,死而不倒,倒而不腐」。它的樹根蔓延出去吸水,吸入的水存在粗大的樹幹中。樹根又蔓延出去長新芽,然後由樹幹輸送水給生長中的新芽,如此保持子孫的延
假如疫情過後,你有時間到美國自駕遊。我願意根據自己的體驗,給你介紹一條夢幻級私房路線。起點可以設在拉斯維加斯。一提到拉斯維加斯,很多人就會想到賭場。其實,這裡還有很多其他值得留戀之處,例如美食。拉斯維加斯因為是旅遊城市,也是各種美食的競技場,除了聞名的各大賭場的自助餐之外,還有世界各國的特色美食,例
紙風車劇團創團30週年製作《哪吒鬧龍宮》,昨天在台灣戲曲中心首演(演出至27日),集結紙風車30年經驗與年輕世代思維創意,將京劇、武術、官將首身段及北管音樂等多元台灣傳統元素,加上真人表演與布袋戲偶無縫串接,以及全新數位科技打造的奇幻劇場世界,帶給觀眾全新看戲體驗。
德國萊比錫「2022世界最美麗的書」公布最終獲獎名單,來自台灣台南的K.Chen(陳冠廷)以《Met Stoelen》一書榮獲金獎,書籍由荷蘭ArtEZ藝術學院出版。由台灣挪石社出版、倪和孜設計的《Steamy Buns》入圍短名單,此書同時也是台灣設計出版大獎「金蝶獎」的入圍作品。
「同樣是我生的孩子,為何姊姊心理素質強,碰到考試不順、同學作弄,總是一笑置之,再接再厲。弟弟卻不一樣,所有問題都怪罪是別人的錯,動不動就掉眼淚,一副玻璃心模樣。」問話的媽媽對兒子一籌莫展。「玻璃心」孩子,泛指耐挫力低、情緒敏感,碰到同儕排擠、分數退步,或爸媽指責等,立刻悶悶不樂,或是崩潰大哭。
一 冬片仔(tang-phinn-á)溫柔,像採茶製茶時那雙手春雨在台北,黏膩不息,即使歷經四十外「冬」了,我還是不習慣對抗冬冷的同時還要抵禦濕意。其實也沒特別在意日常天候的晴或雨,更不曾因為晴或雨左右了自己的情緒,所以也還不一定要用「抵禦」、「對抗」這樣怒目的詞語。人生的一開始,我好像就擁具了不與
已故前輩畫家陳澄波(1895~1947)不只是台灣美術史的傑出藝術家,同時也是影響台灣深遠的歷史人物。由財團法人陳澄波文化基金會和中央研究院台灣史研究所共同策劃發行的《陳澄波全集》18卷,歷時10年終於在今年3月完成最後1本,並於昨天在台北徐州路市長官邸舉辦出版完竣發表會。
「頭家娘,妳這是會逼死人的妳知道嗎?整個村子都知道她今天出嫁,也是我這個媒人婆帶著她坐上三輪車光明正大從家裡嫁出來,嫁到妳們蘇家。現在叫她怎麼回去?妳想逼她跳海是不是?」這是周梅春(1950-)甫出版的新作《大海借路》中,女主角潘阿秀抵達蘇家那日,劉媒婆對布莊老闆娘李金采說的話。細究這短短幾句,可約
歌仔戲人間國寶廖瓊枝於1988年獲頒教育部薪傳獎後,為開拓薪傳之路,召集了當時社教館的學員及各大專院校、碩士班的學生們,成立「薪傳歌仔戲劇團」,至今30餘年,雖曾有多位藝生隨廖瓊枝在國家劇院演出過,但真正以「薪傳歌仔戲劇團」名義進入台北國家劇院演出,《昭君‧丹青怨》應該是第1次。
開春後冬季蔬菜就要陸續下市了,不是產量減少,就是開始抽芽或開花,例如蒜苔、芥菜,當芥菜的菜梗慢慢變粗,頂端也冒出花苞,當花苞枯萎,菜梗逐漸變粗,菜農摘取的中段就是芥菜心,只要削除粗硬的外皮再切塊就可以煮雞湯或排骨湯,非常甘潤鮮甜。在菜梗老化前先切取頂上約5吋左右的小段,就是江浙館用來做(火靠)菜最好
文、攝影/范麗雯(Winnie)萵苣筍,屬於莖用萵苣,台語叫萵菜心(A菜心),本身富含豐富的維生素和礦物質,以及大量的植物纖維,可以促進腸道蠕動,在春天時節常見於傳統市場,是很適合春天吃的一道食材,可惜台灣許多煮婦不知如何處理與料理而直接跳過。
我一直在應該砍掉手機上網費,還是家中寬頻網路費之間,顯得很猶豫。這兩筆費用都要約莫上千塊,尤其是家中寬頻網路費用,更高達1,100元,我知道有更便宜的網路費用,不過,懶得去做修正,因此每個月也就順理成章乖乖繳上1,100元。經過幾番考慮,在家時間不多的我,最後決定保留手機上網,而砍掉家中寬頻網路費用