早上睜開眼,趁空腹吞兩顆藥。餵完魚,把熱水瓶和茶壺裡的剩水倒入冷水瓶,再裝自來水燒開。92歲的阿公和25歲的姊姊不喝白水,需熱水沖飲料。88歲的阿嬤喝溫水,兩個20來歲的兄弟及58歲的自己喝冷開水,一天需要整瓶熱水和一大壺冷水。燒水時順便煮自己和阿公的早餐,同時洗堆滿水槽昨晚和今早的碗。餐後讓阿公服
外子擁有甲、乙級電匠、水匠及瓦斯器具裝修的證照,所以他很重視居家用電的安全。在晚間就寢時、外出或上班前,家裡的插頭都會拔掉,拔掉插頭就不會有電流存在,可節能減碳又可省些荷包,最重要的是也較安心,不用擔心電線老舊或電器設備等用品機具出問題。他常叮嚀當一個插座若需再接上延長線時,此時不可再插上其他插頭同
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品,所以被譽為「植物性牛奶」,豆漿蛋白質中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質,屬於優質蛋白質,具有降低人體膽固醇、防治高血壓……等,還能增加免疫力。在一般家庭裡,蒸蛋是很常料理的一道菜,可是有不少人會問,如何才能蒸出又滑又水水嫩嫩的蛋?問題在於蒸氣回流及溫度的掌控,
冬天的大武山腳很冷,小時候我總是貪戀被窩的溫暖,非要賴到最後一刻鐘才不情願的起床,匆匆在七點十分前趕到隔壁村上學。天色微亮,白茫茫的一片濃霧瀰漫在山腳下,清新的空氣竄入腦門,在大霧中摸索前進的興奮,讓我完全清醒過來,幻想自己在仙境騰雲駕霧。
週末上市場的時候,菜攤老闆特意拎起一袋蓮子向我推薦說:「台灣白河的,讚喔!」我常向他買新鮮蓮子,以前一直以為他賣的都是台灣蓮子,後來才知道都是越南進口的,因為台灣蓮子產量少產期短,夏天市場偶爾出現標榜白河蓮子的攤子,成堆的蓮子泡得發白,外行人分不出真假。
老爸是個很傳統的人,遵循東西不應浪費的規則,如果可用的話,就盡量修,就算不能用,不如暫且擱著。若真的丟了,又嫌可惜。不僅他作如是想,連老媽也是這樣,兩夫妻果然一條心,於是我們家的「倉庫」特別多,二樓後面一個,三樓、四樓各一個,進門玄關的鞋櫥旁又一個,堆的都是日用品、舊家電、鍋碗瓢盆、工具、玩具……,
夏天常容易感到疲倦、想睡、呼吸喘、容易口渴、胸悶,或是一運動就大汗淋漓,這時候可以燉煮一鍋「白果蘿蔔雞湯」來改善胸悶不適等症狀。建議大家在餐前喝這道湯品,一口熱湯下肚,就好像先跟身體臟器打招呼,消化系統就會開始運作,吃進來的食物就會更好消化。
你知道什麼是" salad days" 嗎?其實,salad days指的是年輕歲月中,那段少不更事的日子。乍看之下,可能不知其所以然 ( 至少我是這樣 ),但你仔細想想,沙拉的材料以生菜為主,搭配黃瓜、番茄,或是其他苺果、蔬菜什麼的,不是最後再淋上一層塔塔醬或是千島醬就大功告成了嗎?其中,新鮮的生
我愛極了從廚房傳出來的各種聲響。因此,也喜歡范成大的詩〈曉枕〉:「煮湯聽成萬籟,添被知是五更。陸續滿城鐘動,須臾後巷雞鳴。」雞鳴之後,農家的清晨也是從廚房醒過來的。先是父親準備水牛和豬隻的飼料,電動絞碎機絞切番薯葉,剉碎番薯,柴火在竈坑裡嗶嗶剝剝。然後是母親料理早餐的切菜聲,大菜刀輕快地通過一把菜蔬
我稱它為侯孝賢之味。不知什麼魔法,他導的片名總能輕易彈奏每一個人的心事,從瘀血的紋路兩相共鳴,然後詮釋成傷。很多時候不一定有傷,只是想單純以片名臨摹相似的人生,演一齣自己在意的戲,給自己蒐藏。我從不迷戀張震或舒淇,他們主演的《最好的時光》,我也有這樣一段,只是無關乎情愛。
