揮別長達3年的疫情,人們對於健康生活更為重視,但你知道,其實台灣人最愛且最常吃的早餐外食前10名,包括麵包、蛋餅、漢堡、三明治等搭配含糖飲料,根本是「地雷組合」嗎?奇異果品牌Zespri宣布產季正式開跑,同時邀請知名營養師杯蓋,分享如何透過簡單的調整,讓早餐
以杉樹為靈感而誕生的聖誕樹鬆餅!如果只是用加了抹茶粉的麵糊烤出綠色鬆餅,那就太普通了,因此我刻意把綠色做在打發鮮奶油上。鬆餅、水果、綠色鮮奶油,妝點出滿滿的耶誕氛圍。
造型精緻漂亮、色彩繽紛吸睛的蛋糕、甜點令許多人愛不釋手,有些人心情低落時還會吃甜食療癒情緒。不過,過度攝取糖分可能會對生理、心理造成不好影響,讓我們聽聽專家建議怎麼改善?
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!韓式料理,很受台灣人喜愛,本食譜邀請韓國餐廳經理示範,讓讀者可以輕鬆複製道地韓式下酒菜,在家享美味。
烤出誘人焦痕的漢堡排是許多肉食主義者們的最愛,美式做法多半有專門烤架,可以燒烤出帶有焦痕、香氣撲鼻的肉排。想要在家煎出多汁的漢堡排,倒也不用那麼麻煩,用平底鍋也能端出美味饗宴,有助於留住肉汁,吃起來更軟嫩可口!一起來看看簡單製作漢堡排的方法。
加入帶有苦味的綠茶粉,作成口感濕潤又有彈性的戚風蛋糕。因為蛋糕體像棉花糖般蓬鬆而柔軟,為了避免蛋糕塌陷,烤的時候請務必使用戚風蛋糕專用的模具。
鹽巴絕對是替料理加分的一樣法寶,除了調味、提味之外,甚至還會影響到肉質口感呢!不過鹽巴也不是想到再加就好,有沒有在對的時間正確的加入鹽巴,對料理美味與否的影響之大可是超乎你的想像!快掌握正確的下鹽時機,才不會讓美味「走味」喔!
想要自己製作蔥油與蒜油不僅費時又耗工,現在坊間有業者推出相關的油品,入菜料理調味後,整體風味很迷人。本期特邀名廚示範,在家就能輕鬆烹調的料理,步驟簡單容易學,快來跟著做看看。
全年都可見到「蔥」的青綠身影,但有句俗話卻說「一月蔥,二月韭」,為什麼此時節特別適合吃蔥呢?在我們生活裡常見的料理配菜「蔥」又有什麼特殊之處?就讓我們一起來揭開它的各種小秘密。