野外露營還在只吃泡麵那就太弱囉~快準備好鑄鐵鍋、火山石,現場秀一手「男子漢石頭料理」:石燒帶殼玉米筍、石頭蝦、原民風石頭鍋,蔬菜到海鮮澎派上桌,香氣四溢讓你成為整個露營區的焦點!
台灣鹹酥雞吃來吃去就那樣?加入了韓國釜山魚板和韓式辣醬,混搭吃法竟然意外地好吃!魚味超濃郁的韓式魚板,酥炸過後超夠味,快來看看Kai師傅怎麼把兩道經典小吃Mix成創意料理!
韓式海帶湯在韓國是日常生活必備的料理,生日的時候一定會和家人一起品嚐(感謝母親辛苦生育自己的意涵),媽媽們在坐月子期間也經常會喝,養生、健康、鮮美,一起來動手做吧!
很高興大家喜歡之前的文章「推特瘋傳的7個日本主婦料理秘技」,這次整理了更多實用的小技巧和快速食譜要和大家分享。吃不完的白飯到底要怎麼保存才不會走味、不用開火就可以煮出道地的奶油培根義大利麵、雞翅要怎麼煎才好吃、生薑和絞肉該怎麼處理等等的密技,不知道的朋友趕快學
噴香酥脆、滿滿海鮮的韓式煎餅,你應該不陌生!但連韓國人也很少有機會吃到的釜山傳統煎餅--東萊大蔥煎餅,以粉漿調出偏軟的餅皮口感,還大把放入整枝蔥下鍋的料理方式,獨特的風味,說不定就是下一波KFOOD的流行先驅喔!
甜點的美好誘惑,不只是螞蟻人的最愛,也可以是甜而不膩的清爽,跟著食譜自由配來開發另一個胃,一起動手做、嚐甜頭!經典的檸檬磅蛋糕,酸甜可口,點上微醺酒香,更多了成熟感的深層芬芳韻味。 蘭姆酒酒香濃郁,少少的用量就能提升甜點的整體風味,加上香甜的口感幾乎與任何甜點都百搭,添加在常見的水果、巧克力甜點內,可以帶來香醇的底蘊。
虎掌?熊掌?傻傻分不清楚嗎?虎掌其實就是豬蹄筋、後腳韌帶部位,充滿膠質的QQ口感十分好吃,搭配香菇一起滷得入味彈牙,不僅超下飯,加入海參一起燉煮,立刻變身年節宴客大菜!
孩子們總是會有一個階段開始挑食、不吃菜,而讓媽媽傷透腦筋。這時需要借助一些小心機,自製韓式玉米纖翠飯糰,將綠巨人天然三色蔬菜的營養藏在飯糰裡,讓孩子每吃一口都是滿滿地健康營養。
中秋節準備好和家人親友一起歡聚烤肉嗎?今年不妨試試韓國最夯的「八色烤肉」,無論是無辣不歡的韓式辣醬、沙嗲醬、咖哩醬,還是經典的大蒜芝麻醬,創意十足的咖啡醬、紅酒醬,孫榮師傅再多教一道,8+1色烤肉醃醬一字排開保證霸氣!韓劇美味「生菜包五花肉」在家就能重現啦!
台式快炒店常見的家常經典菜「黑胡椒蘑菇牛肉」,可說是最強白飯殺手之一!想要保持牛肉嫩度又要快速炒出奶油香,是這道菜的美味關鍵,不吃牛的人還可以換成豬肉或羊肉。這次主廚就要來教你從醃肉備料到下鍋步驟一次學會,保證好菜一上桌就秒殺!
柿子果昔由於柿子本身就具有甜味,可不必再另外加砂糖。清爽的柿子與優格之上,還有一層飽滿的香滑鮮奶油,讓人看了食指大動。
天氣悶熱的時候就想來點爽口的!主廚一次帶來胡麻醬、和風醬的做法和比例,和風醬汁更加入了煮得恰到好處的溫泉蛋,搭配蕎麥麵或淋在蔬菜上都很搭,胡麻醬更是濃郁入味,兩種超萬用的涼麵醬汁都快學起來吧!
在需要咖啡因魔法加持的日子,沒有比這款飲品更合適的了。我每次都會大量製作,所以是以大杯量來設計食譜。
夏日出門郊遊野餐好時機,炎熱天氣卻讓孩子更挑嘴、媽咪們超頭大!要製作美味營養的消暑點心其實很簡單,夏季野餐趴消暑菜單首選「玉米吐司捲」!柔軟吐司搭配甜甜玉米粒跟清脆小黃瓜,口感清爽又健康!聰明的媽咪趕快筆記起來!
台灣人一定知道的經典零嘴:鱈魚香絲,你曾想過它竟然能入菜做料理嗎?連韓國主廚都被這款零食的美味驚豔,從小菜到主餐都加料變高檔,簡直可以端去韓國當外交大餐啦!
武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳實在很麻煩?其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材喔!洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,入菜可以大幅提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。一起來做四道健康美味的抗肺炎料理吧!
國產的豬肉營養健康又好吃!知名主廚阿基師一次示範3道家常但不簡單的豬肉料理:可樂蜜汁菲力豬排、涼粉佐蒜泥白肉、紅麴薑香滷肉角,私房的偷吃步美味秘訣一定要學起來喔!
小周師最拿手的雞肉料理秘訣不藏私!這次要示範50分鐘如何做出超水嫩的烤全雞,而且完全不需要氣炸鍋、烤箱或烤爐,一鍋到底就能輕鬆完成,從全雞處理、烤雞醃料通通大公開,加了滿滿的番茄和蔬菜,紅綠配色讓人食指大動,外皮酥脆一口咬下會噴汁,宴客或聚餐都很適合喔!
外脆內軟,大口咬下會爆漿的日式炸牡蠣,在家自己做一點都不難!炸好的牡蠣無論是搭配酸甜的法式芥末醬,或是清爽的日式沾醬,都各有風味。
隔餐沒吃完的魚常會帶有腥味又難咬,丟掉又覺得好浪費?教你簡單一招,讓隔餐魚起死回生,變成蒸蛋裡的靈魂配角,酥香又滑嫩的多層次口感,保證讓你一口接一口停不下來!