記者顏永欽、楊千慧、周冠宏、張雅雲/報導攝影/記者陳俊良、陳建宏、顏永欽、潘自強、楊千慧所謂「食慾之秋」,各式美食在秋天變得誘惑力十足,在在召喚著蠢蠢欲動的味蕾。本期特蒐以南瓜、地瓜、山藥、栗子入餡的秋日麵包,以及各類奇異口味的「怪卡」,帶
記者陳文珍/報導攝影/記者楊弘熙、陳俊良為了工作或求學而展開外宿生活的新鮮人們,要在預算內選購切合需求的家電,還要挑得有品味,並不是一件容易的事。本期特地請專家依價格、實用度與造型3大重點,提出多款超值美型家電,讓大家參考選購!展開便利新生
記者馮亦寧/報導攝影/記者沈昭良、陳俊良俗諺說:「雨後春筍。」春雨過後便正式進入大嚼嫩筍的幸福時節。夏季最IN的食材當屬綠竹筍,爽脆、甘甜中帶著鮮嫩的口感,成功擄獲每張嗜美食的嘴。今年逢閏七月,夏天來得晚,綠竹筍的產期也因此跟著延後。八里鄉
現代人相當重視養生,除了食材的選擇外,看似配角的醬料也不可忽視唷!本期由擅長科學料理的國賓飯店行政主廚鄭衍基掌廚,與讀者分享既養生又容易入菜的養生鮪魚番茄醬,讓餐點更多變化!鄭衍基(人稱阿基師)身為經驗豐富的國宴主廚,除了擅長利用許多珍貴食
專師西餐的林森湖認為,料理最有趣的地方就在於千變萬化,添點東、少點西,味道就會截然不同,是場相當有趣的排列組合。別以為有機料理清一色都是生菜沙拉或是水煮烹飪,國賓飯店明園廳主廚林森湖表示,只要掌握少油、少鹽、少糖的3少原則,並注意不要使用太
過年時,烏魚子幾乎是家庭必備的年節食品,外觀上,顏色深淺不一的赤紅色,為自然現象。野生烏魚子其中一面有兩條明顯的血管痕跡,從頭貫穿到尾,外型為上窄下寬的魚卵狀。輕輕按壓有彈性,表示新鮮。烏魚子顏色若偏黑,或是外膜已乾燥看似龜裂的痕跡,極可能
冬天天氣冷,午餐吃得好,補充元氣,勝過晚餐的大魚大肉,也為下午工作養足體力。想要吃得好,吃得巧,不如自製便當,慎選新鮮食材,不需要太複雜的烹調,就可以輕鬆享受美味,又兼顧營養喔!記者顧美芬/報導攝影/記者沈昭良、顧美芬「若要吃得味道鮮美,食