台灣面積雖小,但同樣的小吃南北卻有不同面貌,本週邀請4位美食家,精選7種小吃做比較,一起來看看熱愛台灣味的你,是不是夠瞭解這些台灣小吃呢?
本期請來鳳山十大美食人氣王的草地人豆花店老闆黃渺恩,不藏私地教讀者如何煮出粒粒分明的傳統甜湯,讓民眾在家也能享用得獎級的金牌美味。
高雄讀者楊信修平常就喜歡到處吃美食,最喜歡將不同菜系的風味小菜變成便當美味,這次請他為我們示範推薦給男生的重口味便當菜,一週五日皆能吃到不同的風味料理。
香酥的肉鬆是佐餐良伴,在一般印象中,炒肉鬆需花費很多時間顧著爐火、不斷翻炒,可不是件輕鬆的事,但本期就要教你如何「偷吃步」自製肉鬆!
香酥的肉鬆是佐餐良伴,在一般印象中,炒肉鬆需花費很多時間顧著爐火、不斷翻炒,可不是件輕鬆的事,但本期就要教你如何「偷吃步」自製肉鬆!
紅麴滷五花肉利用壓力鍋輕鬆烹煮:壓力鍋熱鍋後,不倒油放入五花肉煎至兩面變色。加入所有的調味料與五花肉拌勻,放入蔥、薑、蒜等上壓燜煮,待壓力鍋內達攝氏120度後轉小火,續煮8分鐘後即完成。