骨骼及結締組織內的膠原蛋白的形成,均需要矽的幫助,對保持指甲、皮膚和頭髮的健康非常重要。矽是人體必需微量元素,大陸稱為「硅」,對動脈代謝、維持動脈的彈性、預防心臟血管疾病、預防關節炎和骨質疏鬆症相當重要。缺乏矽會使結締組織和骨骼代謝的功能異常、影響骨骼發育,使骨質不夠堅硬、指甲容易斷裂,毛髮失去光澤
泛酸又稱為維生素B5,屬於水溶性維生素B群的一種,泛酸的原名就是「無所不在」的意思,廣泛存在於多種食物中。泛酸可幫助細胞生成,維持中樞神經系統的正常運作,由於體內不易留存,因此必須每天規律攝取。泛酸為脂肪及醣類轉換成能量不可或缺的重要物質,具有緩和副作用及毒性的功能,且能增強抵抗力。
根據衛生署國民健康局的調查顯示,台灣十三歲以上的民眾近四成身體活動量不足,缺乏運動的比率高於國際平均值的二倍,整體而言,在二十個國家中排名倒數第三,專家憂心台灣快成了「懶人國」。衛生署國健局昨天公布「國人身體活動量調查」,共訪問六千零九人,部分個案並配戴儀器實測身體活動量,統計結果並與他國進行比較。
火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,屬於種類很少的仙人掌類水果,原產於南墨西哥及太平洋邊的中美洲諸國,果實造型獨特、色彩鮮豔、風味香甜,火龍果產期長,從春天到秋天都可以吃到。火龍果常見的有紅皮白肉及紅皮紅肉二種,其中紅皮白肉的果實稍大,且呈橢圓狀;紅皮紅肉的果實較圓,甜度也較高。一般認為,紅色的果實具
竹筍又名毛筍,大陸叫作「竹笋(音同筍)」。冬季生長採挖的稱為冬筍,春季生長採挖的稱為春筍,燒、炒、煮、燉、煨均可。竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維的特點。不僅味道鮮美、熱量極低,且含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質,吃了可減少體內脂肪蓄積,促進食物發酵,幫助消化和排泄,從而產生減肥的作用,預
「是藥三分毒」,在一般情況下,中藥的副作用確實比較小,但是濫用中藥是很危險的。中藥材用量多寡,產生的功效往往有很大的不同,如黃連輕用可健胃,重用則瀉胃火;大黃少量能止瀉,大量可瀉下,因此,必須注意藥材的用量。藥材的用量應考慮藥材的性質、劑型的不同、配伍的關係、體質的強弱、年齡的大小、疾病的輕重等,才
中醫認為感冒有風寒、風熱兩大類,透過溫涼兩種性質的食療,有助加快痊癒。十月涼涼的天,是季節交替的時期,可以感受到早晚的溫差相當大,感冒的民眾比以往多出許多。感冒以鼻塞、流鼻涕、咳嗽、惡寒、發熱、頭痛為臨床特徵,一般病程為三至七天,輕者稱為傷風,重者稱為重傷風,包括現代醫學的普通感冒,及各種病毒或細菌
錳與維持腦部正常運作有著密不可分的關係,屬於微量的礦物質,能加強記憶力、緩和神經過敏。錳可促進肝臟酵素作用,參與代謝反應的進行,促進胰島素的作用,還有維持正常血液凝固的機制,維繫骨骼及結締組織的發展,促進中樞神經的正常運作。人體不太容易發生缺錳的情形,真的缺乏時,會引起運動失調。在一些動物實驗的身上
現代人因工作的緣故,經常外食,纖維素及水分攝取不足,再加上運動量不夠,便秘是上班族常見的通病,難怪有人說:「嗯嗯的時間越短,表示腸胃越健康。」便秘是指大便閉結不通,表現為大便次數減少,糞便堅硬,排便艱澀不下,中醫認為,燥熱內結、情志失和、勞倦內傷、正氣污虛是引起便秘的主要病因,內熱、少津、氣虛、陽虛
圖‧曼陀羅開粉紅色或白色的大花,外觀頗似百合花,又名洋金花,民間俗稱喇叭花,曼陀羅整株不論根、莖、葉、花、種子皆含有毒素,尤其種子和花的毒性最強,過去十幾年來,曼陀羅屬植物的花是有毒植物中毒發生率最高的。有些人把曼陀羅的花當成百合花吃,其實曼陀羅除了花形像百合之外,株形和葉子都跟百合相差十萬八千里!
