葉立斌/核稿編輯蔬菜有許多好處,像是有豐富的維生素B及C,及鎂和omega-3都能抗焦慮、集中注意力,另外還有鈣質、維生素D,以及建造骨質所需要的維生素K。國民健康署在臉書專頁「食在好健康」發文分享5個有關蔬菜的小知識,像是大番茄是蔬菜,小番茄是水果、菠菜跟豆腐吃不會有結石等。
葉立斌/核稿編輯吃不完的食物不少人會以保鮮膜密封,但要小心,在下次食用時,恐讓你不知不覺吃下一堆毒素!營養師彭逸珊表示,不少人家裡煮了豐盛佳餚,吃不完會使用保鮮膜保存食物,冰進冰箱,隔天加熱食用,但提醒保鮮膜為第3類PVC,耐熱溫度僅60至80°C,因此千萬別直接接觸食物、拿去微波,除非產品有特別註
羅碧/核稿編輯買完菜明明都放進冰箱了,怎麼還是這麼容易變黃呢?專家表示,保存蔬果可分為3步驟,首先須先準備分裝工具,依照每次習慣的烹調用量分裝;並依照蔬果特性保存,延長新鮮度;最後,還須注意存放溫度及濕度。農業部邀請主廚溫國智在粉專發佈影片教導蔬菜保鮮延長術,並分享3步驟。同時也提醒,蘋果、百香果、
葉立斌/核稿編輯蘆筍因其含有豐富的維生素、礦物質和纖維,不僅能增強免疫力、降血糖及膽固醇還防便秘,但該怎麼挑選美味的蘆筍呢?農糧署表示,色澤、莖的根部、彈性都是選購的重要指標,如鱗片處應呈翠綠或鮮粉紫,莖部要保持濕潤,而彈性好則表示新鮮度較高。