葉立斌/核稿編輯牛蒡不僅營養豐富,更是天然保健品,但你知道怎麼處理它嗎?農糧署表示,牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等,且表皮帶有甜味及營養,建議洗淨後,以湯匙輕刮去較粗表皮即可,之後可切絲或以刨刀削成片備用,削完立即放進清水或醋水中浸泡,則可預防氧化變黑。而牛蒡料理方式多,可炒食、涼拌、做零嘴或
葉立斌/核稿編輯不管是煮湯或是清炒都能見到菇類的身影,它不僅受眾人喜愛,營養也高,但買回家的洋菇到底洗還不洗?農糧署表示,洋菇要煮前再清洗,此外,由於人工培養的洋菇,生長在溫控良好且乾淨環境,可用濕布、紙巾或軟刷簡單拭淨,或快速清洗,以免損傷菇類表層細胞,使菇類變色。
葉立斌/核稿編輯天氣漸漸暖和,蚊子也開始出沒。中醫師王大元表示,從中醫角度來看,「脾胃濕熱」和「陰虛內熱」的體質最容易招致叮咬。因此想預防蚊蟲,建議除穿著淺色衣褲、維持皮膚乾爽外,也可用中藥材自製香包及防蚊液;日常也可按壓太衝、足三里和合谷穴,有助調和脾胃、疏肝理氣來增強免疫力。
投入毒物研究領域40年、經常現身重大中毒案的中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮,在2005年「毒蠻牛」事件第一時間研判毒物是氰化物,也是2020年中藥鉛中毒首位發現者。他會化身「柯南」到事件現場抽絲剝繭、採證檢驗,揪出五寶粉含鉛、乩身阿嬤一家人聞「香」中毒、熱水器一氧化碳毒害出在裝設位置等,是「破
青江菜營養價值高又好清洗,但由於它菜味重,讓不少民眾避之唯恐不及。營養師陳冠蓉表示,雖然青江菜味重,但它含有植化素「吲哚」成分有助於抗癌;β胡蘿蔔素能避免乾眼症、改善皮膚、黏膜組織的健康;纖維質能降低膽固醇、心血管疾病及改善便秘、高血糖;鈣質能維持骨骼、牙齒健康;葉酸能抗憂鬱等5好處。
日前民眾登山途中遭虎頭蜂攻擊造成死亡慘劇,由於正值虎頭蜂繁殖季節,急診室近來也連續多天接獲多起民眾遭蜂螫就醫事件,所幸經治療後均無大礙,不過有民眾常會詢問:「塗口水或尿液可以中和毒性嗎?」或者「揉菸草敷一下可以解毒」等錯誤觀念,提醒民眾遭螫咬後先冰敷並盡快就醫,才能爭取搶救時效。
時序進入立秋之後,天氣逐漸轉涼,中醫師邵禹豪指出,古人把季節分成五季,其中「長夏」所指的便是春夏與秋冬交接之際,此時節濕氣非常重,容易讓人出現筋骨沉重、胸悶、痰多咳嗽、腹脹、食慾差及大便軟爛的情形,養生上除了潤肺,更要注意除濕。邵禹豪在臉書專頁「中醫師邵禹豪.阿豪醫師」發文指出,天氣逐漸轉涼,台灣各
國內時隔12年再度出現俗稱「食腦變形蟲」的「福氏內格里阿米巴原蟲」導致腦膜腦炎病例,掀起民眾討論。對此,珍世明眼科院長王孟祺提到,阿米巴原蟲除造成極罕見的腦膜炎,也會造成眼角膜的感染,是由棘狀阿米巴原蟲所致的「棘狀阿米巴角膜炎」(與前述案例不同)。他提醒,據疾管署資料,台灣每年約40至50例案例,最
襪子,是人們每天穿著的衣物之一,也是最易被忽略清潔的。對此,胸腔暨重症專科黃軒分享,根據多項研究指出,襪子上會積累大量的汗水、皮屑、細菌和其他污垢,其中,又以汗水所占比例最高(50%以上),是引起腳臭的主因,這時襪子的清潔就相當重要,透過正確清洗襪子,可防細菌滋生、腳部問題、保持腳部健康,腳才不會髒
早上起床總是不停的打噴嚏、擤鼻涕,鼻塞痛苦到需要張嘴呼吸嗎?東港馬光中醫診所醫師何立珽指出,中醫治療鼻過敏,會依體質佐以驅散外邪的藥物予以治療,患者也可透過三伏貼與三九貼來改善體質,至於平日保養,可以按摩迎香穴,或掌心搓熱後,單掌在上背部順時針畫圓,按摩定喘、肺俞、風門等穴道,以提升、收斂正氣。
