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一瓶清酒包含原料、釀造、水質等都有學問,想系統性學習,SSI「唎酒師」是目前業界最認可的日本協會證照,在台灣也能報考。「唎酒師」具備一定日本酒品鑑能力,也能針對場合、餐點提供適當酒款、杯型建議,但光上課學費就要花兩、三萬元,且不是上過課就能考到證照,因此一些高檔日式餐廳,牆上若掛著SSI「唎酒師」認