10月31日是萬聖節,不少人會將南瓜做為擺飾或當作提燈,但你知道南瓜還有哪些好處?營養師高敏敏表示,南瓜富含豐富的β-胡蘿蔔素、膳食纖維,及維生素A、C、E和礦物質鉀、鋅等營養素,有助護眼、護心、淡化斑點、增強免疫力、排便順暢及改善敏感肌。另,她也分析4種常見南瓜營養成分,其中日本南瓜雖然熱量高,但
一些上了年紀的長輩會因為「牙口不好」、「覺得新陳代謝慢要減少進食」,幸福翰醫堂中醫師陳信宏指出,長期下來可能造成飲食不均衡,也很有可能會導致蛋白質的攝取不足,甚至影響正常生理作用或健康,並列出常見10種食材100公克的蛋白質含量,前3名為雞胸肉、菲力牛肉、鮭魚肉。
中秋節一定要吃月餅,但每種熱量不盡相同,吃多積的熱量就相當驚人!對此,營養師李婉萍整理出8種不同月餅的熱量、油量圖鑑,其中「雙黃白蓮蓉月餅」,熱量最高竟800大卡,油脂也有41.6g,吃完需要爬429層樓才能消耗完。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出,根據圖卡所示,雙黃白蓮蓉月餅185克熱量8
明明沒有睡不好,卻看起來憔悴不堪?桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒在臉書專頁「鼠鼠醫師 吳易儒|桃園雷射微整推薦|醫美 芳療 保養 身心靈」發文表示,雙頰凹陷和淚溝是看起來有疲態、顯老的兩大元兇。多半是因皮下脂肪流失、骨相改變造成,較難靠保養改善,她整理4種填充物差異,包含,精靈針、玻尿酸、童顏針、洢蓮絲
相較於新鮮的無花果,台灣消費者在市面上通常看到的是無花果乾,營養師高敏敏指出,新鮮無花果有抗疲勞、抗便秘、降血壓、強化骨質、消水腫、養顏美容的功效,而無花果乾因為已經加工過,熱量高、糖分高、營養低,建議不要吃太多。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文表示,新鮮無花果外型像迷你版的洋蔥,但吃起來軟綿
國民好食材豆腐製品白白嫩嫩長得差不多,但其實熱量、營養差超多!營養師程涵宇整理出「7種豆製品熱量排行」,結果發現,冠軍並非是「熱量炸彈」百頁豆腐而是生豆皮,2片竟有209大卡。因為它在製程中加了油脂,同時作為消泡用,直接反應在熱量上,雖然富含蛋白質,但建議購買時要仔細留意標示,外食時也避免選油炸豆皮
夏季是盛產水果的季節,像是西瓜、愛文芒果或是紅肉火龍果等水果都是很多人的最愛,卻忽略了大多數的水果糖分高,以及熱量問題,因此營養師余朱青特別比較了夏天5種最常見的水果熱量,結果是玉荷包的熱量最高,每100克約有68大卡熱量,反倒是西瓜每100克約只有33大卡熱量最低,但西瓜因含糖、含鉀量偏高,所以糖
早上喝一杯咖啡提神醒腦,是不少上班族的首選飲品,但孕婦與小孩的咖啡因攝取量為多少?營養師李婉萍表示,一般人每日咖啡因最多300mg,而孕媽咪為200mg,若過量恐導致早產或寶寶體重不足等風險;12歲以下孩童不建議飲用;12至18歲的青春期則為100mg,過量易造成注意力不集中、焦慮,甚至影響到腦部智
天氣炎熱,點盤涼麵吃正可消暑,但要如何挑選,才能安心又不胖?營養師李婉萍建議,選購前遵守熱量、均衡、飽足感等3法則,先看營養標示,確定總熱量,並提醒醬料含大量油脂,不可忽視。此外,涼麵普遍缺乏蔬菜和蛋白質,建議可加點生菜沙拉、滷蛋,補足纖維、蛋白質。麵體建議選蕎麥麵,因為油麵比蕎麥麵更容易想睡。
熱騰騰的地瓜,香氣四溢,一口咬下去暖身又暖心。營養師程涵宇指出,地瓜有分紫、紅、黃3色,不同的地瓜有不同的優點。其中,黃肉地瓜能促進骨骼健康、幫助穩定血壓,還含有豐富維生素B1能消除疲勞。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示,地瓜是減肥的好選擇,因為減肥中需要吃一些澱粉,而且好的澱粉,更能維持基
