武漢肺炎疫情持續升溫,許多民眾在家自主健康管理,或者配合居家檢疫。防疫期間,不須過度屯貨,不過也要適當準備食材,這次規劃了實用、CP值高、好保存的「14天廚房採買清單」,讓你在家餐餐有變化,又能吃得健康營養!
台南知名美食「蝦仁飯」,鮮甜噴香的風味讓人念念不忘?在家自己做一點也不難!煉出蝦高湯,拌入白飯中,加上幾隻火燒蝦,簡單又讓人回味無窮。北部買不太到火燒蝦,也可以用白蝦或其他蝦子替代,就能做出甘醇鮮美的蝦仁飯喔!
想吃點不一樣的美味下飯菜,來一道煎得酥香多汁的雞腿排,搭配酸爽可口的檸檬醬,雖然食材、做法很簡單,成品卻非常驚豔,宴客上桌也OK!
又濕又涼的天氣,來碗熱熱的甜湯溫暖一下身心,最是舒服不過。很多人針對武漢肺炎會在家做養生防疫料理,不過其實小孩通常不愛喝補湯,也不宜大補,簡簡單單的紅糖番薯薑湯 吃起來香甜不辣,也非常健康營養!
看似簡單的脆梅,如果沒有經過適當的處理,很可能做出顏色發黑,口感偏軟,味道苦澀的成品,以下整理了去除苦味、預防發黑變軟的關鍵步驟及原理,按照一般的料理流程操作時,注意這些細節,就能提高成功率!
外層酥脆內裡有嚼勁的炸油條,配上各式粥品或燒餅一起享用,是很經典的中式早餐組合。在家自己動手做,不用擔心回鍋油的問題,衛生又好吃!
武漢肺炎疫情持續延燒,不少人開始在家囤糧,準備開始自炊生活,減少外出的次數。在家下廚難免會被燙傷,雖然大家都有沖脫泡蓋送的燙傷基本常識,但有時可能會因為網路上流傳的資訊或經驗談,而做出一些無益於傷口,甚至可能增加感染風險的行為。以下整理4種常見的燒燙傷處理NG行為,避開這些地雷,就能讓傷口好得更快,減少留疤的機率。
新手推薦使用的「鐵鍋/炒鍋」,是日常做菜非常萬能的鍋具。偏偏很多人把鍋子買回家,就偷懶直接使用,反而吃進滿滿的防鏽塗層;或者省略了養鍋步驟,再好的鍋子也會不堪使用! 這次就跟著達人一起來看看,媽媽們最愛用的「中華鐵鍋」該怎麼開鍋、養鍋、清洗才對!
淡而無味的的豆腐,能夠吸收各種食材的風味,變身成回味無窮的料理。簡簡單單的家常菜,噴香下飯的魚香醬,點上清脆蔥花,晚餐下飯吃、餐後帶便當,小平凡中也有大愜意。
大醬湯(된장찌개)在韓國是一道相當常見的家常料理,對韓國人的重要程度媲美泡菜,使用韓國大醬(豆醬,類似日本的味噌)具有養生保健的功效,可以提升免疫力,是針對武漢肺炎很好的防疫料理。裏頭的材料有蔬菜、海鮮及豆腐等,營養又好喝。
如果因為武漢肺炎疫情不能去韓國玩很失落,也可以在家做經典的韓式懷舊點心!在韓國都能看到大嬸坐在路邊賣的「古早味焦糖脆餅」這次韓國大廚加碼示範創意吃法,甜滋滋又酥脆的口感,絕對是螞蟻人的首選!
壓力鍋是現代人的料理神器,可以大幅縮短烹調時間,讓費時費力的「燉滷慢煮」變得輕鬆許多。很多人害怕使用壓力鍋,認為上手不易,恐有安全上的疑慮,其實只要了解壓力鍋的使用原理和注意事項,人人就能安全使用。
知名連鎖超市近期推出的集點換購活動,連帶颳起了一股個人家電的新風潮,而這股「單身風」,實際上是從日本傳過來的。隨著時代及科技的演變,不婚或單身者的數量近年有增加的趨勢,日本的家電廠商注意到了這個現象,陸續開始推出了主打「一個人用最合適」的家電,以下介紹5款別具巧思也兼具實用性的個人小家電。
義大利麵屬於低GI食材,是現代人的飲食好選擇。最常遇到的問題就是「鹽要放多少」、「到底要煮多久」?快來看看怎麼煮出「Al dente」的彈牙義大利麵,連同「煮過頭太軟」的解決方法一起學起來。
法式鄉村燉菜是色彩繽紛的法式農村家常菜,以電鍋燉煮,不需顧爐火,對於平常吃了太多肉食的現代人來說,融合了多種蔬菜甜味的燉菜,實在是營養又健康的料理。
香噴噴的沙茶炒牛肉,最適合搭配價格較貴、但口感較好的芹菜管,做成色、香、味俱全的台式熱炒,吃起來很夠味;喜歡辣感的人就多放些辣椒,下飯下酒都令人滿足。
金黃渾圓的枇杷是春夏時的養生聖品,具有護肺潤喉的功效,可以在武漢肺炎肆虐時增強免疫力。可別錯過了它的產季,一起來看看怎麼挑選、處理、保存好吃的枇杷。
武漢肺炎全球疫情大爆發,民眾除了注重日常消毒清潔,也開始關注飲食層面,多吃可以提升免疫力的「防疫料理」,維持身體健康,就能大大降低受到病毒侵擾的機率。說起有食療功效的防疫食材,其實「有的人喜歡,有的人不喜歡」的香菜就具有很好的養生功效喔!