婦女停經後,各種機能會有不同程度的退化,想減少不適,不妨多攝取含有鈣質和植物性荷爾蒙的食物。婦女停經後,即所謂的更年期,身體的各種機能會發生不同程度的退化現象,因為卵巢停止排卵,使體內荷爾蒙分泌減少,造成身體自律神經的失調,產生了盜汗、潮熱、心悸、耳鳴、失眠、頭暈目眩、身體浮腫、骨質流失、煩躁易怒等
小朋友常會被提醒不要在昏暗的燈光下看書,而大朋友則已養成要在良好的光線下閱讀書籍的習慣。然而,卻鮮少聽見「不要在吵雜的環境中聽音樂」等類似提醒,以保護耳朵,殊不知「吵雜的環境」就如同昏暗的燈光;而「聽音樂」則等同於看書,故在昏暗的燈光下看書會造成視力受損,同理,在吵雜的環境中聽音樂也是會造成聽力受損
早期,硒不被視為營養素,甚至和鉛等重金屬一樣被視為有害物質,如今因發現硒的抗氧化功效,而使得含硒的營養補充劑及健康食品在市面上大行其道。硒是體內抗氧化酵素的主要構成物質,這個酵素是一種轉換還原的催化劑,可以保護細胞膜,避免受到氧化損害,因此,可以保護身體,所以硒是一種強力的抗癌礦物質。硒對心肌梗塞、
都市環境容易出現「熱島現象」,會讓人覺得異常悶熱,也會降低人體的免疫力,因此必須特別注意飲食的選擇,才能減少熱污染的危害。當今的環境污染問題,除了有毒、有害化學物質、粉塵、電磁波、放射性物質、空氣和水污染之外,熱污染也是一種威脅生存的新環境污染。
奇異果也能幫助睡眠嗎?台北醫學大學研究發現,有輕微、短暫性睡眠障礙的民眾,每天睡前一小時、吃兩顆奇異果,連續四週後,不但入睡時間縮短三分之一,睡眠時數平均也延長近一個小時。不過,也有專家認為,這項研究缺乏對照組,睡眠改善是否是奇異果的效果, 還有待研究確認。
海參是海味的珍品,古書記載:「海參其性溫補,足敵人參」,所以稱為海參;另一種說法是因形似人參,生於海中,稱為海參。海參肉質細嫩,營養價值高,蛋白質含量較豬肉、牛肉還高,並含多種礦物質,如鈣、磷、鐵、碘等,膽固醇含量極微,又富含膠質、黏多醣,被視為餐中珍饈,對虛、損、勞、弱,有補腎益精、養血潤燥、滋陰
生病的人常被告誡,飲食上不能吃這個、不能吃那個,這就是所謂的「忌口」,忌口即是病人對某些飲食的禁忌,也是中醫治療的特色之一,忌口的範圍面面俱到,包括食物與藥物之間的禁忌、臟腑病變時對飲食的禁忌、四時氣候對飲食的禁忌,以及某些過敏性體質病人對發物的忌口。
高麗菜別名甘藍、包心菜,有綠白及紫紅兩種;紫色因纖維較粗,較少入菜,一般做為生菜沙拉及盤飾用,高麗菜盛產期長,涵蓋秋、冬、春三季,可以說全年吃得到。高麗菜屬於十字花科蔬菜,這類蔬菜都含有 類成分、異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等,可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高五十四倍,使小腸黏膜酶活性提高三十倍,
肥胖的簡單定義就是有過多的體脂肪堆積體內,攝取過多熱量會以脂肪的形式貯存在體內。脂肪堆積佔據內臟器官空間,造成內臟器官等的壓力,使健康問題惡化,並有發展成為心血管疾病、糖尿病等健康問題的危險。如何評估是否肥胖呢?一個重要判定標準就是腰圍,男性大於九十公分,女性大於八十公分,可以算為肥胖。代謝症候群與
豌豆是豆類作物中,最具童話色彩的,台灣早年由荷蘭引進,所以有「荷蘭豆」這個稱呼。豌豆莢幼嫩時,可以連豆莢一同炒食,其味清脆爽口,莢內含有醣類,脂肪也多,老豆莢無法再吃,只吃其豆,稱為豌豆仁或青豆仁,是炒菜中的上等配料,西式菜餚中也把它當作主要配菜。