鮮甜好吃又便宜的白花椰菜,買太多用來清炒、煮湯很膩味?其實炎熱的夏天,正適合做成爽口無負擔「花椰菜飯」,吃得美味還能顧身材;花椰菜梗也不浪費,做成涼拌小菜非常開胃,完全是減肥兼清冰箱的好幫手~
這是一個害怕鹽的世代,WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性,說明攝取太多鈉會造成的後果,然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本,卻是全球最長壽的國家!
天氣熱的時候常常沒胃口,覺得整個人懨懨的沒力氣,也吃不下飯.....這種時候可以來試試韓國美食「韓式鮑魚飯」,當地夏天時都會吃這碗來補充元氣,滿滿的海鮮味與蔬菜清甜,大口吃下去好滿足!
想吃美食又怕排隊人擠人?自己動手做不求人,就算待在家防疫也能享用熱門甜點,外酥內軟的脆皮牛奶甜甜圈,裹上香甜濃郁的粉漿,甜蜜口感超級療癒~
日式涼麵在日本被稱為「中華冷麵(冷やし中華)」,是由中華料理變化而來的, 是日本夏日最受歡迎的美食之一,帶有些許甜味的柴魚醬汁,搭配冰鎮後的麵條一起入口,清爽又開胃。
豆漿不只能配油條,還能做成清爽消暑的湯底,配麵條吃非常有夏日風情!這次師傅加碼教大家怎麼做出Q彈勁道的手工麵,自己擀出的麵條變身成豆漿涼麵真的很好吃!
貓舌餅是一款起源於法國的甜點,又稱為蘭朵夏(langues de chat),法文原意指的是小貓咪的舌頭,日本知名的伴手禮白色戀人,也是以蘭朵夏做為外層的餅乾基底。做好的貓舌餅,搭配藍莓醬一起品嚐,可以中和餅乾的甜膩,增添風味與層次。
你看過電影《雞不可失》嗎?其中讓人垂涎三尺的獨門韓式炸雞就是這道「水原炸雞」,想不到在家就能神還原,搭配特製鹹甜醬汁,不敢吃辣的人一定要嘗試看看!這次加碼教學韓式壽司的做法,和炸雞一起吃對味又解膩,大人小孩都很愛喔~
紅絲絨蛋糕是來自美國的經典甜點,其實吃起來就是鬆軟的巧克力蛋糕,還有微微清爽的奶香,傳統上會運用紅色色素將蛋糕體染成酒紅色,這次示範的則是純天然的做法,改用果泥更好買又健康!
神仙雪濃湯(신선설렁탕)是韓國首爾的代表性美食,連米其林都推薦到當地一定要品嚐,奶白色的湯頭,每一口都喝得到醇厚鮮甜的風味。這陣子為了防範武漢肺炎,不能出國旅遊又常常待在家,不妨來做這道韓國料理,順便用雪濃湯底變身成超正宗的韓式年糕湯!
用米香也能做出韓國傳統點心,吃起來酥脆香甜的「韓式爆米花」,愛吃什麼口味還能自由變化,和一般電影院的美式爆米花不一樣,與果糖拌在一起,更有脆脆甜餅乾的感覺!
烤到表面金黃的酥皮,搭配Q彈滑口的布丁一起品嚐,香甜柔順層次豐富,很適合當成下午茶點心。
春天到了,滑臉書或IG時,滿滿的櫻花照是否炫耀的你都快睜不開眼睛?因為武漢肺炎疫情,沒辦法出國體驗櫻吹雪,也可以在家做超美的櫻花水信玄餅,步驟簡單易懂且無須開火,一口咬下,讓人彷佛置身在一片片櫻花隨著微風飄落的場景中。
清明節少不了的春卷(潤餅),總是有著滿滿的餡料,曾讓美食作家韓良露形容「就像古代的Buffet(自助餐)」一樣!春卷除了傳統吃法,還可以依照包法、料理法等不同,變換成多款創意美味,本期邀請大廚來示範,你會發現原來自己在家做春卷這麼簡單!
軟嫩入味的雞腿肉,搭配多汁的香菇,滋味鹹鮮下飯,而且做法超簡單,只要一個電鍋就能搞定,是一道任何人都能輕鬆完成的料理!
一次兩道經典的韓式豆腐料理,做法跟食材都很簡單,味道卻一點都不簡單,道地的醬汁搭配豆腐一起入口,超級下飯!
武漢肺炎疫情嚴峻,建議多吃些養生滋補的料理,提升免疫力!便宜好吃的「黑木耳」、「洋蔥」是非常好的防疫食材,可以潤肺止咳、殺菌抗老,搭配低脂營養的雞胸肉、春夏盛產的鳳梨,酸甜可口,還有滿滿維生素C喔!
還在外面吃著昂貴的網美下午茶嗎?美好的春天來臨,不妨在晴朗宜人的午後,搬張椅子到陽台,在自家享用親手製作的草莓鬆餅,搭配香草冰淇淋更豐富喔!
別管什麼白色情人節了,沒人陪也可以過「圓周率節」,每年的3月14日,在下午1點59分(圓周率=3.14159...)慶祝,一起來做這道人見人愛的網美甜點,好拍、好吃、好綿密的「圓周率焦糖布丁」 !
「櫛瓜煎餅」很爽口,適合炎熱夏季沒有胃口時享用。煎餅是家庭主婦的好朋友,太忙無法花心思思考做什麼佳餚的時候,櫛瓜煎餅很快能解決全家人挑嘴的胃。