天氣炎熱的夏季,重口味的料理有助於提振食慾,提到重口味的料理,不免就會讓人聯想到三杯、金沙等。這次菜單研究所要為大家帶來升級版的免油炸金沙中卷,裡面加了夏季盛產的秋葵一起同炒,秋葵的黏液不但能讓中卷的口感更滑溜,還能有些許勾芡的效果,讓鹹蛋黃更容易巴附在中卷表面。
加入咖啡豆的香醇風味,製成與眾不同的「咖啡焦糖布丁」,食材、做法都很簡單,吃起來甜而不膩,就像是咖啡口味的哈根達斯冰淇淋,讓人回味無窮~
有時人身在異鄉,想購買米酒並不是這麼容易,或是家中米酒剛好沒了,卻還有其他庫存的酒類,正煩惱要如何消耗?以下這6款酒類,是沒有米酒時,可以用來替代的選項,一起來看看吧!
豆腐、豆干、滷蛋等食材在烹調上總是難以入味,尤其低卡健康的豆腐,是家常料理實用常見的食材,若以小火慢慢熬,費時又消耗瓦斯,讓許多煮夫煮婦們十分煩惱。
食材:燻鮭魚片150g、茴香2匙、蔥白2根、蒜末2匙、小黃瓜2條、辣椒1條、酸奶100g、橄欖油2湯匙、檸檬汁1小匙...
美食盛會「味覺‧法國Good France」已連續舉行3年,每年邀集來自世界各地2,000多名主廚,一同分享法國美食。本期彙整台灣今年入選的11間法式餐廳,並邀請熟悉法國飲食文化的達人現身說法,帶讀者一窺法式料理美味的秘密!
破舊的牛仔褲別急著丟!牛仔布料好洗又耐用,是手作改造的最佳素材。本期由手作達人Keya示範,利用一條舊褲子做成兩款不同風格的餐具袋,發揮舊衣物愛地球的小魔法!
入住飯店最幸福的事莫過於能享受一頓豐盛的飯店早餐,其中,可口美味、變化多樣的早餐蛋更誘人口水直流。這次邀請HOTEL QUOTE Taipei廚師李俊學教導大家如何在家煮出飯店水準早餐蛋,一起跟著動手做做看吧!