成為素食者之前我偏愛海鮮料理,但實不相瞞,我屬於貪吃而怯於面對動物屍體的饕客,故以文蛤、孔雀蛤、蜆仔等貝類食材最得我青睞。這類普及台灣沿海城鎮的小吃,雖可在市集攤販隨興品嘗,卻不易於頂級飯店菜單中尋得,當然誰都知道,蛤蠣腹內吸附的河口汙染物質可能遠超過其營養成分,但起鍋後的香美四溢,還是讓我垂涎。
相信大家喜歡在假日時滷上一鍋紅燒肉,平日只要有白飯加上青菜即可飽餐一頓。然而滷肉在回鍋一兩次之後,就容易變柴,最後剩下乾巴巴的肉塊乏人問津。其實只要利用電鍋,就可以解決這樣的問題。在炊飯時,把要吃的滷肉份量放入耐熱的陶磁碗公或是鐵盤裡,連同白飯一起蒸煮。如此不僅省下瓦斯費,也不必擔心滷肉因一再回鍋而
傳統觀念都認為當媽的就該做到100分,要溫柔、要犧牲、要能文能武……,但很多媽媽雖然不是這樣的形象,卻同樣「爆發力」十足!今天我們就來祝全天下媽媽,母親節快樂!〈有夠開明〉什麼都可說 母女沒祕密「我們要作弊的事,怎能跟妳媽講?」「妳交男朋友的事,怎能跟妳媽說?」我國中、國小的同學都說「妳媽好怪喔
回娘家吃到妹妹做的「紅燒獅子頭」覺得不油不膩吃起來挺順口,趕緊請教妹妹有何「獨家秘方」?妹妹說她除了加一些麵粉外,還加了大量的杏鮑菇。因為菇類含豐富的多醣體及蛋白質,可以促進免疫細胞分泌細胞激素、增強免疫系統,也可以達到預防癌症發生的作用,可是女兒不愛杏鮑菇的味道,而且做牙齒矯正後,更懶得咀嚼任何菇
人本教育金會將於5月1日、2日 在台北市大同運動中心,舉辦『打理好物 不打小孩』人本跳蚤市場義賣活動。現場將有電動車、咖啡壺、小冰箱、小電鍋、烘被機、健身器材、文具、玩具、家具……等各種家用好物,還有各式衣鞋、包包、飾品……,都是大家捐出來挹注教育的好物,邀請各位來跳蚤市場現場,將好心好意帶回家,一
廚房對我家的男人來說,像躲著妖怪的禁地。因為,從小他就被教育「君子遠庖廚」,至今,他還是學不會當「小人」。所以,你能想像一旦在不得已的情況之下,必須要他進廚房時,會有什麼慘況嗎?幾天前,因為吃膩了白飯,買包水餃回家煮。做事一向細節清晰、條理分明的我,這次不知怎麼了,竟恍神地單手抬起一鍋滾燙的開水欲倒
我,曾經,愛過你、熟悉你、痛恨你、習慣你;後來,也常想念你,渴望忘記你。熱騰騰的米飯,是初戀的原始芳香;蒸盤上的鹹蛋瓜子肉,是意外禮物,和高麗菜蒸蛋一樣驚喜;香菇雞湯、四物燉補的寒冬感動,暖了身,也暖了心……一根食指的愛意按鍵,如此取悅我。
我喜歡在傍晚回家時,一推開大門,就聞到房間裡濃郁的米飯香撲鼻而來。早上在出門前預約好電鍋的煮飯時間,回家以前,飯就煮好了,靜靜地保溫著等候我,像個體貼的好人。有時候,決定隔天早上要帶熱呼呼的便當出門,便會將電鍋煮好飯的時間,設定在翌日清晨的起床時刻。於是,總在這樣的清晨,我不是被粗魯的鬧鐘聲音給吵醒
父親退休後經營起自家田地,種果蒔蔬,大頭菜是有機栽培,成長速度較緩慢,今年入冬第一次採收,我用它取代蘿蔔做出大頭菜糕,別有一番滋味。材料:在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.(吃飯用碗9大碗)、糖、鹽少許。做法:1.大頭菜去皮,一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機(加入3大碗水)
看完美食節目的星期三下午,我趁著興致未艾的時候去超市拎了一袋食材回來。取出環保袋中的優格醬,照著美食節目中達人教的那樣,用十分專業的咖啡濾紙瀝去青澀的水分,約莫一個鐘頭。要有耐心呦,我說。時間的更迭是為了將我們醞釀得更加成熟,好讓我們在對的時刻,相遇。然後,在優格醬中加入切成末的新鮮西洋芹、少許的鹽