平時吃的米飯是白米、胚芽米、糙米哪一種呢?糙米比較不會升血糖,糖友可以多吃?營養師劉雅惠表示,雖然糙米營養充足,富含維生素B1、膳食纖維及礦物質磷、鎂、鐵,但它與白米熱量相差不大,多吃反而可能熱量超標,甚至造成血糖更高,提醒健康的食物也要適量的攝取。
市售的保久乳與鮮奶保存期限不同,風味也不太一樣,那麼,它們的營養是一樣的嗎?台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝表示,牛乳中最重要的營養物質就是蛋白質與鈣質,雖然部分蛋白質遇熱會變性,但依然能在腸胃道被分解消化,供人體吸收利用;而鈣質則不受到加熱的影響。因此,保久乳仍然是很好的蛋白質與鈣質來源。
最近腸病毒大流行,尤其小朋友更是首當其衝。對此,小兒科醫師陳木榮提醒,腸病毒疫苗今年7、8月左右會上市,針對會造成重症的腸病毒71型提供保護力,廠牌目前有高端、國光,施打年齡相同為2個月到6歲之間兒童,須施打劑數有差,爸爸媽媽可多留意相關資訊。
大家喜愛的玉米,拿來做炒飯、烤玉米,或是煮成湯都很美味。國健署表示,玉米是「全榖雜糧類」,且台灣玉米有許多種,包括甜玉米、糯玉米、白玉米等,甜玉米富含膳食纖維、玉米黃素和葉黃素,能保護眼睛;糯玉米煮熟後口感香Q有嚼勁;白玉米熱量低無負擔。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文表示,玉米屬於全榖雜糧類,富
火培龍眼乾 肉焦影響功效李時珍曰: 「曬焙令乾。」《中國藥典》則記載為「夏、秋二季採收成熟果實,乾燥,除去殼、核,晒至乾爽不黏。」可見龍眼肉炮製製乾的主要方法為直接曬乾或是火焙。清《龍眼譜》則有更為詳細的介紹:「擇空室一所,在僻地處,下以浮碳引火,上用老糠蓋之,緩其火勢而炙之。兩旁用竹笪鋪於土坑之上
想要解決缺牙問題,除了植牙還有其他方法嗎?大業東隆牙醫診所牙醫師李易修表示,若無法植牙,其實還有「固定式假牙」和「活動式假牙」的選項,固定式假牙需要有相鄰足夠的牙齒當支撐;活動式假牙則通常適合大範圍缺多顆牙。李易修在臉書粉專「大業東隆牙醫診所」發文指出,在面臨較大範圍缺牙的情況,有時條件不足,無法植
減重時你選對米了嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,白飯的抗性澱粉含量比紫米高,抗性澱粉是胃及小腸無法消化的澱粉,有助排便、維持瘦素分泌和穩定食慾。另外,有研究發現,將白飯(蓬萊米)放涼了吃,抗性澱粉的含量從4%增加至14%。因此,早餐去便利商店買御飯糰,比紫米飯糰熱量要低。
料多豐富的潤餅、超人氣銅板美食草仔粿、喜氣洋洋的經典紅龜粿,還有象徵吉利的發糕,都是清明節不可或缺的傳統美食。營養師程涵宇指出,這些小吃份量小小,若不精打細算,恐怕在不知不覺吃進過多熱量,也提醒,潤餅可視為正餐,若是當點心,下一餐澱粉就建議要減少,且每餐蔬菜要吃夠幫助代謝,而粿、糕類因高油高醣,一天
瑪卡(又稱馬卡)往往和男性雄風畫上等號,被視為男性保養聖品。也有人認為瑪卡營養學上的位階,等同於地瓜,與其吃瑪卡,不如直接吃地瓜!對此,醫師表示,瑪卡與地瓜科別分類不同,營養成分也不一樣,但都富含膳食纖維,能促進腸道健康,不過瑪卡原型難吃需製成保健食品,故價格較貴,而地瓜價格親民,是替代精緻澱粉的好
牛奶及保久乳你選哪一個?對此,營養師彭逸珊表示,其實兩款的營養價值差不多,只是採用的殺菌及滅菌的方式不同。其中,以每200ml來計算相比,鮮奶的鈣質與蛋白質含量較高,而保久乳的熱量相對較低,但乳糖含量較高。彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,濃醇香的主要來源為,在超高溫瞬間殺菌後,產生梅