炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!如何才能補充營養、替健身效果加分?自由時報邀請了網路紅人、健身教練「筋肉媽媽」,分享她的快速懶人健身料理,不但美味又易做,快來試試!
炎炎夏日食欲不佳,味道酸甜口感冰涼的開胃菜,是大家都喜歡的爽口料理。現在就讓料理達人周天祥教大家從開胃菜的美味關鍵開始學習,在家做出好吃的開胃菜,享受清爽夏天。
速食店、路邊攤的回鍋油讓你很害怕,不敢放膽吃。乾脆買冷凍食品回家在家自己炸,該怎麼處理才會跟外面賣的一樣好吃?小訣竅學起來!
大家肯定都知道,青椒是蠟筆小新最討厭的食物,也是多數兒童不願意吃的蔬菜之一。不過臺灣生產的青椒比起日本,甜度其實高上許多,甚至能清洗後直接生吃、打成蔬果汁,或是不調味炙烤食用!
不管是南部粽綿密的經典口感,還是糯米Q又粒粒分明的北部粽,都是記憶中永遠的好滋味。且看包粽專家將簡單卻美味的家常南北粽做法徹底重現。
苦瓜的營養價值極高,一天只要吃100克的生苦瓜,即可獲得一天所需攝取的維生素C含量。但一般人不愛苦瓜的苦味,該如何讓苦瓜更美味?跟著把處理苦瓜的小技巧學起來,就能讓家中的小朋友願意吃苦瓜。
寒冷的冬天特別想吃熱騰騰的菜,但如何讓桌上的佳肴維持剛完成的溫度?本期邀請高雄讀者姚佐芳示範,只利用幾個料理小方法,就讓料理持續熱呼呼,用美味燴羹料理度過今年冬天。
香港是許多台灣人短期旅遊的首選,各種港式美味也深受歡迎,愛吃飯料理的人到了港式餐廳一定要嚐嚐經典的「港式煲仔飯」。
大量的小黃瓜絲與芝麻醬,帶出蔬菜的清甜與堅果的焦香;再淋上蒜水、醬油,與紅豔的辣油,多種的味蕾享受,成為夏季裡吃飽後也不會感到膩的專屬美食。
異國料理裡最常見的入菜食材之一,非味道濃厚的起士莫屬,但起士種類多,特色又都不一樣,該怎麼選該怎麼吃才對味?起士的學問博大精深,有請達人解答,新手入門就從以下常見的7大類開始認識!
想跟貴婦們一樣在高級茶館裝氣質,又怕複雜的喝茶程序讓自己漏了餡?現在就跟著品茶達人把講究的英式午茶規則一次學會,做個真正的喝茶小淑女!
談到最能夠解熱、帶來清涼快感的台灣甜點絕少不了愛玉冰!利用真正的傳統愛玉子洗出來的愛玉冰就是比別種凍狀飲品多了一種魔力,酸酸的檸檬汁中和了甜膩,軟嫩的口感更非果凍粉或是洋菜粉做出來的成品所能比擬。
鹼水,中式麵點的救星!鹼水無色無味,也無熱量更零營養,卻可以改變食物質感和顏色,讓口感變得Q 軟彈牙,外表富有光澤,因此常用於處理不同食材。對中式麵點來說,鹼水也是要角之一。
不論日式或西式料理,蝦高湯常見又萬用。將無法食用的蝦頭與蝦殼充分再利用製湯,可加在炒飯、釜飯或炊飯中,也可用在炒菜、味噌湯與搭配口味較清淡的食材,是用來增加鮮味基底的好素材。