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椰漿是最常出現在日常生活中的椰子食材了,指的是從椰子的白色果肉中榨出來白色液體,又稱作椰奶,其富含脂肪和水分,帶有淡淡的椰子清香,被歸類於「植物奶」的一種,全素者、乳糖不耐患者都能食用。
這是台灣古早的街頭點心,把麵糊先調好放在冰箱裡,孩子放學前做出香噴噴的麥仔煎,讓他們在晚餐前,不致餓著肚子做功課。