百香果看似圓滾滾的一顆,其實可食的內容物很少,而且十之八九是酸的,所以我從來不買這種水果。去年在菜場發現色澤比較灰白的新品種時,賣水果的一直要我試,嘗過之後覺得口感果然不同,不但不酸還很甜,稱為「黃金百香果」的這款新品種,價格比傳統品種貴了一倍,我不知道是否因為口感不同而增加消費者的購買意願,但以時
料理製作/市瀨悅子減醣飲食因為「好吃又能立即見效」,而得到了熱烈的迴響。相信大家對於食材的含醣量以及瘦身的機制等等也逐漸有所認識了才對。但減醣飲食最容易受挫的時候就是午餐時間。就外食來說,大多是以飯、麵或麵包為主食的餐點。便利商店每天可選擇的低醣食品少之又少,根本沒什麼能吃的……幾乎都是這種狀況。
江浙點心中,用米粉製做的品項不多,除了年糕只有鬆糕,但兩者無論外觀或口感都讓人印象深刻。年糕是白色長片狀的,不同於加了糖的甜年糕,而是切片後和大白菜、肉絲炒或是煮湯,一般當作主食,鬆糕才是點心,但是做得好不容易,太濕會粘牙,太乾又容易噎,一般點心舖也不一定有賣,只有在鼎泰豐這種以江浙點心為主的店才有
如果能夠保持好奇心,小小的愛嘗鮮也並無不可,只是嘗鮮之餘,可別賠了荷包和身體健康……〈標準香氛控〉「香」思無盡 心情好愉悅我是標準香氛控,生活裡沒有香氣就覺得失去動力,舉凡天然花香、香水、香氛袋、香精蠟燭、擴香……都是人生必備品;發薪的日子,先來「添香」,到了月底,寧可餓死,不能不香。
文、食譜示範/鄭景志、孫唯辰對於砂鍋,大部分的人都知道:「使用砂鍋做出的食物好美味!聽說保留的健康和營養,比一般鍋具更多。」這是因為砂鍋帶有獨特的優點,其保溫作用好、導熱快,最適合盛裝湯品和麵食了,而且不需要放油就能烹煮,可以嘗到食材鮮甜的原味。
有一種情愛,從一開始,就是為了要遺忘。這是一個關於遺忘的故事。她說,她與他之間,從一開始起,就必須盡全心力地致力於「遺忘」。還無須多說那詩人的名句:愛太短而遺忘太長。這反倒是一個關於遺忘的故事。關於何以必須遺忘、遺忘什麼、如何遺忘、遺忘了之後……
9月的巴西進入春季,巴西南部從寒冬進入舒適宜人的春天,均溫20度上下,氣候舒服得幾乎讓所有巴西人都想穿著薄外套、拉起輕便行李來到這裡度長假。其中,位於聖卡塔利納州(Santa Catarina)的海灘城市康柏流(Camboriú),以擁有巴西全國最多的海灘度假村著稱,和每年巴西除了嘉年華外最大活動的
舞池的另一側走廊有人走過來,靠近看清楚一點,是四位中年男子抬著一個「東西」──科莫多龍大小的巨型壁虎。我冥冥之中就知道祂是跳舞之神,因為當我注意到的時候,我已經鞠躬了。這是一股讓人打從心裡感到自身渺小的反應,像是攀越高山俯瞰櫛比鱗次的山谷,自然而然地對這個世界之大感到崇敬。以為人類可以改變世界,這種
港式的茶點、小菜由於份量少、口味多、價格平民,非常符合消費大眾的需求,因此這類餐廳開再多還是家家客滿。前兩年挾帶香港盛名來台灣成立分店的某家港點,開幕初期還造成轟動,吸引大排長龍的人潮,只為了品嘗他們的招牌叉燒包。我對排隊吃東西向來沒耐性,還好這家店很快就增加出很多分店,在很多百貨公司的地下街都吃得
只要走進超商,首先聞到的都是茶葉蛋的味道,這項全年有上億商機的商品,已然成為超商成本最少、獲利最高的小金雞,也是每家超商都一定有的食品。只是那鍋長年浸泡在鋁質內鍋的湯汁中的蛋,除了方便,是否更該考慮食安?無論茶葉蛋或滷蛋,如果一直用湯汁滷熟至入味,而且又在持續加熱狀態下保溫的話,口感是很乾硬的,偏偏
