受西方飲食文化影響,日本人也愛吃漢堡排,不過吃法略有不同,通常會搭配白飯、蔬菜享用,是當地經典家庭料理之一。
好的瘦身方式,是要能快樂享用飲食,且長久執行,才不會減了體重失去健康。在這本書裡,一休分享他親自驗證、保證有效的飲食原則和料理方式,更大秀廚藝,示範45天菜單,證明減脂料理不但簡單易做、營養滿點,還可全家人共享,重點是豐盛又美味!
台式家常料理中經常會看到一顆顆黑黑小小的顆粒或碎丁,你知道那是什麼嗎?看似不起眼、賣相也不是頂好的它,可是許多媽媽們非常重要的調味祕密武器啊!
麻油可說是中式料理不可或缺的調味料之一,只消加入一點點就會釋放明顯香氣、使菜肴香氣四溢,讓人忍不住直吞口水。你也喜歡麻油那股在眾多油品中脫穎而出的氣味嗎?想用麻油做料理,先看懂麻油的種類吧!
因應油品的食安問題連環爆,想要吃得安心,除了選擇信譽良好的食品業者,民眾在家也可以自製油品,或是親選材料後請代工廠協助榨油,為自己的健康把關。
這絕對稱得上一道正統且道地的美式派、塔類甜點,維基百科的解說中,此甜點起源於美國佛羅里達州,也有人稱它為墨西哥檸檬派(或許與墨西哥料理偏愛大量使用綠檸檬有很大淵源)。與另一道法式經典檸檬塔最大的不同,並不是因採用黃色香水檸檬或綠檸檬來區分,而是美式檸檬派中採用了大量煉乳與檸檬汁,在品嘗間,其酸甜滋味隱約讓人聯想到「養樂多」的熟悉感,這特殊的味道正是「美式檸檬派」最大的特色。
芹菜管,繖形花科芹屬植物,是芹菜的品種之一,比一般芹菜顏色為綠,莖管也較粗,又叫粗管芹菜或管芹菜。
香甜可口的地瓜近幾年從以前人用來代替米飯果腹的粗糧,搖身一變成為注重健康的現代人熱愛的食材之一,人氣居高不下,不少人開始把地瓜當做主要澱粉攝取來源,或是嘴饞時的香甜零嘴;因為地瓜價格便宜,往往都會買一大袋的地瓜回家,學會如何保存就很重要,來看看有哪些訣竅吧!
酒界常言,懂得喝威士忌的人,才懂得享受人生。給人成熟、男性風格十足的烈酒威士忌,近年品酩的年齡層逐漸下降,且愈來愈多女性消費者懂得享受威士忌獨特的風味,當品嚐高級烈酒的門檻已相對親民時,懂得選購、品嚐威士忌就是一件重要的事。
母乳是媽媽給予寶寶最珍貴的禮物,但不少媽媽在面臨母乳不足的情況下,必須以配方奶(以牛奶或其他動物乳、植物成分為基底,添加適當營養素,做為母乳替代品)補充,而寶寶1歲換奶時,面對市面上琳瑯滿目的品牌,新手爸媽該如何萬中選一?或是選到「對」的奶粉呢?請來小兒科醫師
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
不少新手媽媽對奶粉有些疑問,這次集結常見問題,請來小兒科醫師戴季珊、新生兒科醫師吳建儀和營養師林旻樺解析,從選購、喝奶後遇到的問題以及泡奶方式一一破解。
到大溪,目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引,從傳統的紅豆乾、黑豆乾,到各式休閒豆乾、熱滷味,在地方政府與業者的推動下,「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞,而美味背後的時代故事,就由地方文史工作者來訴說點滴。
同樣是過農曆新年,但在不同國家卻有不一樣的年菜跟習俗,今天就帶你越洋渡海,一瞧新加坡、越南、韓國這3個也過農曆新年的國家,餐桌上有什麼年菜,以及如何在新年討吉利!
年節期間聚會場合免不了以酒佐菜,現在就讓邀請威士忌鑑賞家黃培峻、林一峰和紅酒達人唐一安,傳授年節送禮的選購技法,並帶領大家一同在農曆年間完美品嘗中西交融的美好滋味。
海參是過年過節經常用來入菜的高級乾貨,不過年輕一輩的媽媽們可能不太了解該怎麼挑選、處理這海味。現在就看看料理海參有什麼重點,不必再苦惱!
紹興醉雞是一道江浙傳統菜肴,會把煮熟或蒸熟的雞肉放入紹興酒和中藥調成的醬汁中浸泡至入味,鮮嫩的雞腿上桌後,撲鼻而來的深沈酒香讓人相當陶醉,是非常討喜又簡單的好菜!
竹笙是中國特有的食材,多生長於竹林地面,和香菇一樣屬於一種可食用的蕈類,是台灣春節時分飯桌上必備的食材,有「竹報平安」之意。不過台灣本身沒有生產竹笙,市面販售的竹笙皆進口自中國,挑選時有什麼重點?
與蝦米共同被列為必買年貨單品的小魚乾,是由多種幼魚曬乾而成,目前在年貨大街或市場常見種類多以丁香魚、魩仔魚及堯魚為主,以台灣本島或澎湖產的品質為佳,吃來較香也較無染色之虞。價格部分,現在市面上不少小魚乾來自越南,品質參差不齊,與台灣本島的小魚乾價格差異頗大,選夠時可先問明貨源。
豆漿是許多長輩喜歡的飲品,近幾年注重養生飲品,也讓豆漿吸引了一票年輕人粉絲。你也愛喝豆漿嗎?先來認識豆漿的原料「黃豆」吧!