近期疫情又開始升溫,而購物中心、捷運等地方的手扶梯總是擠滿人潮,容易受到各種污染。醫師表示,手扶梯上常出現大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及鏈球菌,要防止被這些細菌感染,保持手部衛生是最重要的關鍵,應避免直接觸碰手扶梯、勤洗手或使用手部消毒劑,同時也要注意手扶梯的清潔和維護,降低感染細菌或沾染其他污染物的風
食藥署於28日發布,美式賣場好市多販售的冷凍綜合莓被驗出A型肝炎病毒,造成不少民眾對食安疑慮。毒理專家招名威表示,食物不會突然冒出病毒,可能在製造食品的上游就已經接觸感染,且除了莓果外,冷盤、三明治、沙拉、果汁、牛奶、奶製品、生鮮魚貝類、冷飲等,也有可能在製造過程中沾染到A肝病毒。因此提醒,若出現A
許多愛美的民眾出門喜歡配戴隱形眼鏡,不過隱形眼鏡若未徹底清洗,或使用自來水洗滌,可能引發因阿米巴原蟲導致的角膜潰瘍,甚至需住院治療。台北市立聯合醫院中興院區眼科主治醫師周惟誼指,棘阿米巴是環境中自由營生的阿米巴原蟲,泥土、游泳池、自來水都有其蹤跡,病原若感染眼睛,會造成棘阿米巴角膜炎。棘阿米巴角膜炎
生活中有許多隱藏過敏原,例如室內盆栽、壁癌、內部發霉的空調等,都可能使過敏大發作。禾馨小兒專科診所主治醫師陳映庄指出,過敏突然失控可能是有些小地方沒注意到,通常為接觸到大量過敏原或免疫系統失調2大原因,此時應先減少與過敏原接觸,並減輕生活壓力、均衡飲食,且遵從醫囑使用藥物控制,才不會使症狀更嚴重。
26歲軍人在營區受訓完後,回家一直有拉肚子的症狀,並持續2個月。就醫初步檢查發現,其白血球飆到每毫升24,200顆,嗜酸性紅白血球比率高達49%。進一步做大腸鏡檢查,竟發現大腸紅腫,並出現數隻鑽來鑽去的白色鉤蟲。幸好後來在服用相關藥物後,腹瀉很快就痊癒。
「醫師怎麼辦!我聞不到味道了」新冠確診後,常見的後遺症大多是久咳、痰多、疲倦或肌肉痠痛,但最令人害怕與恐懼的卻是喪失嗅覺。對此,張益豪耳鼻喉專科診所醫師張益豪表示,關於嗅覺、新冠後的影響有4個知識點,可讓民眾更加認識自己的嗅覺。張益豪在臉書「張益豪醫師/張益豪耳鼻喉專科診所」指出,絕大部分的人遇到失
2歲陳姓男童與家人至海邊與牧場遊玩,曾在沙灘玩耍與牧場餵食牛羊,返家隔日開始出現發燒、連續嘔吐、腹瀉、合併大便有血絲等情況,緊急送到梧棲童綜合醫院急診室就醫,因病童出現發燒脫水狀況,經住院治療,檢查確認為沙門氏桿菌感染造成腸胃炎,住院5天才康復出院;醫師研判,男童可能因為餵食牛羊接觸牧草與動物,手沒
一名54歲中年女性右側耳道老是癢癢的,在聽聲音時,覺得「鈍鈍」的,好像隔著一道牆。原本以為是洗澡後,耳垢浸水膨脹所致,常常用金屬耳扒或棉花棒去掏耳,卻僅挖出一些白色的屑屑,帶有奇異酸臭味,愈掏愈癢。近一個月來,右耳開始會聽見持續性的「嗯嗯」聲,夜深人靜時,會更為明顯。
健走運動是一種低成本而有效的鍛鍊方式,國健署在臉書粉專「國民健康署」表示,根據世界衛生組織建議18歲至64歲的成人,每週需進行150分鐘以上中度身體活動;老年人則每週至少150分鐘。國健署提供以安全為首的6個小叮嚀,讓登山健走變得既安全又健康。
你知道茭白筍其實不是筍嗎?行政院農委會在臉書分享,茭白筍白嫩細長,有「美人腿」之稱,口感、外觀跟竹筍差異不大,其實在分類上卻更接近水稻,茭白筍屬禾本科宿根性多年水生植物,種植在溼地水田,而不是陸地的泥土裡,古代時又稱「菰」。茭白筍的水分多,100公克中就有94公克是水分,熱量僅20大卡,膳食纖維含量