文、圖/王孟婷8月份炙熱的天氣,常令人疲勞不堪,進廚房做菜更加令人提不起勁,平時總常言要按照季節食用當令的蔬果,對身體健康有益。住在鄉下的日常,我們總會跟鄰居交換種植的蔬果,對於節令盛產的食材,自然而然地就融入生活,不必特別去查找資料;最近盛產的茄子大量地湧入家中廚房,這些總因為得到鄰友們分送的新鮮
.攝影新加坡,享有「花園城市」美名的小巧國度,或許很多人都曾遊訪過。近幾年新加坡不斷地發展,其景觀風貌、人文采風、旅遊元素等隨之更新,如果已隔一段期間未走訪,有機會再到獅城,會發現它不同以往,出現許多讓人耳目一新的變化,此行遊訪新加坡的新體驗,就是文青風尚玩趣。
@徐正雄父親生病後,很多東西都不能吃,我只好親自料理,儘量以糙米飯、蔬菜為主角。每天清晨,我會煮一大鍋,帶去病房,舀一些給父親,剩下自己吃。為了配合沒有牙齒的父親,我也跟著吃起糊爛的米飯,剛開始,父親多少會吃一點,幾次之後,父親對我煮的食物便興趣缺缺。
編按:葡萄牙美食一向令人垂涎,讀者Riverisland趁著參加友人婚禮,走訪了葡國各地的美味料理,今天就讓我們跟著他的指南,來一趟紙上葡國美食之旅。〈旅遊緣起〉參加友人婚禮接獲葡萄牙友人的喜帖前往參加婚禮,旅途除了體驗葡萄牙婚宴外,接著的行程便是跨越葡萄牙南北,來趟美食接力。
@王如斯咖啡進入我的生活已數十年,初嘗這「大人味」時,青春如歌,年華正好!多樣變化的咖啡與繽紛的生活相互輝映。加了威士忌的愛爾蘭咖啡如沉醉其中、無法自拔的愛情;馬來西亞咖啡冰淇淋如閨蜜般貼心、甜膩。到高雄出差,當地的「哥兒們」請我喝加了兩顆生雞蛋的冰咖啡,那叫「活力咖啡」。那個年代流行「好東西要跟好
@徐正雄父親生病後,很多東西都不能吃,我只好親自料理,儘量以糙米飯、蔬菜為主角。每天清晨,我會煮一大鍋,帶去病房,舀一些給父親,剩下自己吃。為了配合沒有牙齒的父親,我也跟著吃起糊爛的米飯,剛開始,父親多少會吃一點,幾次之後,父親對我煮的食物便興趣缺缺。
@6150最近兩三年,退休的父親頗熱衷在中午的時候做料理,那個時間點外出工作的母親才會讓出廚房,而之前我還在工作時,三餐大多在外解決,現在辭職在家準備考試,倒是有緣一睹老爸的廚藝,有兩道真是讓人大開眼界。一、油豆干︰第一次看到那一盤浸在油裡的豆干塊,參雜著切成段的青蔥和辣椒,怎麼看都是色香味俱缺。想
傍晚時分一到,捲起衣袖、穿上圍裙、盤起長髮,懷著愉快心情在小小四方空間開始今晚的烹飪時光。為了呈現一桌色香味俱全的饗宴,備料階段是最費時的,但也是訓練烹煮耐心與搭配食材的好機會,一邊將高麗菜剝片浸泡在流動的水盆中,一邊把小白菜洗淨切段,紅蘿蔔削皮切絲,並將蒜頭切成末狀,再從冷凍庫拿出鱈魚退冰待用。
@藍苓暴雨洗城,午後餐廳落地窗內,有著二十年交情的妳們,啜飲水果茶閒聊近況,突然有人說了一句:「退休後要做有香味的閒人,有書香咖啡香,最重要的是要有『閒味』。」女人五十,依舊日日奔跑於工作與家庭的滾輪上,一刻不得閒。職場上苦勞多年在老闆面前彷彿隱形,還得忍受年輕同事投來嫌棄歐巴桑之眼光;家務沒能少做
自從母親生病無法操持家務後,我便負責娘家的伙食,每星期幫他們做一次菜,一次做一星期的量,只做主菜,青菜他們自己解決。按例前面兩天吃海鮮,後幾天吃肉,雖然雞肉、牛肉、豬肉輪番做,但對於無肉不歡的娘家兄弟們,好像肉比海鮮更有吸引力,而且每星期的菜單中要求一定要有一鍋紅燒肉,其實我做菜很討厭千變一律沒變化