今年去了摩洛哥一趟,在古城Fes報名參加道地摩洛哥一日烹飪課程。我和廚師Lahcen Beqqi邊聊天邊煮菜,看他將火爐上的火焰從一小啪,用一指神功從右邊撥到左邊再成一個圓,手指竟不被燙傷的功夫讓我鼓掌叫好!處理食材中,洗、切、煮等方式都大同小異,比較特別是青椒剝皮法:將青椒放到火爐上烤焦,快速放到
在大多數國家,政治人物都會希望在重要選舉前夕爭取電視的黃金時段曝光。但在三天後就要舉行歷史性大選的伊拉克,候選人的姓名至此刻仍見不得光,有些地方的候選人甚至要求必須蒙面才願意上電視接受訪問。更離譜的是,幾乎沒有候選人外出與選民握手拜票,而且到處可見反美游擊隊散發的傳單,放話要幹掉任何膽敢投票的選民。