因應武漢肺炎疫情,吃些養生滋補的料理,不用費力弄一些複雜、不好入口的藥膳補品,吃對防疫食材,就能提升免疫力,「洋蔥」,具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,做成酥脆可口的洋蔥圈,不怕挑嘴,又能吃進滿滿營養喔!
武漢肺炎疫情嚴峻,建議多吃些養生滋補的料理,提升免疫力!便宜好吃的「黑木耳」、「洋蔥」是非常好的防疫食材,可以潤肺止咳、殺菌抗老,搭配低脂營養的雞胸肉、春夏盛產的鳳梨,酸甜可口,還有滿滿維生素C喔!
武漢肺炎疫情嚴峻,醫生說要多吃養生滋補的料理,「白木耳」就是非常好的防疫食材!白木耳富含膠質,可以修復身體,還有潤肺止咳的功效,入菜可以大幅提升免疫力,而且便宜好吃,做成清涼解渴的冰糖銀耳湯,再加入春夏盛產的鳳梨,酸甜可口,還有滿滿維生素C喔!
武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳實在很麻煩?其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材!洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,入菜可以大幅提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。
武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳很麻煩?其實洋蔥是非常好的防疫食材,具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,可以提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。動手做成「洋蔥冰塊」,讓風味與療效濃縮,料理入菜也很方便喔!
到市場買鱈魚時,是否曾被扁鱈、圓鱈、龍鱈等分類,弄得暈頭轉向,搞不清楚這其中到底有什麼差別,或者擔心自己不會分辨,不小心買到吃了容易造成身體不適的油魚?以上這些疑難雜症,就讓食譜自由配一次為你解決!
天氣冷就想吃熱呼呼的食物,使得一般都冰著吃的「水果」攝取量大大地不足。不過誰說水果不能熱熱得吃?根據《康健雜誌》報導,中醫師楊淑媚指出,許多原本屬於寒性的水果在經過加熱後,可以轉變成溫性或熱性,熱熱吃不但暖胃,部份水果甚至還有助改善咳嗽咳不停的現象,非常適合在冬天裡食用喔!
廚房因為炒菜產生的油汙、油垢變硬後,不溶於水,很難清理,此時使用清潔力較強、微鹼性的小蘇打粉,與油脂起作用,可讓油被水帶走,就能省力省時的安心打掃!
白醋中的主要有效成分是「醋酸」,醋酸屬於一種弱酸,在水中會部分解離產生氫離子,經過酸鹼中和作用及化學平衡中的勒沙特列原理,會使許多汙漬中,難溶的礦物質如水垢,在酸性環境下比較容易被溶解,因此白醋具有清潔功效。
年前家家戶戶都為了買年貨、辦年菜而苦惱,今年年假不如往年那麼長,加上黑心商品問題使得人心惶惶,該如何買得巧也買得好?
你還在困惑食品添加物到底能不能吃嗎?食品中為什麼要有添加物呢?還不瞭解的朋友快來看看今天的懶人包吧!好食課帶大家一起認識食品中常見的添加物有哪些?
家中的鍋總是不只一個,但你知道每個鍋最適合的料理方式是哪一種嗎?食譜自由配整理了6種家中常見鍋具,點出最適合使用的料理時機,依據料理方式選擇合適鍋具,不但能鍋具發揮特色,也能大大提升料理的美味程度。
日式料理是台灣人不陌生的異國風味,看似簡單的食材,吃進嘴裡就是有專屬當地的細緻風味。到底要準備何種食材、注意什麼細節,才能在餐桌上端出屬於日本人的家常味?
冬天到,不只青菜價廉,許多本土海鮮也肥美又便宜。當季的水針魚,頭尾可煮湯,中間魚身切成4~5段,無論紅燒、清蒸、煎烤都美味。這次秋菊阿嬤示範用簡單幾樣食材,做出最純粹的好味道,吸飽了魚醬汁底的豆腐,不僅美味又美觀,這道清蒸水針魚年節宴客時上桌也毫不遜色。
冬天就要吃些進補料理,尤其香醇可口、平易近人的麻油菜最受歡迎,其中肯定不能少了鮮美的麻油腰花,豬腰子可是非常好的滋養食材!偏偏很多人不知道怎麼處理動物內臟,擔心弄得滿是腥味、或者煮得太老?這次就把挑選技巧、處理方法、料理撇步一次告訴你,讓料理只留鮮味、不留腥味。
冬天正是白菜的季節~便宜鮮甜又好吃,買太多也不怕! 炒得香軟甜美,搭配酥脆的豬五花一起吃好對味!
台灣香菇、中國香菇怎麼分辨?香菇是中式料理不可或缺的食材,濃縮後乾香菇的鮮味更是煮湯、炒菜的美味來源。許多民眾偏愛使用花菇,認為它的品質最好,香氣最濃,不過近幾年經常發生消費者買到中國劣質香菇的事件,該怎麼分辨才不會受騙呢?
黑沉沉的咖啡,看似平凡無奇,但一飲入口,從舌間到味蕾一路散發苦中回甘,香醇中帶點果酸的奇妙滋味,開啟了人們味覺新體驗!現在就帶領大家探索一杯杯咖啡裡蘊藏的學問。 咖啡樹主要分為阿拉比卡種(Coffee Arabica)、羅布斯塔種(Coffee Robusta),羅布斯塔種樹咖啡豆外形較渾圓且溝紋直,味道較貧乏,價格也便宜,大多拿來做罐裝或即溶咖啡。阿拉比卡種樹咖啡豆形狀較為橢長,溝紋曲折,味道層次豐富,因此講究的莊園咖啡多是栽種阿拉比卡種咖啡樹。
中式餐館一定吃得到糖醋魚,在家製作倒也不難。不拘用什麼魚都好,糖醋的酸甜滋味,可以去除所有腥味,在醬汁溫柔包裹汁下,讓魚肉吃起來格外爽口、甜美;這份食譜還點上辣椒,多了一絲辛香,讓本以為厚重的口味下飯不膩。 鯰魚便宜但是風味普通,一般的煎、炒、煮、炸很難做得好吃,藉由糖醋方式料理,美味度就完全不同,這也是糖醋的神奇魔力,雖然上餐廳不免擔心是否為了掩蓋不新鮮的漁貨,自己做就無需憂慮了。 糖醋魚一定要先煎炸過,再將煮好的醬汁淋上,馬上上桌,裹附醬汁,依舊外酥內軟;如果炸過再和醬汁燒燴在一起,魚肉容易過老,也吃不到皮酥口感。